М. М. Корхова, В. Г. Миколайчук. Алелопатичні властивості сортів пшениці озимої у фазі повної стиглості в зоні степу україни

УДК [633.11:631.526.3]:631.147(477.7)

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-3(111)-6

 

М. М. Корхова, кандидат сільськогосподарських наук, доцент

В. Г. Миколайчук, кандидат біологічних наук, доцент

Миколаївський національний аграрний університет

 

У статті представлено результати досліджень алелопатичної активності водорозчинних виділень з ризосфери ґрунту та вегетативних органів рослин пшениці озимої  нових сортів вітчизняної селекції. Встановлено, що водні витяжки з органів рослин пшениці озимої сортів Кошова та Гарантія одеська більше пригнічували схожість насіння крес-салату, ніж інші досліджувані сорти. Високу алелопатичну активність має сорт Щедрівка київська, а сорти Відрада та MIП Aссоль є нейтральними до проростання насіння крес-салату.

Ключові слова: технічна екологія, технології захисту, поводження з відходами, нормування навантаження на довкілля, кормова добавка.

 

Пріоритетні напрями розвитку освіти дорослих:можливості та практичний досвід

Priority directions of adult education development: opportunities and practical experience

 

Список використаних джерел:

  1. The world of organic agriculture statistics and emerging trends / W. Willer et al. Research Institute of Organic Agriculture FiBL IFOAM. Organics International. 2020. P. 336.
  2. Біологізація землеробства в Україні: реалії та перспективи: науково-виробн. вид. / В. В. Іванішин та ін. Івано-Франківськ : Симфонія форте, 2016. 284 с.
  3. The effect of pre-sowing seed treatment with biopreparations on productivity of cultivars of Triticum spelta L. / М. Korkhova et al. Agrolife scientific journal. 2019. No. 8(1). P. 120-127.
  4. Юрчак Е. Історія алелопатії: минуле й сьогодення. Світогляд. 2018. № 2(70). С. 16-20.
  5. Вергунов В.А., Юрчак Е. В. Алелопатичні основи високопродуктивних агрофітоценозів інтродукованих ароматичних рослин у творчій спадщині. Сільськогосподарська мікробіологія. 2017. № 26. С. 68-75.
  6. Allelopathic effects of different weed extracts on seed germination and seedling growth of wheat / G. G. Shao et al. Pakistan journal of botany. 2019. 51 (6). P. 2159-2167.
  7. Allelopathic effects of Grevillea banksii R. BR. Leaf extracts and its rhizospheric soil on germination and initial growth of three agricultural crops in Madagascar / M. D. Andrianandrasana et al. AgroLife Scientific Journal. 2020. 9 (1). P. 23-30.
  8. Saracin V.-C., Vasile A. An exploratory research regarding Romanian organic farming sector. AgroLife Scientific Journal. 2015. No. 4(2). P. 119-123.
  9. Миколайчук В.Г., Корольова О. В., Корхова М. М. Алелопатична активність водорозчинних виділень квіток Crocus sativus L. (Iridaceae) при інтродукції в Північному Причорномор’ї. Український журнал медицини, біології та спорту. 2021. Т. 6, 3 (31). С. 340-346. DOI : 10.26693/jmbs06.03.340 (дата звернення: 15.09.2021).
  10. Antibacterial activity and allelopathic effects of extracts from leaf, stem and bark of Mt. Atlas mastic tree (Pistacia atlantica subsp. kurdica) on crops and weeds / H. Tahir et al. Allelopathy Journal. 2019. No. 46(1). P. 121-132.
  11. Allelopathic influence of some fruit tree leaf extracts on germination and seedling development of different weeds and vegetable crops / M. F. França Teixeira et al. Australian journal of crop science. 2018. No. 4(2). P. 726–730.
  12. Kyrychenko E. Phytolectins and diazotrophs are the polyfunctional components of the complex biological compositions. Biotechnologia acta. 2014. No. 7(1). P. 40-53.
  13. Stephen O. Proving allelopathy in сrop-weed interactions. Weed Science, SpecialIssue. 2015. С. 121-132.
  14. Herbicidal potential of some dry land plants against Lathyrus aphaca (L.), winter season weed / J. Iqbal et al. Planta daninha. 2020. No. 38. P. 1–7.
  15. Сторчоус І. Біологічний метод контролю бур`янів – зарубіжний та вітчизняний досвід. Пропозиція. Біозахист та біопрепарати – актуальна перспектива. 2017. С. 16-20.
  16. Sangeetha C., Baskar P. Allelopathy in weed management: A critical review. African Journal of Agricultural research. 10 (9). P. 1004-1015.
  17. Allelopathi ceffects of Castaneahenryi aqueous extract sonthegrowth and physiology of brassica pekinensis and zea mays / Y. Ming et al. Chemistry&biodiversity. No. 17(6). https://doi.org/10.1002/cbdv.202000438.
  18. Дерев’янко В.А. Алелопатична активність видів та сортів роду Triticum L. Інтродукція рослин. 2007. № 4. С. 112-116.
  19. Дерев’янко В.А. Сорт крізь призму алелопатичних параметрів. Інтродукція рослин. 2003. № 4. С. 129-133.
  20. Юрчак Л.Д. Сучасні критерії алелопатичної оцінки виділень м’яти, інтродукованої в Національному ботанічному саду ім. М. М. Гришка НАН України. Інтродукція рослин. 2000. № 3-4. С. 140-146.
  21. Іваницька Б.О. Алелопатична активність деяких видів родини Araceae Juss. Інтродукція рослин. 2008. С. 101-105.
  22. Allelopathic potential of rice varieties against Spinach (Spinacia oleracea) / A. K. M. S. Kabir et al. International journal of agriculture & biology. 2010. No. 12(6). P. 809-815.
  23. Allelopathy in wheat (Triticum aestivum) / B. H. Wu et al. Association of Applied Biologists. 2001. No. 139. P. 1–9.
  24. Korkhova M., Mykolaichuk V. Аllelopathic properties of winter wheat varieties of various breeding institutions of Ukraine. AgroLife Scientific journal. 2021. Т. 10, № 1. P. 116-120.
  25. Evaluation of allelopathic activity of extracts of plantorgans of various varieties of winterwheat / M. Korkhova et al. Scientific papers. Series A. Agronomy. 2021. Vol. LXIV, No. 1. P. 417–422.
  26. Zuo S. P., Ye L. T., Mei H. Physiological basis for allelopathic potential of different wheat cultivars in heading period on the Loess Plateau of China. African journal of biotechnology. 2011. 10 (48). P. 9786-9795.
  27. Allelopathy in wheat (Triticum aestivum) / B. H. Wu et al. Association of Applied Biologists. 2001. No. 139. P. 1-9.
  28. Krumsri R., Kato-Noguchi H., Poonpaiboonpipat T. Allelopathic effect of Sphenoclea zeylanica Gaertn. on rice (Oryza sativa) germination and seedling growth. Australian journal of crop science. 2020. 14(09). 1450-1455.
  29. Гродзинський А.М., Богдан Г.П., Головко Э.А. Аллелопатическое почвоутомление. Київ : Наукова думка. 1979. 278 с.

М. М. Корхова, В. Г. Миколайчук. Алелопатические свойства сортов пшеницы озимой в фазе полной спелости в зоне Степи Украины

В статье представлены результаты исследований алелопатической активности водорастворимых выделений из ризосферы почвы и вегетативных органов растений озимой пшеницы новых сортов отечественной селекции. Установлено, что водные вытяжки из органов растений озимой пшеницы сортов Кошева и Гарантия одесская больше подавляли всхожесть семян кресс-салата, чем другие исследуемые сорта. Высокую алелопатическую активность имеет сорт Щедривка киевская, а сорта Видрада и MИП Aссоль являются нейтральными к прорастанию семян кресс-салата.

Ключевые слова: пшеница озимая, алелопатическая активность, сорта, водные вытяжки, зона ризосферы.

 

M. Korkhova, V. Mikolaichuk. Alelopathic properties of winter wheat varieties in the phase of full ripeness in the Steppe zone of Ukraine

The article presents the results of studies of the alelopathic activity of water-soluble secretions from the rhizosphere of the soil and vegetative organs of winter wheat plants of new varieties of domestic selection. It was found that water extracts from plant organs of winter wheat varieties Koshova and Garantia Odeska suppressed the germination of watercress seeds more than other studied varieties. The variety Shchedrivka Kievska has a high alelopathic activity, and varieties Vidrada and MIP Assol are neutral to germination of watercress seeds.

