Малопоширені інтродуценти роду nepeta l. Як нове джерело для вітчизняної виноробної галузі

Номер, рік
3(80), том 2, 2014
УДК 582.929.4+663.2/.3:663.837.5

Автор
С. М. Ковтун-Водяницька, кандидат біологічних наук Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка НАН України
В. В. Тарасова, молодший науковий співробітник
Є. Ю. Полукарова, молодший науковий співробітник
С. С. Древова, в.о. зав. хіміко-аналітичної лабораторії ННЦ «Інституту виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова» НААН України

Анотація
Досліджено практичний аспект використання рослин видів роду Nepeta L., інтродукованих в Національному ботанічному саду ім. М. М. Гришка НАН України, у вітчизняній виноробній галузі. Установлено перспективність Nepeta mussinii Spreng. ex Henckel, N. transcaucasica Grossh., N. cataria L., N. sibirica L. як джерела сировини в нових композиціях вермутів.

Ключові слова
виноробна галузь, рід Nepeta, сировина, вермут, композиція. (more…)