Аналіз показників безпечності молока в умовах сільськогосподарського підприємства.

УДК 637. 12:006. 833

Л. С. Патрєва, доктор сільськогосподарських наук, професор
І. І. Максимова, магістр
Миколаївський національний аграрний університет

Проведено дослідження безпечності сирого молока, одержаного в сільськогосподарському підприємстві Півдня України. Встановлено, що за хіміко-токсикологічними показниками, вмістом пестицидів та важких металів молоко відповідає вимогам чинних нормативно-правових актів безпечності.

Ключові слова: молоко, безпечність, хіміко-токсикологічні показники, відповідність нормам.

Аналіз показників безпечності молока в умовах сільськогосподарського підприємства.(текст статті)

Analysis of safety indicators of milk in the agricultural enterprise. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Завгородня І. В. Проблеми молочної промисловості та перспективи розвитку [Електронний ресурс] / І. В. Завгородня – Режим доступу : [http://www.rusnauka.com/11_EISN_2010/Economics/64099.doc.htm].
2. Канцевич С. І. Якість як основна складова підвищення економічної ефективності виробництва молока в Україні / С. І. Канцевич // Економіка АПК. – 2010. – № 2. – С. 35-40.
3. Кобиш А.І. Вплив умов отримання сирого незбираного молока корів на його безпечність [Електронний ресурс] / А.І. Кобиш– Режим доступу :
http://www.nbuv.gov.ua/e-journals/Nd/2013_3/13kai.
4. Молоко та молочні продукти. Правила приймання, відбирання та готування проб до контролювання : ДСТУ 4834:2007. – [Чинний від 2008-10-01]. – К.: Держспоживстандарт України, 2008. – 14 с. – (Національний стандарт України).
5. Сень О. В. Якість молока в контексті Європейських стандартів [Електронний ресурс] / О. В. Сень. – Режим доступу : http://www.rusnauka.com /23_NTP_2012/ Economics/12_114691.doc.htm.
6. Федорук Р. С. Біологічна цінність і якість молока в контексті техногенного забруднення природного середовища та екологічної безпеки[Електронний ресурс] / Р. С. Федорук, І. І Ковальчук – Режим доступу : http://www.stattionline.org.ua/biolog/21-2012-12-16-11-48-35/520-biologichna-cinnist-i-yakist-moloka-v-konteksti-texnogennogo-zabrudnennya-prirodnogo-seredovishha-taekologichno%D1%97-bezpeki.html.
7. Федоряк С. Аналіз проблем якості та безпечності кисломолочних товарів в Україні [Електронний ресурс] / С. Федоряк – Режим доступу : http://conf-cv.at.ua/forum/129-1389-1].
8. Якубчак О.М., Кобиш А.І., Кривущенко Г.О. Якість молока корів в умовах с/г підприємства [Електронний ресурс] / О.М. Якубчак, А.І. Кобиш, Г.О. Кривущенко – Режим доступу : http://nd.nubip.edu.ua/2012_7/12yom.pdf
9. Янишин Я. Проблеми якості молочної продукції в Україні [Електронний ресурс] / Я. Янишин, Т. Тимофіїв – Режим доступу : file://D:/Downloads/Vlnau_econ_2013_20(1)__65%20(1).pdf
10. Langford F. M., Weary D. M., Fisher L. Antibiotic Resistance in Gut Bacteria from Dairy Calves: A Dose Response to the Level of Antibiotics Fed in Milk // Journal of Dairy Science. – 2003. – Vol. 86, N 11. – P.3963– 3966.

Л. С. Патрева, И. И. Максимова. Анализ показателей безопасности молока в условиях сельскохозяйственного предприятия.

Проведено исследование безопасности сырого молока, полученного в сельскохозяйственном предприятии юга Украины. Установлено, что по химико-токсикологическим показателям, содержанию пестицидов и тяжелых металлов, молоко соответствует требованиям действующих нормативно-правовых актов безопасности.