Keywords: winter wheat, allelopathic activity, varieties, water extracts, rhizosphere zone.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

ragimli.pdf
ragimli.pdf

M. М. Mадані, Р. І. Шевченко, O. Л. Гаркович. Біоконверсія жировмісної фази стоків рибопереробних підприємств у кормову добавку

УДК [606.628.3:663.18]

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-3(111)-7

 

M.М. Mадані, кандидат технічних наук, доцент

Р.І. Шевченко, кандидат технічних наук, доцент

O.Л. Гаркович, кандидат технічних наук, доцент

Одеська національна академія харчових технологій

 

Запропоновано технологію утилізації жировмісної фази стоків рибопереробки на основі комбінування фізико-хімічного впливу і біологічного окиснення. Установлено, що найбільш перспективним біодекструктором жирів є дріжджі Yarrowia lipolytica, селекціоновані щодо субстрату.  Розроблено принципову технологічну схему біоконверсії жировмісної фази стоків рибопереробних підприємств в дріжджову біомасу кормового призначення.

Ключові слова: технічна екологія, технології захисту, поводження з відходами, нормування навантаження на довкілля, кормова добавка.

 

Пріоритетні напрями розвитку освіти дорослих:можливості та практичний досвід

Priority directions of adult education development: opportunities and practical experience

 

Список використаних джерел:

  1. Баль-Прилипко Л.В., Старкова Е. Р., Лебський С. О., Андрощук О. С.  Актуальні проблеми рибопереробної галузі: монографія. Київ: Компринт, 2018. 214 с.
  2. Shahidi F., Botta J. R. Seafood processing by-products. Seafoods chemistry, processing, technology and quality. Glasgow: Blackie Academic and Professional, 1994. С. 320-334.
  3. Ioannis S. Arvanitoyannis, Aikaterini Kassaveti Fish industry waste: treatments, environmental impacts, current and potential uses. International Journal of Food Science and Technology. 2008. № 43. 726–745.
  4. Дуденко Н. В., Панікарова Б. О., Горбань В. Г. Аналіз харчової та біологічної цінності відходів переробки рибної сировини. Технологічний аудит і резерви виробництва. 2015. № 6/7(26). С. 39-41. DOI: https://doi.org/10.15587/2312-8372.2015.55765
  5. Ковальчук В.А. Високопродуктивні біоокислювачі в системах очистки стічних вод підприємств м’ясної та молочної промисловості. Науковий вісник будівництва. Харків: ХДТУБА, ХОТВ АБУ. 2010. Вип. 60. С. 247-251.
  6. Ковальчук В.А. Очистка стічних вод. Рівне: Рівненська друкарня, 2002. 622 с.
  7. Яромский В. Очистка сточных вод пищевых и перерабатывающих предприятий. Минск : Издательский центр БГУ, 2009. 171 с.
  8. Юлевич О.І., Ковтун С. І., Гиль М. І. Біотехнологія. Миколаїв: МДАУ, 2012. 476 с.
  9. Паска М. З. Технологія тваринних жирів: навч. пос. Львів: ЛКТ ЛНУВМ та БТ ім. С.З. Гжицького, 2010. 135 с.
  10. Ruggieri Luz, Artola Adriana, Gea Teresa, Sаnchez Antoni. Biodegradation of animal fats in a co-composting process with wastewater sludge. International Biodeterioration & Biodegradation (Elsevier). 2008, Vol. 62, Issue 3. Р. 298 – 303. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ibiod.2008.02.004
  11. Аветісян Ю.І., Копаниця Ю. Д., Аргатенко Т. В. Оптимальне управління флотаційним блоком комплексу знежирення стічних вод жирового комбінату. Проблеми водопостачання та гідравліки. 2009. Вип. 12. С. 78-88.
  12. Сухацький Ю.В., Знак З. О. Флотація як стадія кавітаційно-флотаційної технології очищення водних гетерогенних середовищ від дисперсних твердих частинок та органічних сполук. Хімія, технологія речовин та їх застосування. Вип. 2, № 1. С. 53-58.
  13. Kempers P. Lipid biotechnology: Industrially relevant production processes. European journal of Science and technology. 2009, Vol. 111, Issue 7. P. 627-645 DOI: https://doi.org/10.1002/ejlt.200900057
  14. Коляда М.К., Плаван В. П., Сафранов Т. А., Мельник К. С. Розробка методу утилізації колагекнвмісних відходів рибопереробної промисловості. Вісник КНУТД. 2016. №2(96). С. 177-182.
  15. Шестопалов О.В., Гетта О. С., Рикусова Н. І. Сучасні методи очищення стічних вод харчової промисловості. Екологічні науки. 2019. № 2(25). С. 20-27. DOI: https://doi.org/10.32846/2306-9716-2019-2-25-4
  16. Петрова И.Б., Клименко А. И. Комплексная переработка отходов рыбоперерабатывающих производств: обзор. Молодой ученый. 2012. № 9. С. 61–63.
  17. Lakhal D., Bahlaouan B., Boutaleb N., Fathi A., Taiek T., Abouakil N., Lazar S. Biotransformation of Ternary Mixture of Organic Industrial Waste into Poultry Feed. Journal of Agricultural Science and Technology. 2018. А Р. 171-181 DOI: https://doi.org/10.17265/2161-6256/2018.03.005
  18. Muhammad Bilal, Hafiz Iqbal. Sustainable bioconversion of food waste into high-value products by immobilized enzymes to meet bio-economy challenges and opportunities. Food Research International. 2019. V. 123. P. 226-240 DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.066
  19. Rustad T. О. Utilisation of marine by-products. Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry. № 2. P. 458–463.
  20. Ashok Kumar, Renata Gudiukaite, Alisa Gricajeva, Mikas Sadauskas, Vilius Malunavicius, Hesam Kamyab, Swati Sharma, Tanvi Sharma, Deepak Pant. Microbial lipolytic enzymes – promising energy-efficient biocatalysts in bioremediation. 2020. Vol. 192. Р. 127-142. DOI: https://doi.org/10.1016/j.energy.2019.116674
  21. Fan Meng, Hangyao Wang, Guangming Zhang, Xuemei Li, Yi Zhang, Zhiguo Zou. One-step treatment and resource recovery of high-concentration non-toxic organic wastewater by photosynthetic bacteria. Bioresource Technology. 2018. Vol. 251. P. 121-127. DOI: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.12.002
  22. Haifeng Lu, Guangming Zhang, Shichao He, Cheng Peng. Production of photosynthetic bacteria using organic wastewater in photobioreactors in lieu of a culture medium in fermenters: From lab to pilot scale. Journal of Cleaner Production. 2020. Vol. 259. Р. 158-163. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120871
  23. Cristian A.Sepulveda-Munoz, Daniel Puyol, Raul Munoz. A systematic optimization of piggery wastewater treatment with purple phototrophic bacteria. Chemosphere. 2020. Vol. 253. Р. 134-145. DOI: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2020.126621
  24. Mara Cristina P. Zenevicz, Artur Jacques, Dеbora de Oliveira, Agenor Furigo Jr., Alexsandra Valеrio, J. Vladimir Oliveira. A two-step enzymatic strategy to produce ethyl esters using frying oil as substrate. Industrial Crops and Products. 2017. Vol. 108. P. 52-55. DOI: https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2017.06.018
  25. Vivek P., Sanvidhan G. Effect of lipase from different source on high fat content wastewater of dairy industry. Indian Journal of Biotechnology. 2018. Vol. 17(2). P. 244-250. DOI: http://nopr.niscair.res.in/handle/123456789/45100
  26. Prem Chandra, Ranjan Singh, Pankaj Kumar Arora. Microbial lipases and their industrial applications: a comprehensive review. Microb Cell Fact. 2020. P. 2-42. DOI: https://doi.org/10.1186/s12934-020-01428-8
  27. Venugopal V. Enzymes from Seafood Processing Waste and Their Applications in Seafood Processing. Adv Food Nutr Res. 2016. Vol. 78. Р. 47-69
  28. Novik Galina, Meerovskaya Olga, Savich, Victoria. Waste Degradation and Utilization by Lactic Acid Bacteria: Use of Lactic Acid Bacteria in Production of Food Additives. Bioenergy and Biogas. 2017. Р. 105-146. DOI: 10.5772/intechopen.69284
  29. Голуб Н.Б., Шинкарчук М. В., Козловець О. А. Шляхи підвищення продукування біогазу при зброджуванні жировмісних відходів шкіряного виробництва. Вісник Хмельницького національного університету. 2018. № 2(259). С. 103-107.
  30. Гаценко К.В., Волошин М. Д. Технологія отримання біогазу на основі харчових відходів. Збірник наукових праць Дніпропетровського технічного університету. 2019. Том 1, № 34. С. 131-136. DOI: https://doi.org/10.31319/2519-2884.34.2019.26
  31. Пилипенко О. Розвиток харчової промисловості України. Наукові праці НУХТ. 2017, Т. 23, № 3. С. 15–25
  32. Oswal N., Sarma P. M., Zinjarde S. S., Pant A. Palm oil mill effluent treatment by a tropical marine yeast. Bioresource Technology. Vol. 85. P. 35-37. DOI: https://doi.org/10.1016/s0960-8524(02)00063-9
  33. Chigusa K., Hasegawa Т., Yamamota N., Watanabe, Y. Treatment of waste water from oil manufacture plant by yeasts. Water Science and Technology. 1996. Vol. 34. P. 51-58. DOI: https://doi.org/10.1016/S0273-1223(96)00820-7
  34. Zinjarde S. S., Pant, A., Deshpande M. V. Dimorphic transition in Yarrowia lipolytica isolated from oil-polluted seawater. Mycological Research. 1998. Vol. 10. P. 553-558. DOI: https://doi.org/10.1017/S0953756297005418
  35. De Felice B., Pontecorvo G., Carfagna М., Degradation of waste waters from olive oil mills by Yarrowia lipolytica ATCC 20255 and Pseudomonas putida. Acta Biotechnologica. 1997. Vol. 17. P. 231-239. DOI: https://doi.org/10.1002/abio.370170306
  36. Scioli D., De Felice B. Impiego di ceppi di lievito nella depurazione dei reflui dell’industria olearia. Microbiol Enzimol. 1993. Vol. 43. P. 61-69.
  37. Custodo Scioli, Lucia Vollaro. The use of Yarrowia lipolytica to reduce pollution in olive mill wastewaters. res. 1997. Vol. 31. № 10. P. 2520-2524. DOI: https://doi.org/10.1016/S0043-1354(97)00083-3
  38. Иванкин А. Н., Илюхина Р. В. О биотехнологической переработке низкоценных животных жиров. Мясная индустрия. 2001. №5. С. 46-47.
  39. Градова Н.Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии. М.: ДеЛи принт, 2001. 131 с.
  40. Полыгалина Г.В., Чередниченко В.С., Римарева Л.В. Определение активности ферментов: справочник. М.: ДеЛи принт, 2003. 375 с.
  41. Акопян Б.В., Ершов Ю.А. Основи взаимодействия ультразвука с биологическими объектами: Ультразвук в медицине, ветеринарии и экспериментальной биологии: учеб. пособие / Под ред. С.И. Щукина. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2005. 224 с.
  42. Валитов Р.Б., Курсочкин А.К., Бадиков Ю.В. Рациональная технология приготовления рабочих жидкостей. – Защита растений. № 3, 1985. С. 30-31.

