Визначення залишкових кількостей антибіотиків тетрациклінової групи в продукції птахівництва мікробіологічним методом

УДК 619:614. 31:637. 5:57. 083. 1

Т. О. Гаркавенко, кандидат ветеринарних наук, старший науковий співробітник
І. М. Азиркіна, завідувач лабораторії
Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи

У статті наведено дані апробації та валідації методу «NAT-screening» визначення залишкової кількості антибіотиків тетрациклінової групи в продукції птахівництва мікробіологічним методом. Визначено місце мікробіологічного методу «NAT-screening», який дозволяє досліджувати велику кількість проб, потребує мінімальної кількості часу та розхідних матеріалів і забезпечує ідентифікацію залишкових кількостей антимікробних препаратів до групи.

Ключові слова: тест-культура Bac. cereusATCC 11778, тетрациклін, окситетрациклін, хлортетрациклін, доксициклін, м’ясо птиці, яйця,NAT-screening, яєчні продукти.

Визначення залишкових кількостей антибіотиків тетрациклінової групи в продукції птахівництва мікробіологічним методом.(текст статті)

Determination of the residual amounts of antibiotics of the tetracycline group in poultry products microbiological methods. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Гуфрій Д. Використання антибіотиків у тваринництві – порятунок чи поява нової проблеми при прогресуючому зростанні опірності мікроорганізмів проти них / Д. Гуфрій // Ветеринарна медицина України. – 2000. – №8. – С. 20–22.
2. КоцюмбасІ. Я. Проблеми використання антимікробних препаратів для стимулювання росту продуктивних тварин та альтернативи їх застосуванню / І. Я. Коцюмбас, В. М. Гунчак, Т. І. Стецько // Науково-технічний бюлетень Інституту біології тварин і Державного науково-дослідного контрольного інституту ветпрепаратів та кормових добавок. – 2013. – Вип. 14 – № 3–4. – С. 381–389.
3. Постников С. С. Токсические эффекты антибиотиков / С. С. Постников. – Москва, 2006. – С. –115.
4. Проблема антибіотикорезистентності у ветеринарній медицині / [М. Косенко, В. Музика, О Чайковська, та ін. ] – Ветеринарна медицина України. – 2005. – №1. – С. 38–39.
5. Наказ Державного департаменту ветеринарної медицини №87 від 18. 11. 2003 року «Обов’язковий мінімальний перелік досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінізованих препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях ветеринарної медицини». [Електронний ресурс] – Режим доступа: http://document. ua/obovjakovii-minimalnii-perelik-doslidzhen-sirovini-produkciy-nor8259. html.
6. A new microbial screening method for the detection of antimicrobial residues in slaughter animals: The Nouws antibiotic test (NAT – screening) [Електронний ресурс] – Режим доступа : htt://www. elsevier.com/locate/foodcont.
7. Gondova Zuzana. The NAT test – screening for antibiotic residues in the tissues of food-producing animals / Zuzana Gondova, Ivona Kozarova. //Institute of Meat Hygiene and Technology University of Veterinary Medicine and Pharmacy Kosice, Slovak Republic. [Електронний ресурс] – Режим доступа :http://www. maso-international. cz/download/ maso-international-2012-2-page-095-100. pdf.
8. Nico COPPENS. Microbial screening tests for antibiotic residues in meat: compared with the European technologies / Ghent university veterinary faculty[Електроннийресурс] – Режим доступа : http://lib. ugent. be/fulltxt/RUG01/001/893/681/RUG01-001893681_2012_0001_AC. pdf.
9. Commission Regulation (EU) № 37/2010 // Offcial journal of the Europen Commission. – 2010. – L 15. – Р. 72.
10. Commission Decision 2002/657/EC of 12 August 2002 implementing Council Directive 96/23/EC concerningthe performance of analytical methods and the interpretation of results. Official Journal of the EuropeanCommission, L 221, Р. 8-28.

Т. А. Гаркавенко, И. М. Азыркина. Определение остаточного количества антибиотиков тетрациклиновой группы в продукции птицеводства микробиологическим методом.

В статье приведены данные апробации и валидации метода определения остаточного количества антибиотиков тетрациклиновой группы в продукции птицеводства микробиологическим методом «NAT-screening». Определено место микробиологического метода «NAT-screening», который позволяет исследовать большое количество проб, требует минимального количества времени и расходных материалов и обеспечивает идентификацию остаточных количеств антимикробных препаратов группы.

T. Garkavenko, I. Azyrkina. Determination of the residual amounts of antibiotics of the tetracycline group in poultry products microbiological methods.

Formulation of the problem. A pressing problem today remains the effective control of poultry products for the availability of residual amounts of tetracycline group antibiotics, due to the fact that getting through the food chain to the human body, can cause overgrowth, toxemia, allergic reactions, secondary fungal infections, violation of mineral metabolism, is osteotropic and promote the development of antibiotic-resistant microorganisms in humans.
State of studying the problem. Now in Ukraine as part of periodic monitoring of poultry with the help of microbiological method only the residual amount of tetracycline is examinated. However, in September 2016 in connection with the entry into force of the Order. №695 from 08. 06. 2013, criteria of study of poultry products under the periodic control residual amounts of tetracycline antibiotics (oxytetracycline, doxycycline, tetracycline, hlorthlortetratsyklin) are expanded .
The purpose and objectives of research. Conduct testing and validation of qualitative microbiological «NAT-screening» method, determination of tetracycline antibiotics in poultry, eggs and egg products.
Research methodology. The basis of this method is the principle of diffusion in agar, the ability of antibiotics to diffuse to the tight nutrient media inoculated by specific sensitive test organism causing inhybuvannya zone. This is reflected in the emergence of clearly defined agar, net growth of the test culture zones. Basically we took the microbiological screening method – «NAT-screening», which is used by the EU.
Results and discussion. The results are treated by methods of variation statistics using the program «Microsoft Excel – 15,0» from calculating the arithmetic mean (M), standard deviation (m) and the level of probability (p) by Student’s table. We determined the accuracy, specificity, sensitivity of method.
Conclusions and recommendations for further research. Established that sensitivity of European microbiological method «NAT-screening» of residual amounts of tetracycline antibiotics for meat was 50 mg / kg for eggs and egg products – 100 mg/kg, corresponding MDR European law and order №695 from 06. 08. 2013
Prospects for further research. Due to expansion of studying criteria of poultry products to residual amounts antibiotics tetracycline group within the periodic monitoring should introduce the work of laboratories «NAT-screening».

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016