L. Patryeva, I. Maximovа. An analysis of safety indicators of milk in the agricultural enterprise.

Milk and dairy products are one of the main of foods that are rich in protein, essential amino acids, trace elements, vitamins and other nutrients. The problem of quality milk and dairy products, despite strong demand, is one of the major and painful problems of the industry, which should be given special attention. It relates mainly to non-compliant technological disciplines in the production, under the control of products for safety, in case of compulsory work for state certification (poor labeling, production in violation of recipes, not of the produce for physico-chemical parameters ).
Based on the position that today’s milk in the country is defined as a social product (after the bakery), you must provide a quantified population domestic market of dairy products, and guarantee the proper quality and safety
Today, Ukraine has an issue with cow’s milk as a raw material. This is because the predominant share of dairy products in the current market comes from farms that use only hand milking. Hence, the potential and the real possibility of bacterial contamination of milk. In addition, the added problems on the stages of transportation of products, which requires proper packaging, specially equipped vehicles and more. Based on the previous position, the quality of milk as raw material must meet safety standards.
The aim of research was to establish whether samples of raw cow’s milk obtained in an agricultural enterprise present the number of chemical-toxicological indicators of the safety of these products.
This study showed the actual concentrations of pesticides and heavy metals in raw milk. Thus, the fate of massive DDT and HCH actual concentration of the latter was below the MCL, or less than 0. 05. In the investigated samples of milk bazudynu, karbofosom, metaphos, trichlorfon were found. Regarding heavy metals, among the submitted samples of milk exceeded MPC by mass fate of lead, arsenic, cadmium, mercury, copper and zinc were found.
Further studies should explore the safety and quality of dairy products in agricultural enterprises depending on the factors of organizational and technological nature.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Продуктивність бичків різних порід в умовах інноваційної технології виробництва яловичини

УДК 636. 2. 033:612

І. О. Ластовська, молодший науковий співробітник
Науковий керівник – М. М. Луценко, д-р с.-г. наук, професор
Білоцерківський національний аграрний університет

У статті викладено результати досліджень з оцінки впливу нової інноваційної технології виробництва яловичини на продуктивність, фізіологічний стан та якість продукції бичків різних порід в умовах реконструйованих приміщень з зонним розміщенням тварин. Встановлено, що найвищі показники приросту живої маси та забійний вихід, в умовах нової технології, отримано від бичків волинської м’ясної породи.

Ключові слова: технологія, яловичина, бички, морфологічні показники крові, жива маса, середньодобовий приріст, м’ясна продуктивність, забійна маса, забійний вихід.

Продуктивність бичків різних порід в умовах інноваційної технології виробництва яловичини.(текст статті)

Productivity of Different Breed Bulls in the Conditions of Innovation Technology of Beef Production. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Польова, О. Л. Оцінка ефективності виробництва за рівнем енергоощадності реконструкції тваринницьких будівель [Електронний ресурс] / О. Л. Польова // Ефективна економіка. – 2009. – Режим доступу до ресурсу : www. economy. nayka. com. ua.
2. Статистичний бюлетень [Електронний ресурс] // Державна служба статистики. – 2015. – Режим доступу до ресурсу : www. ukrstat. gov. ua.
3. Угнівенко, А. М. Шляхи вирішення проблеми виробництва яловичини в Україні / А. М. Угнівенко. // Біоресурси і природокористування. – 2013. – №5. – С. 76–84.

И. А. Ластовская, М. М. Луценко. Продуктивность бычков различных пород в условиях инновационной технологии производства говядины.

В статье изложены результаты исследований по оценке влияния новой инновационной технологии производства говядины на производительность, физиологическое состояние и качество продукции бычков разных пород в условиях реконструируемых помещений с зонным размещением животных. Установлено, что высокие показатели прироста живой массы и убойный выход в условиях новой инновационной технологии, получено от бычков волынской мясной породы.

I. Lastovska,M. Lutsenko. The productivity of Different Breed Bulls in High-Tech Beef Production.

It was found, that the highest indicators of live weight gain in the new high tech conditions were received from Volin Meat bulls, which were at the level of 1005 gr per 24 hours. This indicator for Combine Sentimental bulls, were less for 2% and made 984 gr per 24 hours, and for the Black Pockmarked Cattle bulls the average daily weight gains were 961 gr per 24 hours.
The results show that the content of leukocytes in blood was at a level of 8. 51…8. 90х109g/l, intensity of hemoglobin is 116. 4…118. 0 g/l, that shows about the normal physiological condition of experimental animal.
The content of general protein in the blood serum, albumens and globulins show the high resistance of experimental animals’ bodies. The content of ketone bodies in blood on the level of 56. 5…62. 72 мг/л. show the approximate balance of protein, carbohydrates and fat exchange
We discuss animal productivity when they live according to their live weight and fatness. However these indicators do not give show us everything about the meat productivity and meat quality. The most exact and objective data we can receive is only obtained after animal slaughtering.
During the research we established, that the average live weight of control group animal after hunger retention was less, then Experimental I for 9. 3 kg, or 1. 88%(P>0. 95), and for 21. 1 kg or 4. 26% (P>0. 999) compared to the animals of group II. There is also less interior fat in animal carcass of young cattle control group compared to the animals of Experimental group I for 9. 67%(P>0. 95), and Experimental group II for 15. 32% (P>0. 999).
We defined as well, that the most slaughter output was observed on the bulls of Experimental group II volin meat breed, which was at the level of 61. 6% and was more than the similar indicator of Experimental group I for 1. 5%, and of control group for 5. 3%.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Мoрфологічна та біохімічна оцінка кролятини залежно від віку забою.