М. М. Mадани, Р. И. Шевченко, А. Л. Гаркович. Биоконверсия жиросодержащей фазы стоков рыбоперерабатывающих предприятий в кормовую добавку

Предложена технология утилизации жиросодержащей фазы стоков рыбопереработки на основе комбинирования физико-химического воздействия и биологического окисления. Установлено, что наиболее перспективным биодекструктором жиров являются дрожжи Yarrowia lipolytica, селекционированные по субстрату. Разработана принципиальная технологическая схема биоконверсии жиросодержащей фазы стоков рыбоперерабатывающих предприятий в дрожжевую биомассу кормового назначения.

Ключевые слова: техническая экология, технологии защиты, обращения с отходами, нормирование нагрузки на окружающую среду, кормовая добавка.

 

M. Madani, R. Shevchenko, O. Hankonjich. Biconversion of fat-containing waste of fish processing enterprises in feed additive

The technology of utilization of fat-containing phase of fish processing effluents on the basis of combination of physical and chemical influence and biological oxidation is offered. It was found that the most promising biodestructor of fats is the yeast Yarrowia lipolytica, selected for the substrate. A basic technological scheme of bioconversion of the fat-containing phase of effluents of fish processing enterprises into yeast biomass for feed purposes has been developed.

Keywords: technical ecology, protection technologies, waste management, normalization of environmental load, feed additive.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

ragimli.pdf
ragimli.pdf

О. Д. Молчанова, Т. Ю. Маркіна, В. П. Баркар, О. Б. Трібунцова. Переробка відходів рослинного походження личинками мухи чорна львинка (hermetia illucens l.)

УДК 595.772; 631.95

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-3(111)-8

 

О. Д. Молчанова, завідувач науково-дослідним відділом промислової ентомології

Т. Ю. Маркіна, доктор біологічних наук, професор, науковий співробітник

В. П. Баркар, завідувач науково-дослідним сектором ентомофагів відкритого ґрунту

О. Б. Трібунцова, молодший науковий співробітник

Інженерно-технологічний інститут «Біотехніка» НААН України

 

Досліджено процес розведення мухи чорна львинка на відходах рослинного походження, визначено біологічні та технологічні показники отриманого біоматеріалу. Доведено, що отримання високожиттєздатної культури комах можливе за умов годування личинок пшеничними висівками, макухою, сумішшю кавун + диня некондиційні, кабачками некондиційними, сумішшю картопля + морква + капуста некондиційні; злаками хлібними некондиційними. Запропоновано структуру підприємства з переробки відходів, що включає чотири етапи: отримання личинок 1-го віку для переробки відходів; підготовка відходів для переробки личинками; переробка відходів; завершальний (отримання гумусу та личинок).

Ключові слова: біотехнологія, чорна львинка, переробка, відходи рослинного походження.

 

Вплив зміни структури посівних площ кормових культур на забезпечення скотарства кормами

The impact of changes in the structure of cultivated areas on the fodder supply of livestock

 

Список використаних джерел:

  1. Овчинникова Н.В., Александрова А.В., Щербаков В. Г., Алешин В. Н. Аналитические, технологические и региональные аспекты рационального оборота вторичных материальных ресурсов. Вектор науки ТГУ. 2011. № 4 (18). С. 34–37.
  2. Сорока А.В, Терлецкая Н. Ф., Гапонюк А. Н., Антонюк А. С. Оценка состава отходов зерноперерабатывающих предприятий. Журнал Белорусского государственного университета. Экология. 2018. № 2. С. 124–128.
  3. Биньковская А.В., Шанина Т. П. Оценка обращения с отходами растениеводства в Одесской области. International Journal of Experimenta l Education. 2013. № 11. С. 186–187.
  4. Крутякова В.І., Маркіна Т. Ю., Молчанова О. Д., Ольшевська Л. В. Вирощування мухи чорна львинка на відходах рослинного походження: Матеріали Міжнародного семінару (онлайн) з нагоди Міжнародного року здоров’я рослин «Перспективи розвитку регіонального виробництва і застосування біологічних засобів захисту рослин від шкідників і хвороб», (Інженерно-технологічний інститут «Біотехніка» Національної академії аграрних наук України, Одеса, Україна, 10-11 вересня 2020 р.). Одеса, С. 111-113.
  5. Маркіна Т.Ю., Шаламова І. С. Екологічні особливості та методика розведення Hermetia illucens Linnaeus, 1758 (Diptera:Stratiomyidae) у штучних умовах: Матеріали IX з’їзду Українського ентомологічного товариства (м. Харків, 20-23 серпня 2018 р.). Харків. 2018. С. 75 – 76.
  6. Маркіна Т.Ю., Шаламова І. С., Молчанова О. Д. Перспективи використання Hermetia illucens Linnaeus, 1758 (Diptera:Stratiomyidae) в умовах України. Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 100-річчя Національної академії аграрних наук України «Біологіч-ний метод захисту рослин: досягнення і перспективи», (ІТІ «Біотехніка» НААН України, Одеса, Україна, 1-5 жовтня 2018). Одеса, 2018. С. 224-230.
  7. Кожухар Р.С., Ольшевська Л .В. Муха Чорна львинка (Hermettia illicens ) та її використання: Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Екологічна безпека та збалансоване природокористування в агропромисловому виробництві»., (Інститут агроекології, і природокористування Національної академії аграрних наук України, Київ, Україна, 3-5 липня 2019 р.). Київ, 2019. С. 128-131.
  8. Alvarez The Role of Black Soldier Fly, Hermetia illucens (L.) (Diptera: Stratiomyidae) in Sustainable Waste Management in Northern Climates. Electronic Theses and Dissertations. 2012. 171 p.
  9. St-Hilliare et al. Fish offal recycling by the black soldier fly produces a foodstuff high in omega-3 fatty acids. J. World Aquac. Soc. 2007. Vol. 38(2). P. 309–313.
  10. Roháček, Hora M. A northernmost European record of the alien black soldier fly Hermetia illucens (Linnaeus, 1758) (Diptera: Stratiomyidae). Čas. Slez. Muz. Opava (A). 2013. P. 101–106.
  11. Ушакова Н.А., Некрасов Р. В. Перспективы использования насе-комых в кормлении сельскохозяйственных животных. Биотехнология: состояние и перспективы развития: Материалы VIII Московского междуна-родного конгресса. ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д. И. Менделеева. (Москва, 17–20 марта 2015 г.). Москва, C. 147–149.
  12. Diener, Solano N. M. S., Gutiérrez F. R., Zurbrügg C., Tockner K. Biological treatment of municipal organic waste using black soldier fly larvae. Waste Biomass Valoriz. 2011. 2 P. 357–363. – DOI: 10.1007/s12649-011-9079-1.
  13. Kroeckel, Harjes A, G. E., Roth I., Katz H., Wuertz S., Susenbeth A., Schulz C. When a turbot catches a fly: Evaluation of a pre-pupae meal of the Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as fish meal substitute – Growth per-formance and chitin degradation in juvenile turbot (Psetta maxima). Aquaculture. 2012. P. 345–352.
  14. Stamer, Wesselss S., Neidigk R., Hoerstgen-Schwark G. Black Soldier Fly (Hermetia illucens) larvae meal as an example for a new feed ingredients’ class in aquaculture diets. Rahmann G., Aksoy U. (Eds.). Proceedings of the 4th ISOFAR Scientific Conference. ‘Building Organic Bridges’, at the Organic World Congress (Istanbul, Turkey 13–15 Oct. 2014). Istanbul, 2014. P. 1043–1046.
  15. Meneguz, Schiavone A., Dama A., Lussiana C., Renna M., Gasco L. Effect of rearing substrate on growth performance, waste reduction efficien-cy and chemical composition of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2021. Available to http://hdl.handle.net/2318/1669138. DOI:10.1002/jsfa.9127.
  16. Vogel, Müller A., Heckel D. G., Gutzeit H., Vilcinskas A. Nutri-tional immunology: Diversification and diet-dependent expression of antimi-crobial peptides in the black soldier fly Hermetia illucens. Developmental and Comparative Immunology. 2018. 78. P 141-148.
  17. Müller, Wolf D., Gutzeit H. O. The black soldier fly, Hermetia illucens– a promising source for sustainable production of proteins, lipids and bioactive substances. Zeitschrift für naturforschung. 2017. 72(9–10). P. 351–363. Https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/znc-2017-0030/html
  18. Liu, Wang C., Yao H. Comprehensive Resource Utilization of Waste Using the Black Soldier Fly (Hermetia illucens (L.) (Diptera: Stratiomyidae). Animals. 2019. 9 (6). URL: https://www.researchgate.net/publication/333763722 DOI: 10.3390/ani9060349
  19. Salomone, Saija G., Mondello G., Giannetto A. Environmental impact of food waste bioconversion by insects: Application of Life Cycle Assessment to process using Hermetia illucens. Journal of Cleaner Production xxx (2016) P. 1-16 DOI:10.1016/j.jclepro.2016.06.154
  20. Paola, Anabel M, S., Santos R. The effects of larval diet on adult life-history traits of the black soldier fly, Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae), Eur. J. Entomol. 2013. Vol. 110(3). P. 461–468. URL: http://www.eje.cz/pdfs/110/3/461/
  21. Čičková H., Newton L., Lacy R. C., Kozánek M. The use of fly larvae for organic waste treatment. Waste Management. 2015. 35. P 68-80.
  22. Fernanda O., Klaus D., Richard L., Joseph R. Assessment of dip-tera: Stratiomyidae, genus Hermetia illucens (L., 1758) using electron microscopy. Journal of entomology and zoology studies. 2015. Vol. 3(5). P.147–152.
  23. Diclaro I., Joseph W, Phillip E., Kaufman. Black soldier fly Hermetia illucens Linnaeus (Insecta: Diptera: Stratiomyidae). Semantic scholar. 2010. URL: https://www.semanticscholar.org/paper/Black-soldier-fly-Hermetia-illucens-Linnaeus-Diclaro-Kaufman/7a7c9114442e6172835606de4e9a2e2f9c816988
  24. Маркина Т.Ю. Беньковская Г. В. Механизмы поддержания гомеостаза в лабораторных популяциях насекомых. Экология. № 4. С. 294–299. DOI:10.1134/S1067413615040128
  25. Маркина Т.Ю. Новые подходы к контролю качества культур при разведении. Вісник Дніпропетровського університету. Біологія, екологія.– 2016. Т.24, вип.1. С.164–172. DOI:10.15421/011620
  26. Маркина Т. Ю. Гомеостатические свойства искусственных популяций насекомых и способы управления их состоянием: монография. Х.: Планета-принт, 2019. 380 с.

Е. Д. Молчанова, Т. Ю. Маркина, В. П. Баркар, Е. Б. Трибунцова. Переработка отходов растительного происхождения личинками мухи черная львинка (Hermetia illucens L.)

Исследован процесс разведения мухи черная львинка на отходах растительного происхождения, определены биологические и технологические показатели полученного биоматериала. Доказано, что получение высоко жизнеспособной культуры насекомых возможно при условии кормления личинок пшеничными отрубями, жмыхом, смесью арбуз + дыня некондиционные, кабачками некондиционными, смесью картофель + морковь + капуста некондиционные; злаками хлебными некондиционными. Предложенная структура предприятия по переработке отходов включает четыре этапа: получение личинок І возраста для переработки отходов; подготовка отходов для переработки личинками; переработка отходов; завершающий (получение гумуса и личинок).

Ключевые слова: биотехнология, черная львинка, переработка, отходы растительного происхождения.

 

E. Molchanova, T. Markina, V. Barkar, E. Tribuntsova. Processing of plant waste by larvae of black soldier fly (Hermetia illucens L.)

The process of breeding a black soldier fly on plant waste was investigated, biological and technological parameters of the obtained biomaterial were determined. It has been proved that obtaining a highly viable culture of insects is possible if the larvae are fed with wheat bran, oil cake, a mixture of watermelon + melon substandard, marrow substandard, a mixture of potatoes + carrots + cabbage substandard; substandard cereals. The proposed structure of an enterprise for waste processing includes four stages: obtaining larvae of the 1st instar for waste processing; preparation of waste for processing by larvae; waste recycling; final (obtaining humus and larvae).

Keywords: biotechnology, black soldier, processing, plant waste.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

ragimli.pdf
ragimli.pdf

Зміст випуску 3 (111), 2021

 

 

Титульний лист

Зміст

ECONOMICAL SCIENCES

Novikov O., Potryvaieva N., Karpenko M., Sadovy O. The role of irrigation in the formation of the innovation and investment environment of the region 4
Страпчук С. І. Сталий розвиток сільськогосподарських підприємств: економічний вимір. 12
Рибачук В. П. Теоретико-методологічні оцінки формування інноваційної моделі аграрного сектора на засадах сталого розвитку 20
AGRICULTURAL SCIENCES
Антипова Л. К. Вплив зміни структури посівних площ кормових культурна забезпечення скотарства кормами 29
Гамаюнова В. В., Гаро І.М. Економічна ефективність вирощування ріпаку озимого залежно від впливу елементів технології в умовах Лісостепу України 38
Корхова М. М., Миколайчук В. Г. Алелопатичні властивості сортів пшениці озимої у фазі повної стиглості в зоні Степу України 46
Мадані М. М., Шевченко Р. І., Гаркович О. Л. Біоконверсія жировмісної фази стоків рибопереробних підприємств у кормову добавку 54

Молчанова О. Д., Маркіна Т. Ю., Баркар В. П., Трібунцова О. Б. Переробка відходів рослинного походження личинками мухи чорна львинка (Hermetia illucens L.)

