Реалізація поведінкових актів холостими свиноматками різних генотипів

УДК 636.4.083

А. В. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Миколаївський національний аграрний університет

У статті представлено результати візуального спостереження часу реалізації поведінкових актів холостими свиноматками різних генотипів в умовах господарств південного регіону України. Протягом досліджень встановлено, що чистопородні матки породи п’єтрен та ♀ВБ × ♂Л характеризуються більшою рухливістю – 43,9-47,0%, у свою чергу, свиноматки української м’ясної породи та внутрішньопорідного типу породи дюрок української селекції «Степовий» – меншою рухливістю – 35,7-37,1%.

Ключові слова: холості свиноматки, поведінка свиноматок, порода свиноматок, рухливість свиноматок, генотип свиноматок.

Реалізація поведінкових актів холостими свиноматками різних генотипів. (текст статті)

Implementation a behavioral acts of single sows of different genotypes. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Великжанин В. И. Генетика поведения сельскохозяйственных животных (этология, темперамент, продуктивность) / В. И. Великжанин. – Санкт-Петербург, 2004. – 204 с.
2. Волощук В.М. Свинарство : монографія / В.М. Волощук. – К. : Аграрна наука, 2014, 587 с.
3. Іванов В. О. Біологія свиней / В. О. Іванов, В. М. Волощук. – К. : НІЧЛАВ, 2009. – 304 с.
4. Комлацкий В. И. Этология свиней / В. И. Комлацкий. – Краснодар : КГАУ, 2002. – 449 с.
5. Janczak A.M. Aggression, fearfulness and coping styles in female pigs. / A. M. Janczak, L. J. Pedersen, M. Bakken // Appliend Animal Science. – 2003. – V.81 (1). – P. 13-28.
6. Jensen K. H. Aggression – a product of stress, heredity and en vironment / K. H. Jensen // Danish Instiute of Agricultural sciences. Rapport. – 2002. –V. 162. – P. 4-5.
7. Kooij E.E. Can we predict behaviour in pigs / E. E. Kooij, A. H. Kuijpers, J. W. Schrama // Appliend Animal Behaviour Science. – 2002. – V.75 (4). – P. 293-305.
8. Pedersen L. J. Sexual behavior in female pigs / L. J. Pedersen // Horm. Behav. – 2007 – V.52. – P. 64–69
9. Rault J.L. Effects of group housing after weaning on sow welfare and sexual behavior / J.L. Rault, R. S. Morrison, C. F. Hansen, L. U. Hansen and P. H. Hemsworth // Journal of Animal Science. – 2014. – Vol. 92 (12). – Р. 5683-5692.

А. В. Лихач. Реализация поведенческих актов холостыми свиноматками разных генотипов.

В статье представлены результаты визуального наблюдения времени реализации поведенческих актов холостыми свиноматками разных генотипов в условиях хозяйств южного региона Украины. Исследованиями установлено, что чистопородные матки породы пьетрен и ♀КБ × ♂Л характеризуются большей подвижностью – 43,9-47,0%, в свою очередь, свиноматки украинской мясной породы и внутрипородного типа породы дюрок украинской селекции «Степной» – меньшей подвижностью – 35,7-37,1%.

A. Lykhach. Implementation a behavioral acts of single sows of different genotypes.

An important component in improving the effectiveness of the pig industry is the study of the ethological characteristics of different breeds and production groups of pigs, since knowledge of the behavior of pigs allows us to predict the biological potential of animals and increase their productivity in industrial technology. Proceeding from this, the main goal of our studies was a comparative study of the ethological characteristics of single sows of different genotypes.
During the research we established that the purebred uterus of the breed Pietren and the breed combination ♀WL × ♂L are characterized by greater mobility – 43,9-47,0%, in turn, sows of the Ukrainian meat breed and the intra-breed type of Durok breed of the Ukrainian selection “Stepnoy” – a lower mobility – 35,7-37,1%, and sows of large white breed occupy an intermediate position by mobility – 38,3%.

