Номер, рік
1(82), 2015
УДК 636.4.082

С. Л. Войтенко, доктор сільськогосподарських наук, професор
М. О. Петренко, здобувач
Полтавська державна аграрна академія
У статті наведено продуктивність свиней породи ландрас в пле-мінних господарствах України за порівняння з великою білою породою. Встановлено, що за більшістю ознак продуктивності племінні свині породи ландрас перевищують тварин великої білої породи, на підставі чого зроблено висновок про можливість їх використання не лише в якості батьківської форми при схрещуванні. Експериментальними дослідженнями в умовах промислового гос-подарства доведено можливість одержання вищої багатоплідності від свиноматок породи ландрас при чистопородному розведенні, порів-няно із різними варіантами схрещування. Проте чистопородне розве-дення не сприяло підвищенню решти показників відтворної здатності й не забезпечило високих показників відгодівельних та м’ясних ознак за зниження якості м’яса.

Ключові слова
стан породи, чистопородні і гібридні свині, методи розведення, продуктивність, поєднуваність генотипів, якість м’яса.

С. Л. Войтенко. Продуктивність свиней породы Ландрас.

Список використаних джерел

1. Войтенко С. Л. Генотип свиней і його вплив на відгодівельні ознаки / С. Л. Войтенко, Б. С. Шаферівський // Вісник Сумського національного аграрного університету. — 2013. — № 1 (22). — С. 26—27.
2. Войтенко С. Л. Сочетаемость свиней специализированных мясных пород зарубеж-ной селекции в условиях Украины / С. Л. Войтенко, Б. С. Шаферивский // Современные проблемы и технологические инновации в производстве свинины в странах СНГ :
XX межд. науч.-практ. конф., 20-21 июня 2013 г. : сб. трудов. — Чебоксары, 2013. — С. 412—419.
3. Заболотная А. А. Откормочные и мясные качества свиней разных породных со-четаний / А. А. Заболотная, С. С. Сбродов, С. И. Черкасов // Свиноводство. — 2012. — № 3. — С. 12—14.
4. Лазовский А. А. Эффективность использования свиноматок разных генотипов для улучшения мясних качеств товарного молодняка / А. А. Лазовский, Н. М. Никитенко
// Зоотехнічна наука : історія, проблеми, перспективи : матер. ІІ міжнар. наук.-практ. конф., 14-16 березня 2012 р. : тези допов. — К.-Подільський, 2012. — С. 210—211.
5. Лісний В. А. Ефективність використання перспективного генофонду свиней у сис-темі гібридизації / В. А. Лісний, Т. М. Лісна, В. І. Новицька // Таврійський науковий вісник. — Херсон, 2011. — Вип. 76. — Ч. 2. — С. 15—18.
6. Ландраси української селекції / А. І. Хватов, І. Г. Федотов [та ін.]. — В кн. : Пле-мінні ресурси України / за ред. М. В. Зубца, В. П. Бурката. — К. : Аграрна наука, 1998. — С. 160—162.
7. Мысик А. Т. Состояние и направление развития свиноводства / А. Т. Мысик // Свинарство : міжвід. темат. наук. зб. — Полтава, 2014. — Вип. 65. — С. 8—14.
8. М’ясні генотипи свиней південного регіону України / В. С. Топіха, Р. О. Трибрат, С. І. Луговий [та ін.]. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 350 с.
9. Породи та породовипробування свиней в Україні / В. М. Нагаєвич, В. П. Рибалко, В. І. Герасимов [та ін.]. — Х. : ХНАУ, 2005. — 94 с.
10. Погодаев В. А. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных свиней / В. А. Погодаев, А. Д. Пешков // Свиноводство. — 2011. — № 4. — С. 24—26.
11. Тимофеев Л. Эффективность гибридизации в свиноводстве в условиях интенсив-ной технологи / Л. Тимофеев, А. Рябов, Н. Пусыкова // Зоотехния. — 2004. — № 2. — С. 23.
12. Тимошенко Н. Качество свинины зависит от породы / Н. Тимошенко, Н. Садовая // Животноводство России. — 2006. — № 2. — С. 35.
13. Генотип свиней и его влияние на откормочные и мясные качества / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко, Н. М. Храмченко [и др.] // Зб. наук. праць Вінницького національного аграрного університету. — 2012. — № 4 (62). — С. 132—135. — (Серія : Сучасні проблеми селекції, розведення та гігієни тварин).

С. Л. Войтенко, С. Н. Петренко. Продуктивность свиней породы ландрас.
В статье указана продуктивность свиней породы ландрас в племенных хозяйствах Украины, а также в сравнении с крупной белой породой. Установлено, что по большинству признаков продуктивности племенные свиньи породы ландрас превышают животных крупной белой породы, на основании чего было сделано заключение о возможности их использования не только в качестве отцовских форм при скрещивании. Экспериментальными исследованиями в условиях промышленного хозяйства установлена возможность получения более высокого многоплодия от сви-номаток породы ландрас при чистопородном разведении. Но чистопородное разведение не способствовало повышению остальных показателей воспроизводительной способности и не обеспечило высоких показателей откормочных и мясных качеств, а также качества мяса.

S. Voytenko, S. Petrenko. Effi ciency of Landrace pigs breed. The article presents the effi ciency of Landrace pigs breed at farms of Ukraine.
in comparison with the large white pigs breed. It was established that the majority of effective features tribal Landrace pigs breed animals exceed Large White breed. Landrace breed sows in breeding farms with an average of 10.9 goals for twins and litter weight at weaning nest in 2 months 190,6 kh. Boars live weight of 100 kg during cultivation reached at 185.9 days, and pigs – 190.5 days. Landrace breed young in breeding farms have very low thickness of bacon measured in vivo, respectively boars – 18,6 mm and pig – 21,1 mm. During experimental studies in industrial sector it was established that there is a possibility of obtaining higher twins Landrace breed from sows at thoroughbred breeding, compared to various versions of the crossing. However, pure breeding
did not contribute to the increase of the remaining indicators reproductive capacity and did not ensure high performance fattening and meat traits for lower quality meat. The highest and fattening and meat characteristics of pigs obtained by crossing breeds Landrace sows with terminal boars Maxter 304. purebred Landrace pigs breed of French origin had signifi cantly worsen the quality of muscle tissue, especially the positions of active acidity, tenderness and moisture retaining ability, and therefore to obtain high quality meat of better use than for pure breeding and for two- or three-pedigree crossing.