Збереження біологічної цінності плодів яблуні за обробки їх антиоксидантною композицією ДЕПАА

Номер, рік
3(79), Том 1, 2014
УДК [631.56+678.048]:634.111

Автор
С. С. Байбєрова, кандидат сільськогосподарських наук
Таврійський державний агротехнологічний університет

Анотація
Досліджено вплив обробки антиоксидантною композицією ДЕПАА на сумарний вміст поліфенолів і аскорбінової кислоти в плодах яблунь під час зберігання. Встановлено, що обробка плодів яблунь екзогенною антиоксидантною композицією сприяє гальмуванню розпаду ендогенних антиоксидантів плоду, що дозволяє підтримувати природний імунітет яблук та зберегти їх високу біологічну цінність.

Ключові слова:
яблука, антиоксиданти, біологічна цінність, поліфеноли, аскорбінова кислота, природний імунітет.
(more…)

Вплив погодних умов вегетаційного періоду на збереженість яблук в умовах південного степу України

Номер, рік
1(71), 2013

УДК
634.11:678.048

Автор
С.С. Байбєрова, асистент
М.Є. Сердюк, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Таврійський державний агротехнологічний університет

Анотація
Досліджено вплив погодних умов вегетаційного періоду на збереженість яблук. Встановлено, що обробка антиоксидантними композиціями нівелює вплив багатьох негативних погодних чинників і дозволяє розробити моделі прогнозування збереженості яблук за одним із них.

Ключові слова
яблука, збереженість, кількість опадів, сума активних температур, гідротермічний коефіцієнт, коефіцієнт кореляції
(more…)