Випуск №1 (93), 2017

Біохімічні процеси у м’ясі свиней різної тресочутливості та умов вирощування

УДК 636.47.082.22

В. Я. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
А. В. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
С. В. Кіш, аспірант
Миколаївський національний аграрний університет

У статті наведено результати біохімічних змін, органолептичні та дегустаційні показники м’яса свиней після забою залежно від різної стресочутливості. Так, встановлено, що м’ясо, отримане від стресостійких тварин має високі споживчі властивості, а біохімічні зміни відбуваються в перші 24 години після забою. М’ясо, отримане від стресочутливих тварин, має низькі споживчі властивості й автолітичні процеси протікали менш інтенсивно.

Ключові слова: автоліз, стресочутливість, дегустаційні показники, м’ясо свиней.

Біохімічні процеси у м’ясі свиней різної тресочутливості та умов вирощування. (текст статті)

Biochemical processes in the meat of pigs of different sensitivity to stress and growing conditions. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Бірта Г. О. Товарознавча характеристика продукції свинарства : навч. посіб. / Бірта Г. О. – К. : Центр учбової літератури, 2011. – 144 с.
2. Мазгаров И. Р. Влияние стрессовой чувствительности свиноматок на живую массу в связи с их возрастом / И. Р. Мазгаров, Н. Е. Усова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана : «Особенности физиологических функций животных в связи с их возрастом, составом рациона, продуктивностью, экологией и этологией». – Т. 185. – Казань, 2006. – С. 192-201.
3. Международный стандарт ИСО 2917-74 «Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН)».
4. Молоканова И. В. Влияние стрессовой чувствительности на собственную продуктивность и репродуктивные качества свиноматок : автореф. дис. на соискание науч. степени канд. биол. наук : спец. 03. 00. 01 «Физиология / И. В. Молоканова. – Троицк, 2002 – 25 с.
5. Поливода А. М. Порівняльна оцінка якості м’яса свиней різних порід / А. М. Поливода // Свинарство. – К., 1980. – Вип. 32. – С. 37-46.
6. Тимошенко Т. Н. Изучение качественных показателей свинины гибридных животных / Т. Н. Тимошенко // Перспективы развития животноводства : материалы Х междунар. науч. -практ. конф. – Гродно, 2003. – С. 103-105.
7. Усова Н. Е. Влияние стрессовой чувствительности свиней, выращиваемых в разных условиях интенсивной технологии, на биохимические процессы созревания и качество мяса / Н. Е. Усова // Аграрный вестник Урала. – 2009. – № 9. – С. 89-92.

В. Я. Лихач, А. В. Лихач, С. В. Киш. Биохимические процессы в мясе свиней различной стрессочувствительности и условий выращивания.

В статье приведены результаты биохимических изменений, органолептические и дегустационные показатели мяса свиней после убоя в зависимости от различной стрессочувствительности. Так, установлено, что мясо, полученное от стрессоустойчивых животных, имеет высокие потребительские свойства, а биохимические изменения происходят в первые 24 часа после убоя. Мясо, полученное от стрессочувствительных животных, имеет низкие потребительские свойства и автолитические процессы протекают менее интенсивно.

V. Lykhach, A. Lykhach, S. Kish. The biochemical processes in pig’s meat and sensitivity to stress and growing conditions.