66
Осадча Ю. В. Вплив величини угрупування курей на неспецифічну реактивність їх організму 75
TECHNICAL SCIENCES

Babenko D., Khramov M., Syromyatnikov Y., Sukovitsyna I. Field tests of the experimental installation fore soil processing

84
Березовський А. П., Трус О. М., Прокопенко Е. В. Аналіз професійних захворювань на виробництві в Україні 92
ДУМКА ВЧЕНОГО
Шебанін В. С., Вишневська О. М. Пріоритетні напрями розвитку освітидорослих: можливості та практичний досвід 101

Зміст випуску 2 (110), 2021

 

Титульний лист

Зміст

ECONOMICAL SCIENCES

Poltorak A., Melnyk O., Baryshevska I., Ihnatenko Zh. Alternative sources of funding for the development of united territorial communities 4
Зелінська Г. О., Андрусів У. Я. Глобалізаційні виклики та конкурентноспроможність персоналу підприємства 11
Ksonzhyk I., Petrova O. Information support for development of rural green tourism enterprises in Ukraine in conditions of COVID-19 pandemic
19
Лункіна Т. І., Бурковська А. В., Гуліч К. О. Застосування фінансових технологій у банківській системі України
27
Барабаш Л. В. Трансформація податкової системи України з метою сприяння розвитку аграрного виробництва 36
AGRICULTURAL SCIENCES
Скрильник Є. В., Гетманенко В. А., Кутова А. М., Москаленко В. П. Потенційні ресурси та підходи до управління органічною сировиною України для поповнення запасів гумусу в грунтах 45
Дегтярьов Ю. В., Чекар О. Ю. Використання електрофізичних показників під час вирощування суниці на краплинному зрошенні Лісостепу України 54

Сябрук О. П., Найдьонова О. Є., Гетьман Я. В. Вплив біопрепаратів на емісію СО₂ та мікрофлору у прикореневій зоні кукурудзи

63
Білінська О. М., Кулька В. П., Самець Н. П., Голод Р. М. Вплив застосування препарату Альбіт на формування насіннєвої продуктивності добазового матеріалу картоплі 71
TECHNICAL SCIENCES

Бабенко Д. В., Доценко Н. А., Горбенко О. А., Кім Н. І. Обґрунтування впровадження сепаратора насіння овоче-баштанних культур у складі технологічної лінії

80
Попов О. П., Новіков О. Є., Савенков О. І., Садовий О. С., Кондратьєва А. А. Вплив перекосу і прогину обертового валу на силові фактори, що виникають у зубчастих з’єднаннях 88
Шлапак Г. В., Агунова Л. В., Азарова Н. Г. Рослинні компоненти у технології виробництва м’ясопродуктів 95
ДУМКА ВЧЕНОГО

Mirzayev N.  Сovid-19 pandemic and innovative agrarian economy

104
Rahimli  H. Evaluation of the role of intellectual capital in innovative economic growth in the framework of knowledge economy 110

Рагімлі Г. Оцінка ролі інтелектуального капіталу в інноваційному економічному зростанні в рамках економіки знань

УДК [005.336.1-047.44]:330.341.1: [330.1:37.014]

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-2(110)-14

 

Г. Рагімлі, докторант

Ленкоранський Державний Університет

 

У статті досліджено роль інтелектуального капіталу в інноваційному економічному зростанні в рамках економіки знань. З цією метою пояснюється сутність феномену соціального капіталу, однією з сучасних концепцій людського капіталу та інституційної економіки, які є основними компонентами інтелектуального капіталу, а також вплив досліджень і розробок на економічне зростання основних показників розвитку науки.

Ключові слова: економіка знань, інтелектуальний капітал, людський капітал, соціальний капітал, дослідження і розробки, економічне зростання.

 

Оцінка ролі інтелектуального капіталу в інноваційному економічному зростанні в рамках економіки знань

Evaluation of the role of intellectual capital in innovative economic growth in the framework of knowledge economy

 

Список використаних джерел:

  1. Erkuş A. (2006), Entelektüel sermaye: bir uygulama. [Intellectual capital: an application]. Erzurum [in Turkish].
  2. Muradov A. (2018), Bilik iqtisadiyyati quruculuğunda insan kapitalinin roluna dair nəzəri mülahizələr. [Prospective opinions on the role of human capital in the founding of scientific economics]. Peşә tәhsili vә insan kapitalı. Cild 1, №4, s.47-52. [in Azerbaijani].
  3. Arrow, K. J. (1974), The Limits of Organization. New York: W.W. Norton,.
  4. Campbell McConnell, Stanley Brue, Sean Flynn. (2009), Economics: principles, problems and policies. McGraw-Hill Series in Economics.
  5. Yıldız D. (2020), Büyük işletmelerde entelektüel sermayenin yenilikçiliğe dayali rekabet üstünlüğüne etkisi: Eskişehir’de kurulu işletmeler üzerinde bir araştirma. [The effect of intellectual capital on innovative competitive advantage in large enterprises: A study on enterprises established in Eskişehir]. Giresun, [in Turkish].
  6. Bağırzadə E. (2018), Bilik iqtisadiyyatı, iqtisadi artım və dövlət. [Knowledge economy, economic growth and state]. UNEC ekspert jurnalı (5). [in Azerbaijani].
  7. Ciğerim E. (2020), Entelektüel sermaye ve bilgi yönetiminin performansa etkileri. [The effects of intellectual capital and knowledge management on performance]. Gebze, [in Turkish].
  8. Tahirova G. [2014], Sosial kapitalın iqtisadiyyata təsiri. [The impact of social capital on the economy]. Mərkəzi bank işçi məqalələri silsiləsi. № 05. [in Azerbaijani].
  9. Glenn-Marie Lange, Quentin Wodon, Kevin Carey. (2018), The changing Wealth of Nations 2018. Building a sustainable future. International Bank for Reconstruction and Development / The World Bank.
  10. Rəhimli H. (2021), Müasir universitet modelinin formalaşması şəraitində elm, təhsil və istehsalın vəhdəti. [Integration of science, education and production in the formation of a modern university model]. Geostrategiya, №3 (63), səh, 149-154. [in Azerbaijani].
  11. Rəhimli H. (2021), Sahibkarlıq universitetlərinin insan kapitalı və sosial kapitalın inkişafında rolu. [The role of entrepreneurship universities in the development of human capital and social capital]. AMEA-nın Xəbərləri. İqtisadiyyat seriyası (may). [in Azerbaijani].
  12. Mohamed İ. A. (2019), Entelektüel sermaye yatirimi ve inovasyon üzerindeki rolü: ulusal petrol kurumuna bağli Libya petrol şirketlerinde ampirik bir çalişma. [Intellectual capital investment and its role in innovation: an empirical study in Libyan oil companies affiliated with the national oil agency]. Kastamonu, [in Turkish].
  13. Jiang Shuguang Sun Tao. (2015), Beliefs and Economic Growth: Cross National Evidence Based on the World Values Survey (WVS).
  14. Mədətov M. A. (2018), İnsan kapitalının ölçülməsinə dair yanaşmalarin analizi. [Analysis of approaches to measuring human capital]. İnformasiya cəmiyyəti problemləri. №2, 41–51. [in Azerbaijani].
  15. Putnam, Robert D. (1995), “Bowling Alone: America’s Declining Social Capital”. Journal of Democracy 6(l): 65-87.
  16. Putnam, Robert, Helliwel, John. (1995), “Economic Growth and Social Capital in Italy”. Eastern Economic Journal, Vol.21, No:23, Summer, pp.295-307.
  17. Stanley Fischer Rudiger Dornbusch, Richard Schmalensee. (1988), Economics.
  18. Süleyman Kevük. (2006), Bilgi ekonomisi. [Knowledge economy]. Journal of Yasar University, 1(4), s. 319-350. [in Turkish].
  19. Sullivan, P. H. (1998), Profiting from Intellectual Capital. New York: John Wiley & Sons.

Г. Рагимли. Оценка роли интеллектуального капитала в инновационном экономическом росте в рамках экономики знаний

В статье исследуется роль интеллектуального капитала в инновационном экономическом росте в рамках экономики знаний. С этой целью объясняется сущность феномена социального капитала, одной из современных концепций человеческого капитала и институциональной экономики, которые являются основными компонентами интеллектуального капитала, а также влияние исследований и разработок на экономический рост основных показателей развития науки.

Ключевые слова: экономика знаний, интеллектуальный капитал, человеческий капитал, социальный капитал, исследования и разработки, экономический рост.

 

H. Rahimli. Evaluation of the role of intellectual capital in innovative economic growth in the framework of knowledge economy

The COVID – 19 pandemic has had and continues to have a profound effect on all areas of our lives. One of the main areas affected by the pandemic is agriculture. The article emphasizes the need to apply science-intensive technologies and expand innovative activities to ensure sustainable development of agriculture in the current pandemic. The importance of new generation technologies in accelerating the innovative development of the agricultural sector is also studied. Positive results have been obtained on issues that need to be solved when organizing and developing an economy based on an innovation system in the agricultural sector in a pandemic.

