Відгодівельні, забійні і м’ясо-сальні якості свиней миргородської породи та її помісей

УДК 636.4.082

Т. В. Щербань, аспірант
П. А. Ващенко, кандидат сільськогосподарських наук
Інститут свинарства і агропромислового виробництва НААН України

Досліджено групи відгодівельних, забійних та м’ясо-сальних ознак продуктивності різних генотипових поєднань. Встановлено ефективність поєднання свиней миргородської породи з генотипами м’ясного напряму продуктивності та можливість залучення даної породи до схем промислового схрещування.

Ключові слова
витрата кормів, відгодівля, довжина півтуші, забійний вихід, площа «м’язового вічка», свині, середньодобові прирости, шпик.

Т. В. Щербань, П. А. Ващенко. Відгодівельні, забійні і м’ясо-сальні якості свиней миргородської породи та її помісей

Список використаних джерел:
1. Акимова А. Продуктивность свиней различных типов конституции // Свиноводство. — 1987. — № 8. — С. 2—3.
2. Баранова Г. С. М’ясо-сальна продуктивність і фізико-хімічні властивості м’яса свиней різних генотипів / Г. С. Баранова // Вісник Полтавської державної аграрної академії. — 2014. — № 2. — C. 169—172.
3. Бирта Г. А. Факторы, обуславливающие мясо-сальные качества свиней / Г. А. Бирта // Вісник аграрної науки Причорномор’я. —2008. — Вип. 3. — С. 175—180. 4. Бірта Г. О. Прижиттєве визначення товщини шпику як метод вивчення м’ясо-сальних якостей свиней / Г. О. Бірта // Вісник Полтавської державної аграрної академії. — 2009. — № 2. — С. 52—53.
5. Бірта Г. О. М’ясо-сальна продуктивність помісних свиней / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу // Вісник Полтавської державної аграрної академії. — 2012. — № 3. — С. 91—95.
6. Відгодівельні та м’ясні якості свиней різних селекційних стад в умовах станції контрольної відгодівлі Інституту свинарства і АПВ НААН України / [В. М. Волощук, В. М. Гиря, В. І. Халак, В. І. Малик] // Бюлетень Інституту сільського господарства степової зони НААН України. — 2013. — № 4. — С. 146—152.
7. Диденко Л. А. Особенности формирования мясо-сальной продуктивности у свиней разных генотипов / Л. А. Диденко, В. Е. Мазур // Актуальные вопросы обеспечения АПК : тезисы докл. ХХ конф. молодых ученых. — 1996. — С. 12.
8. Дойлидов В. Б. Межпородное скрещивание – эффективный метод повышения продуктивности свиней / В. Б. Дойлидов, Н. А. Лобан // Современные проблемы развития свиноводства : материалы VII конф. — Жодино, 2000. — С. 28.
9. Лихач В. Я. Формування м’ясних якостей у чистопородного та помісного молодняку свиней / В. Я. Лихач // Вiсник аграрної науки Причорномор’я. — 2007. — Вип. 1. — С. 177—182.
10. Медведев В. А. Формирование мясности свиней и методы ее совершенствования : автореф. дис. на соискание науч. степени докт. с.-х. наук. — Харьков, 1972.
11. Почерняев Ф. К.Селекция и продуктивность свиней / Ф. К. Почерняев. — М. : Колос, 1979. — 224 с.
12. Селекція сільськогосподарських тварин / [Мельник Ю. Ф., Коваленко В. П., Угнівенко А. М. та ін.] ; за заг. ред. Ю. Ф. Мельника, В. П. Коваленка та А. М. Угнівенка. — К. : Інтас, 2008. — 445 с.
13. Топиха В. С.Дюроки украинской селекции / В. С. Топиха // Свиноводство. — 1993. — № 2—3.
14. Федоренкова Л. А. Селекционно-генетические основы выведения белорусской мясной породы свиней / Л. А. Федоренкова, Р. И. Шейко. — Минск : Хата, 2001. — 219 с.

Т. В. Щербань, П. А. Ващенко. Откормочные, убойные и мясо-сальные качества свиней миргородской породы и ее помесей.
Исследованы группы откормочных, убойных и мясо-сальных признаков продуктивности различных генотипических сочетаний. Установлена эффективность сочетания свиней миргородской породы с генотипами мясного направления производительности и возможность привлечения данной породы к схемам промышленного скрещивания.

T. Shcherban, P. Vashchenko. Fattening, slaughtering and meat-lard qualities of Mirgorodska pigs breed and its crosses.
The groups of fattening, slaughtering, and meat-lard signs of various genotypic combinations’ products have been investigated. The effectiveness of crossing Mirgorodska breed of pigs with the genotypes of meat direction and the possibility of using the first breed for the schemes of industrial crossing have been defined.