To determine the conditions for the formation of  biochemical processes in meat and its quality we need to examine the level and nature of development of autolytic changes in the tissues. Quality changes in meat occur during its maturing process conditioned by a complex enzymatic, autolytic transformations in muscle and connective tissues. However, it is known that the quality of the meat and the nature of the autolytic processes after slaughter of the animal depend on the conditions of feeding and breeding, pre-mortem content and degree of stress sensitivity of pigs. In this regard, the study of biochemical processes in meat depends on different stress sensitivity and the conditions of raising pigs is a very important issue, which requires further scientific development.
In this regard, the objective of our research was to determine the percolation characteristics of autolytic processes in the meat of pigs combination ♀(LW×L)×♂P obtained from animals with different stressful sensitivity grown under different conditions, and to conduct a comparative evaluation of the organoleptic characteristics of meat.
According to the results of the research, it was found that meat obtained from pigs with different stressful sensitivity and those that were fed in different conditions with intensive technology in the period of maturation and storage has a different character of biochemical changes, which cause different quality.
In meat obtained from animals of stress-resistant animals the most intensive changes occur during the first 24 hours after slaughter. After 45 minutes of storage, pork shows a high glycogen content, low concentration of glucose and lactic acid, high pH environment. After this there continues to be a gradual decrease in the number of glycogen, increase the content of glucose and lactic acid, the pH of the medium stabilizes in the range of 5. 6. Due to this nature of the biochemical changes and meat on the second or third day to matures and has high consumer properties. Boiled meat and broth have excellent assessment.
In meat obtained from the stress-sensitive animals that are fed together with stress-resistant animals 45 min after slaughter and during the subsequent days of observations autolytic processes followed less intensively. As a result of such changes pork on the second or third day had low consumer properties, cooked meat and broth had an assessment within the average.
Further research is planned to study the formation of biochemical processes and meat quality of pigs of specialized meat breeds with different methods of breeding.

Зміст випуску 2 (90), частина 2, 2016

Відгодівельні якості помісного молодняку свиней

УДК 636.4.053.082

В. Я. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
А. В. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Миколаївський національний аграрний університет
В. В. Лагодієнко, директор ПОП “Вікторія”
М. А. Коваль, технолог виробництва ПОП “Вікторія”

У статті наведено результати оцінки відгодівельних якостей молодняку свиней різних генотипів. Дослідження проводили в умовах свинокомплексу ПОП “Вікторія” м. Новий Буг Миколаївської області. Встановлено, що на відміну від традиційної схеми отримання фінального відгодівельного молодняку ((ВБ×Л)×Д), запропоновані поєднання є більш продуктивнішими. Так, у молодняку свиней, отриманого від поєднання свиноматок “F1” з помісними кнурами (Д×П) – “кантор”,  відмічено найвище значення середньодобових приростів – 777,5 г, що обумовило і найменші витрати кормів – 3,38 корм. од. на 1 кг приросту живої маси.

Ключові слова: свині, порода, схрещування, відгодівельні якості.

В. Я. Лихач, А. В. Лихач, В. В. Лагодієнко, М. А. Коваль. Відгодівельні якості помісного молодняку свиней.

Список використаних джерел:
1.Бірта Г. О. Відгодівельні, забійні та м’ясо-сальні якості свиней різних напрямів продуктивності / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу // Вісник Полтавської державної аграрної академії. – 2012. – №4. – С. 49-51.
2.Коновалов І. В. Адаптаційні та продуктивні якості свиней породи ландрас в умовах промислової технології : дис … кандидата с.-г. наук : 06.02.04 / Коновалов Ігор Володимирович. – Миколаїв, 2011. – 148 с.
3.Лихач В. Я. Відгодівля свиней м’ясних генотипів до різних вагових кондицій / В. Я. Лихач, А. В. Черненко // Таврійський науковий вісник : зб. наук. праць Херсонського ДАУ. – Херсон : Айлант, 2008. – Вип. 58/2. – С. 285-289.
4.Лихач В. Я. Формування продуктивних якостей свиней спеціалізованих м’ясних генотипів при чистопородному розведенні та схрещуванні : дис. кандидата с.-г. наук : 06.02.01 / Лихач Вадим Ярославович. – Херсон, 2006. – 141 с.
5.Маслак О. Свинарство – традиції та прибутковий бізнес [Електронний ресурс] – Режим доступу : http://www.agro-business.com.ua
6.Самаріна І. Складова м’ясного балансу – свинина [Електронний ресурс] – Режим доступу : http://www.agro-business.com.ua
7.Сучасні методики досліджень у свинарстві. – Полтава, 2005. – 228 с.
8.Церенюк О. Ефективна система гібридизації у свинарстві [Електронний ресурс] – Режим доступу : http://www.agro-business.com.ua
9.Церенюк О. М. Модифікація імпортного генетичного матеріалу в Україні : монографія / О. М. Церенюк. – Харків : ІТ УААН, 2010. – 248 с.
10.Buchanan D. S. The cross breakboar / Buchanan D. S. // Pig New Inform. – 1998. – V. 9, № 3. – P. 239-275.