Keywords: agricultural sector, innovation, COVID-19 pandemic, entrepreneurship, digital transformation, economic activity.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

ragimli.pdf
ragimli.pdf

Мірзоєв Н. Пандемія COVID – 19 і інноваційна аграрна економіка

УДК 614.4COVID19:[330.341.1:338.432]

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-2(110)-13

 

Н. Мірзоєв, доцент

Ленкоранський державний університет

 

Пандемія COVID – 19 має глибокий вплив на всі сфери нашого життя. Однією з основних областей, порушених пандемією, є аграрний сектор. У статті наголошується на необхідності застосування наукомістких технологій і розширення інноваційної діяльності для забезпечення сталого розвитку сільського господарства в умовах нинішньої пандемії. Також вивчається важливість технологій нового покоління в прискоренні інноваційного розвитку аграрного сектора.

Отримано позитивні результати з питань, які необхідно вирішувати при організації та розвитку економіки на основі інноваційної системи в аграрному секторі в умовах пандемії.

Ключові слова: аграрний сектор, інновація, пандемія COVID – 19, підприємництво, цифрова трансформація, економічна активність.

 

Пандемія COVID – 19 і інноваційна аграрна економіка

COVID-19 pandemic and innovative agrarian economy

 

Список використаних джерел:

  1. Balayev Rəsul. (2021). Pandemiya və rəqəmsal transformasiyalar. [Pandemic and digital transformation]. ADİU-UNEC. “Elm günləri”. Bakı, 15-30 mart [in Azerbaijani]. URL: http://news.unec.edu.az/xeber/100-elm/7280-bold-red-unec-de-elm-gunleri-kechirilir-bold-red– Title from the screen.
  2. Mirzəyev N. S. (2017), Azərbaycanda taxılçılıq sahəsində sahibkarlıq subyektlərinin faəliyyət istiqamətləri. [Areas of activity of entrepreneurial entities in the field of grain growing in Azerbaijan]. Monoqrafiya. “Elm və təhsil” nəşriyyatı. Bakı [in Azerbaijani].
  3. Salahov S. V. (2004), Aqrar sahənin dövlət tənzimlənməsi problemləri. [Problems of state regulation of the agricultural sector]. Bakı, “Nurlan”, 504 s. [in Azerbaijani].
  4. Salahov S. V. (2010), Aqrar sahənin innovasiya yönümlü inkişafının konseptual əsasları. [Conceptual framework for innovative development of the agricultural sector]. “İnnovasiyalı kənd təsərrüfatı istehsalının formalaşdırılması problemləri”nə həsr edilmiş beynəlxalq elmi-praktik konfransın materialları. Bakı, Az.ETKTİ və Tİ, s. 8-18. [in Azerbaijani].
  5. Babayeva V. M. (2020), Aqrar sahənin innovasiyalı inkişafının prioritet istiqamətləri. [Priority areas of innovative development of the agricultural sector]. “Kənd təsərrüfatının iqtisadiyyatı” elmi-praktiki jurnal. № 4 (34). Bakı, [in Azerbaijani] URL: agroeconomics.az. – Title from the screen.
  6. Bernie Gracie. (2020), Digital transformation: 4 ways to plan a normal life after a pandemic. URL: https://enterprisersproject.com/article/2020/4/digital-transformation-how-plan-post-pandemic – Title from the screen.
  7. Online Nation/ (2020), [Èlektronnyj resurs]. URL: https://www.ofcom.org.uk/__data/assets/pdf_file/0027/196407/online-nation-2020-report.pdf – Title from the screen.
  8. The Measurement of Scientific, Technological and Innovation Activities Oslo Manual (2018) GUIDELINES FOR COLLECTING, REPORTING AND USING DATA ON INNOVATION. URL: http://www.stats.gov.cn/english/pdf/202010/pdf – Title from the screen.
  9. State Statistics Service of Azerbaijani URL: https://www.stat.gov.az. – Title from the screen.

Н. Мирзоев. Пандемия COVID – 19 и инновационная аграрная экономика

COVID – 19 пандемия оказала и продолжает оказывать глубокое влияние на все сферы нашей жизни. Одна из основных областей, затронутых пандемией – это аграрный сектор. В статье подчеркивается необходимость применения наукоемких технологий и расширения инновационной деятельности для обеспечения устойчивого развития сельского хозяйства в условиях нынешней пандемии. Также изучается важность технологий нового поколения в ускорении инновационного развития аграрного сектора.

Получены положительные результаты по вопросам, которые необходимо решать при организации и развитии экономики на основе инновационной системы в аграрном секторе в условиях пандемии.

Ключевые слова: аграрный сектор, инновация, пандемия COVID – 19, предпринимательство, цифровая трансформация, экономическая активность.

 

N. Mirzayev. COVID-19 pandemic and innovative agrarian economy

The COVID – 19 pandemic has had and continues to have a profound effect on all areas of our lives. One of the main areas affected by the pandemic is agriculture. The article emphasizes the need to apply science-intensive technologies and expand innovative activities to ensure sustainable development of agriculture in the current pandemic. The importance of new generation technologies in accelerating the innovative development of the agricultural sector is also studied. Positive results have been obtained on issues that need to be solved when organizing and developing an economy based on an innovation system in the agricultural sector in a pandemic.

Keywords: agricultural sector, innovation, COVID-19 pandemic, entrepreneurship, digital transformation, economic activity.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

mirzoyev.pdf
mirzoyev.pdf

Шлапак Г. В., Агунова Л. В., Азарова Н. Г. Рослинні компоненти у технології виробництва м’ясопродуктів

УДК 633:637

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-2(110)-12

 

Г. В. Шлапак, кандидат технічних наук, доцент
Researcher ID: P-6853-2015

Л. В. Агунова, кандидат технічних наук, доцент
ORCID ID:0000-0002-6708-7396

Н. Г. Азарова, кандидат технічних наук, доцент
ORCID ID: 0000-0003-1750-6828

Одеська національна академія харчових технологій

 

У статті обґрунтовано і експериментально доведено можливість використання крупи кускус в технології виробництва посічених напівфабрикатів. За результатами дослідження функціонально-технологічних і органолептичних показників модельних фаршів встановлено, що до рецептури фрикадельок із яловичини і свинини раціонально вносити не більше 9 % підготованої крупи кускусу. За показниками якості напівфабрикати відповідають вимогам діючої нормативної документації.

Ключові слова: кускус, посічені напівфабрикати, фрикадельки, функціонально-технологічні показники, органолептична оцінка.

 

Рослинні компоненти у технології виробництва м’ясопродуктів

Vegetable components in technology production of meat products

 

Список використаних джерел:

  1. Hayrapetyan A. A., Manzhesov V. I., Churikova S. Y. The development of technology for functional food products on based on combination of raw materials of vegetable and meat origin. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing, 2020. Т. 422, № 1. С. 012040. doi:10.1088/1755-1315/422/1/012040
  2. Naumova N., Lukin A., Buchel A. Effect of non-traditional raw material on quality and nutritional value of liver pate. Bulletin of the Transilvania University of Brasov. Forestry, Wood Industry, Agricultural Food Engineering. Series II. Т.12., № 2. С. 85-96. DOI:10.31926/but.fwiafe.2019.12.61.2.7
  3. Самченко О. Н., Меркучева М. А. Рубленые полуфабрикаты с семенами масличных культур. Техника и технология пищевых производств. Т.43, № 4. C. 83-89.
  4. Мясные рубленые полуфабрикаты со сниженной калорийностью / Бобренева И. В. и др. Мясная индустрия. № 3. С. 34-38. DOI: 10.37861/2618-8252-2020-3-34-37
  5. Субботина Н. А., Ткаченко М. Н. Влияние растительных компонентов на качество рубленого полуфабриката. Научное обеспечение безопасности и качества продукции животноводства: материалы конференции, Курган, 23 мая 2019 г. / ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», Курган. 2019. С. 268-273.
  6. Меренкова С. П., Савостина Т. В. Практические аспекты использования растительных белковых добавок в технологии мясных продуктов. Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. Т. 2, № 1. С. 23 – 29.
  7. Губер Н. Б., Топурия Г. М. Биотехнологические приемы повышения производства говядины в сельском хозяйстве. Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. T. 1, вып. 2. С. 4-9.
  8. Ринок заморожених м’ясних і рибних напівфабрикатів України – огляд. [Веб-сайт]. Київ, 2020. URL: https://pro-consulting.ua/ua/pressroom/rynok-zamorozhennyh-myasnyh-i-rybnyh-polufabrikatov-ukrainy-obzor (дата звернення: 12.01.2021)
  9. Coskun F. Production of couscous using the traditional method in Turkey and couscous in the world. African Journal of Agricultural Research. № 8 (22). Р. 2609-2615. DOI: 10.5897/AJAR12.2195
  10. Yüksel A. N., Oner M. D., Bayram M. Rediscovery of couscous in the world J. Med. Res. – Nutr. Food Sci. 2018. Т.18. С. 25-30.
  11. Durum Wheat Products, Couscous / Hammami R. // Wheat Quality For Improving Processing And Human Health // Igrejas, G, Ikeda, T. M., Guzmán, C. (Eds). Springer, Cham. 2020. Р. 347 – 367. DOI: 10.1007/978-3-030- 1002 34163-3_15
  12. Debbouz A., Dick J. W., Donnelly B. J. Influence of raw material on couscous quality. Cereal foods world. Т.39, № 4. С. 231-236.
  13. Cahier du CEPI N°23 Etude de positionnement stratégique de la branche “pâtes alimentaires et couscous”. République Tunisienne. Ministre de l’Industrie, de l’Energie et des Mines, URL: http://www.tunisieindustrie.nat.tn/fr/download/ CEPI/IAA08.pdf (viewed on: 12.01.2021).
  14. В Найроби завершилась неделя Всемирного нематериального наследия. [Веб-сайт] RU.UNESCO.ORG, 2010. URL: http://www.unesco.org/new/ru/culture/themes/dynamic-content-single-view/news/nairobi_close_of_a_weeks_celebration_of_intangible_cult/ (дата обращения: 12.01.2021)
  15. Матисон В. А., Арутюнова Н. И., Горячева Е. Д. Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания. Пищевая промышленность. 2015. № 6. С. 52-54.

Г. В. Шлапак, Л. В. Агунова, Н. Г. Азарова. Растительные компоненты в технологии производства мясопродуктов

В статье обоснована и экспериментально доказана возможность использования крупы кускус в технологии производства рубленых полуфабрикатов. В результате исследования функционально-технологических и органолептических показателей модельных фаршей установлено, что в рецептуру фрикаделек из говядины и свинины рационально вносить не более 9% подготовленной крупы кускуса. Показатели качества полуфабрикатов соответствуют требованиям действующей нормативной документации.

Ключевые слова: кускус, рубленые полуфабрикаты, функционально-технологические показатели, фрикадельки, органолептическая оценка.

 

G. Shlapak, L. Agunova, N. Azarova. Vegetable components in technology production of meat products

The article substantiates and experimentally proves the possibility of using couscous groats in the technology for the production of chopped semi-finished products. As a result of the study of the functional, technological and organoleptic indicators of model minced meat, it was found that it is rational to add no more than 9% of prepared couscous groats to the recipe for beef and pork meatballs. The quality indicators of semi-finished products comply with the requirements of the current regulatory documentation.

Keywords: couscous, chopped semi-finished products, functional and technological indicators, meatballs, organoleptic assessment.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

shlapak.pdf
shlapak.pdf

Попов О. П., Новіков О. Є., Савенков О. І,, Садовий О. С., Кондратьєва А. А. Вплив перекосу і прогину обертового валу на силові фактори, що виникають у зубчастих з’єднаннях

УДК 621.824

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-2(110)-11

 

О. П. Попов, доктор технічних наук, професор
ORCID ID: 0000-0003-0284-5034

Національний університет кораблебудування імені адмірала Макарова

О. Є. Новіков, доктор економічних наук, професор
ORCID ID:0000-0003-0413-472X

Миколаївський національний аграрний університет

О. І. Савенков, асистент
ORCID ID: 0000-0002-7165-3995

Національний університет кораблебудування імені адмірала Макарова

О. С. Садовий, кандидат технічних наук
ORCID ID: 0000-0002-7369-0714

Миколаївський національний агарний університет

А. А. Кондратьєва, здобувач вищої освіти
ORCID ID: 0000-0002-8470-2813

Національний університет кораблебудування імені адмірала Макарова

 

Досліджено вплив перекосу і прогину валу, що обертається з великою частотою, на силові фактори для деяких зубчастих з’єднань. З’ясовано, що значення коефіцієнтів динамічності при цьому не перевищують 1,05-1,15, а динамічні складові цих силових факторів можуть досягати 30-50% від величин рівня їх статичних складових.

Ключові слова: обертовий вал, прогин, зубчаста муфта, трансмісія, перекіс осей, силові фактори.

 

Вплив перекосу і прогину обертового валу на силові фактори, що виникають у зубчастих з’єднаннях

Influence the misalignment and bending of the rotary shaft on the force factors which appear in its toothed connections

 

Список використаних джерел:

  1. Попов А.П. К вопросу исследования моментов от сил трения в зубчатых муфтах. Судовое энергомашиностроение: Тр. Николаев. судостроит. ин-та. Вып.109. С.3-9.
  2. Попов А.П. Зубчатые муфты в судовых агрегатах. Л.: Судостроение, 1985.  240с.
  3. Польченко В.В., Богуславский В.А., Каплюхин А.А. Влияние конструкции зубчатых муфт на нагрузку опор валов. Практика i перспективи розвитку iнструментального партнерства: Вiстн. ДонНГУ – ТРТУ. Донецьк: ДонДТУ, 2003. С.138-143
  4. Попов А.П. Контактная прочность зубчатых механизмов. Николаев: НУК, 2008. 580с.
  5. Попов А.П. Зубчатые механизмы с точечным контактом зубьев. Николаев: Атолл, 2010.  774с.
  6. Савенков О.И. Упругие изгибающие моменты в зубчатых муфтах с модифицированными зубьями. Збірник наукових праць: Миколаїв: НУК, 2011. №5 (440). С.61-
  7. Ханмамедов С.А. Экспериментальное определение изгибающих моментов при статическом нагружении зубчатых муфт. Вісник Національного технічного університету “ХПІ”: Збірник наукових праць. Тематичний випуск: Машинознавство та САПР. Харків: НТУ “ХПІ”. 2012. №22. С.175-
  8. Савенков О.И. Снижение дополнительных силовых факторов в зубчатых муфтах. Вісник Національного університету кораблебудування (загальний за 2011р.) – Миколаїв: НУК, 2012. С.278-
  9. Попов А.П., Мозговой М.Г., Савенков О.И. О влиянии прогиба вращающегося вала на силовые факторы, возникающие в зубчатых соединениях энергетических установок. Інновації в суднобудуванні та океанотехніці: Матеріали Міжнародної науково-технічної конференції. Миколаїв: НУК, 2013. С.175-177.
  10. Подгуренко В.С. Нагрузочная способность зубчатых муфт с учетом погрешностей изготовления зубьев. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Вип. №1 (77). С.197-203.
  11. Попов А.П., Мозговой М.Г., Савенков О.И. Пути снижения влияния расцентровок осей судовых энергетических установок Інновації в суднобудуванні та океанотехніці: Матеріали V Міжнародної науково-технічної конференції. Миколаїв: НУК, 2014. С.237-
  12. Попов А.П., Савенков О.И. Влияние смещения осей соединяемых валов на показатели надежности СЭУ. Судова енергетика: стан та проблеми: Тези доповідей Міжнародної науково-технічної конференції. Миколаїв: НУК, 2015.  Ч.1.   С.235-
  13. Popov A. Savenkov O., Marchenko D., Savenkova A. Повышение работоспособности машинных агрегатов при перекосах осей соединяемых валов путём применения высокоэффективных зубчатых муфт. Commission of Motorization and Energetics in Agriculture.  Lublin-Rzesow (Poland).  2016. Vol.18. No2. 9-17.
  14. Попов А.П., Савенков О.И., Марченко Д.Д. Оценка перекосов осей соединяемых валов при использовании зубчатых муфт. Сучасні проблеми взаємозамінності та стандартизації у машинобудуванні: матеріали VІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і здобувачів вищої освіти, 12-13 квітня 2018 р., м. Миколаїв / Міністерство освіти і науки України; Миколаївський національний аграрний університет. Миколаїв: МНАУ, 2018. С.74-78.
  15. Попов А.П., Дубинский О.Ю., Савенков О.И., Рыбаков А.Б. Причины возникновения расцентровок осей соединяемых валов СЭУ и способы устранения их негативного влияния. Міжнародна науково-практична конференція, присвячена пам’яті професорів Фоміна Ю.Я. і Cеменова В.С. (FS-2019, 24–28 квітня 2019, Одеса – Стамбул – Одеса): матеріали / Одеський національний морський університет. Одеса, 2019. С.169-175.