В. Я. Лихач, А. В. Лихач, В. В. Лагодиенко, Н. А. Коваль. Откормочные качества помесного молодняка свиней.

В статье приведены результаты оценки откормочных качеств молодняка свиней разных генотипов. Исследования проводили в условиях свинокомплекса ЧОП “Виктория” г. Новый Буг Николаевской области. Установлено, что в отличие от традиционной схемы получения финального откормочного молодняка ((КБ×Л)×Д), предложенные сочетания более продуктивны. Так, у молодняка свиней полученного от сочетания свиноматок “F1” с помесными хряками (Д×П) – “кантор”, отмечено высокое значение среднесуточных приростов – 777,5 г, что обусловило и наименьшие затраты кормов – 3,38 корм. ед. на 1 кг прироста живой массы.

V. Lykhach, А. Lykhach, V. Lagodienko, N. Koval. Feeding quality of hybrid piglets.

The article presents the results of the evaluation fattening properties of young pigs of different genotypes. The studies were conducted in a pig farm PEO “Victoria” Noviy Bug, Nikolaev region. It was found that in contrast to the traditional scheme of obtaining the final fattening calves ((LW × L) × D) proposed of combination is more productive. Thus, the piglets obtained from a combination of sows “F1” with cross-bred boars (D × P) – “cantor” noted a high value of average daily gain – 777,5 g, and which resulted in the lowest cost feed – 3,38 food units on 1 kg of live weight gain.

Вплив раціонів годівлі на показники росту і розвитку відлучених поросят

Номер, том, частина, рік
4(76), 2, 2, 2013

УДК
636.4.084.421

Автор
О.І. Юлевич, кандидат технічних наук, доцент
А.В. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Ю.Ф. Дехтяр, асистент
Миколаївський національний аграрний університет, Україна

Анотація
Розглянуто показники живої маси та прирости поросят у різні вікові періоди залежно від складу раціонів годівлі. Показано, що використання з п’ятиденного віку крім молока матері, а після відлучення – разом з основним раціоном преміксу Dossche PIGIMAX №5220 сприяло збільшенню середньодобових приростів поросят дослідної групи на 16,5%, при одночасному зниженні витрат кормових одиниць на 1 кг приросту на 17,4%.

Ключові слова
відлучені поросята, середньодобові прирости, кормові одиниці, премікс, раціон годівлі

(more…)

Залежність інтенсивності росту помісних поросят різних строків відлучення від рівня годівлі

Номер, рік
2(72), 2013

УДК
636.4.084.421

Автор
О.І. Юлевич, кандидат технічних наук, доцент
А.В. Лихач, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Ю.Ф. Дехтяр, асистент
Миколаївський національний аграрний університет

Анотація
Розглянуто вплив компонентів преміксу “Frank Wright” на показники середньодобових приростів помісних поросят різних строків відлучення. Показано, що балансування раціонів годівлі за вмістом незамінних амінокислот позитивно впливає на енергію росту тварин. Оцінено вплив на показники росту і розвитку поросят таких мікроелементів як марганець, йод, цинк, мідь і залізо, а також вітамінів А, D, Е.

Ключові слова
помісні поросята, продуктивність, середньодобові прирости, компоненти раціону, незамінні амінокислоти, мікроелементи, вітаміни, премікс
(more…)