А. П. Попов, О. Е. Новиков, О  И. Савенков, О. С. Садовой, А. А. Кондратьева. Влияние перекоса и прогиба вращающегося вала на силовые факторы, возникающие в зубчатых соединениях

Выполнен анализ влияния перекоса оси и прогиба вращающегося с большой частотой вала на действующие в нем силовые факторы для некоторых зубчатых соединений. При определении динамической формы прогиба вращающегося вала, находящегося под действием центробежных сил, была использована теория установившихся вынужденных изгибных колебаний балки. Выяснено, что значения коэффициентов динамичности при этом не превышают 1,05-1,15, а динамические составляющие этих силовых факторов могут достигать 30-50% от величины уровня их статических составляющих. Даны рекомендации касательно предварительной оценки влияние коэффициентов динамичности на силовые факторы, действующие в них, при проектировании зубчатых соединений быстро вращающихся валов.

Ключевые слова: : вращающийся вал; прогиб; зубчатая муфта; трансмиссия, перекос осей; силовые факторы.

 

A. Popov, О. Novikov, O. Savenkov, О. Sadovuy, А. Kondrateva. Influence the misalignment and bending of the rotary shaft on the force factors which appear in its toothed connections

The analysis of the influence of the skew and deflection of the shaft, which rotates with high frequency, on the force factors for some gear joints is carried out. It has been established that the values of the dynamic factors do not exceed 1.05-1.15, and the dynamic components of these force factors can reach 30-50% of the values of the level of their static components.

Keywords: rotating shaft, deflection, gear coupling, transmission, axle misalignment, force factors.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

popov.pdf
popov.pdf

Бабенко Д. В., Доценко Н. А., Горбенко О. А., Кім Н. І. Обґрунтування впровадження сепаратора насіння овоче-баштанних культур у складі технологічної лінії

УДК 631.361.8

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-2(110)-10

 

Д. В. Бабенко, кандидат технічних наук, професор
ORCID ID: 0000-0003-2239-4832

Н. А. Доценко, доктор педагогічних наук, доцент
ORCID ID:0000-0003-1050-8193

О. А. Горбенко, кандидат технічних наук, доцент
ORCID ID: 0000-0001-6006-6931

Н.І. Кім, кандидат технічних наук, старший викладач
ORCID ID: 0000-0001-9471-8272

Миколаївський національний аграрний університет

 

Проведено випробування доопрацьованої конструкції сепаратора насіння в різних технологічних комплектаціях на базі технологічної лінії виділення насіння овоче-баштанних культур: з серійним сепаратором, з експериментальним сепаратором, в комплекті з машиною МОС-300. Наведено порівняльні характеристики таких показників, як продуктивність, втрати насіння, вміст домішок в насінні, травмування насіння. Обґрунтовано впровадження сепаратора насіння в технологічну лінію виділення насіння баштанних культур.

Ключові слова: овоче-баштанні культури, сепаратор, технологічна лінія, виділення насіння.

 

Обґрунтування впровадження сепаратора насіння овоче-баштанних культур у складі технологічної лінії

Justification of the implementation of a separator of seeds of vegetable and melon crops as part of the technological line

 

Список використаних джерел:

  1. Мишанчук Т. Овочево-баштанна продукція: проблеми в галузі. Аграрний тиждень. Україна. URL:https://a7d.com.ua/plants/1656-ovochevo-bashtanna-produkciya-problemi-galuzi.html
  2. Сухий П.О., Заячук М.Д. Сучасний стан та перспективи розвитку овочівництва в Україні. Ученые записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. География. Геология. Вип.1. С.113-117 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/suchasniy-stan-ta-perspektivi-rozvitku-ovochivnitstva-v-ukrayini
  3. Казиев М.-Р.А., Гусейнов Ю. А. Организация производства семян овощных и бахчевых культур в республике Дагестан. Горное сельское хозяйство. 2016. №3. С.143-146
  4. Temirov I., Ravshanov Kh., Fayzullaev Kh., Ubaydullaev Sh. Development of a machine for preparing the soil for sowing melons under the film. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. P.1030. DOI: 10.1088/1757-899X/1030/1/012169.
  5. Arunabha Pal, Rahul Adhikary,  Tanmoy Shankar, Ajit Kumar, Sagar. Maitra. Cultivation of Cucumber in Greenhouse. doi: 10.30954/NDP-PCSA.2020.14.
  6. Лимар А. О., Лимар В.А. Баштанництво України: монографія. 2-ге вид., перероб. та доп. Миколаїв: МДАУ. 372 с.
  7. Шабля О. С. Методичні підходи щодо визначення конкурентоспроможності вітчизняних сортів баштанних культур. Таврійський науковий вісник. Херсон: Айлант. 2012. Вип. 80. C. 156-161
  8. Rosaboev A., Yuldashev O., Toderich Kristina, Khaitov Botir, Imomkulov U., Pardaev O. Seed cleaning mashine for agricultural crops. IXTIROGA. Patent IAP 06249. 03.2016
  9. Шебанін В. С., Атаманюк І. П., Горбенко О. А., Доценко Н. А. Визначення оптимальних параметрів машин для виділення насіннєвої маси овоче-баштанних культур. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Вип. 2. С.95-103. DOI: 10.31521/2313-092X
  10. Shebanin V., Atamanyuk I., Gorbenko O., Kondratenko Y., Dotsenko, N. Mathematical modelling of the technology of processing the seed mass of vegetables and melons. Food Science and Technology. 13(3). Р.118-126
  11. Бабенко Д.В., Горбенко О.А., Доценко Н.А., Кім Н.І. Дослідження якісного складу подрібненої маси насінників овоче-баштанних культур. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Вип. 3 С.236-241
  12. Пастушенко С. І., Горбенко О.А., Огієнко М.М. Лабораторно-експериментальні дослідження процесу виділення насіння дині та доробки технологічної маси гідропневмосепаратором. Науковий вісник Національного аграрного університету. К.: НАУ. 2008. Вип. 125. C. 349-355
  13. Бабенко Д.В., Горбенко О.А., Доценко Н.А., Кім Н.І. Дослідження засобів механізації отримання насіння овоче-баштанних культур. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Вип. 4(92) С.137-142
  14. Бабенко Д. В., Горбенко О. А., Доценко Н. А., Кім Н. А. Оптимізація конструктивних і кінематичних параметрів сепаратора насіння овочевих та баштанних культур. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Вип. 3 (107). 2020. C.105-112
  15. Neamtallah M., Kholief , Hegazy R.,  Abdelmotaleb I. Manufacturing and evaluation of prototype for melon seed extraction. Misr Journal of Agricultural Engineering. 34. 2017. PP. 699-724. 10.21608/mjae.2017.96458.
  16. Okokon F., Ekpenyong E., Ukpoho A. Shelling characteristics of melon seeds. 2021
  17. Kuchi V., Prasanna, V.S.S.V., Praveena J., Mani, Arghya. Postharvest Processing of Vegetable Seeds. 2021

Д. В. Бабенко, Н. А. Доценко, Е. А. Горбенко, Н. И. Ким. Обоснование внедрения сепаратора семян овощебахчевых культур в составе технологической линии

Проведены испытания доработанной конструкции сепаратора семян в различных технологических комплектациях на базе технологической линии выделения семян овощебахчевых культур: с серийным сепаратором, с экспериментальным сепаратором, в комплекте с машиной МОС-300. Приведены сравнительные характеристики таких показателей, как производительность, потери семян, содержание примесей в семенах, травмирования семян. Обоснованно внедрение сепаратора семян в технологическую линию выделения семян бахчевых культур.

Ключевые слова: овощебахчевые культуры, сепаратор, технологическая линия, выделение семян.

 

D. Babenko, N. Dotsenko, O. Gorbenko, N. Kim. Justification of the implementation of a separator of seeds of vegetable and melon crops as part of the technological line

A modified design of a seed separator was tested in various technological configurations based on the technological line of separation seeds of vegetable and melon crops: with a serial separator, with an experimental separator, complete with a MOS-300 machine. The comparative characteristics of such indicators as productivity, seed loss, the content of impurities in seeds, injury to seeds are given. The implementation of the melon seeds separation into technological line is substantiated.

Keywords: vegetable and melon crops, separator, technological line, seeds separation.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

babenko.pdf
babenko.pdf