УДК 636. 92

А. О. Погорєлова, аспірант
Г. А. Коцюбенко, доктор сільськогосподарських наук, доцент
Миколаївський національний аграрний університет

Проведено аналіз виходу продуктів забою кролів у різному віці. Отримано дані про амінокислотний та ліпідний склад м’яса кролів. Доведено вірогідну різницю біохімічного та морфологічного складу кролятини залежно від віку забою. Найбільш цінне за амінокислотним та жирокислотним складом м’ясо повновікових кролів та молодняку, забитого у 120-денному віці. У м’ясі дорослих кролів збільшується кількість жиру у 3,1 рази та на 13,7% зменшується кількість вологи у порівнянні із 90-денним молодняком.

Ключові слова: кролятина, тушка, біохімічний склад, морфологічний склад, жирокислотний склад.

Мoрфологічна та біохімічна оцінка кролятини залежно від віку забою.(текст статті)

Morphological and biochemical evaluation rabbits depending on the age of slaughter. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Алексеева Е. А. Продуктивно-биологические особенности кроликов, выращиваемых по акселерационному способу в Красноярском крае : автореф. дис. на соискание учёной степени кандидат сельськохозяйственных наук : спец. 06. 02. 01. „Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных” / Е. А. Алексеева. – Красноярск, 2007. – 20 с.
2. Коцюбенко Г. А. Технологічні властивості та хімічні якості кролятини / Г. А. Коцюбенко // Тези доповідей Причорноморської регіональної науково-практичної конференції професорсько–викладацького складу. – Миколаїв, 2011. – С. 34–35.
3. Коцюбенко Г. А. Технології вирощування та продуктивні якості і склад м’яса кролів / Г. А. Коцюбенко // Тваринництво України. – 2011. – № 9. – С. 2–5.
4. Коцюбенко Г. А. Одержання екологічної кролятини: смачно і вигідно / Г. А. Коцюбенко // Продовольча індустрія АПК. – 2011. – № 5. – С. 29–32.
5. Куц Р. Ю. Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий : автореф. дисс. на соискание учёной степени кандидат техн. наук : спец. 05. 18. 04. „Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств” / Р. Ю. Куц. – Краснодар, 2004. – 22 с.
6. Качественные показатели мяса кроликов при введении в рацион антиоксидантов /Рахлина О. Я., Курмакаева Т. В., Мельниченко В. И., Карелина Т. К. //14 Международный Московский ветеринарный конгресс по болезням мелких животных. – М., 2006. – С. 184-185.
7. Соколов A. B. Химические свойства топленого кроличьего жира / A. B. Соколов, JI. B. Антипова // Мясная индустрия. – 2007. – №1. – С. 64-65.
8. Умеренков И. А. Биохимический статус и неспецифическая резистентность у кроликов при акселерационном методе выращивании : автореф. дис. кандидат биол. наук / И. А. Умеренков. – Курск, 2005. – 20 с.

А. О. Погорелова, А. А. Коцюбенко. Морфологическая и биохимическая оценка крольчатины в зависимости от возраста забоя.

Проведен анализ выхода продуктов забоя кролей в разном возрасте. Получены данные аминокислотного и липидного состава мяса кролей. Доказана достоверная разница биохимического и морфологического состава крольчатины в зависимости от возраста забоя. Наиболее ценное за аминокислотным и жирокислотним составом мясо полновозрастных кролей и молодняка забитого в 120-дневном возрасте. В мясе взрослых кролей увеличивается количество жира в 3,1 раза и на 13,7% уменьшается количество влаги в сравнении с 90-дневным молодняком.

A. Pogorelova, A. Kotsiybenko. The morphological and biochemical evaluation rabbits depending on the age of slaughter.

Providing the population with food products of high quality in modern society is one of the most important tasks. The main road to solving this problem lies in the intensive development of livestock including rabbits.
The paper is an analysis of product yield rabbits slaughtered at different ages. The data on lipid and amino acid composition of meat rabbits showed a significant difference with biochemical and morphological structure of rabbits, depending on the age of slaughter. The most valuable for the amino acid composition of meat and ‘zhyrokyslotnym povnovikovyh’ rabbits and calves slaughtered in the 120-day age. In adult rabbit meat increases fat by 3. 1 times and 13. 7% decreases the amount of water compared to the 90-day youngsters.
Accordingly, it should be noted that the age of rabbits significantly change the amount of meat and internal fat. Value is the share of physiological systems is almost unchanged over the life of the animal. The most complete chemical composition of a rabbit and the fat in rabbits, are in those that have reached their full physiological development. With physiological maturity, the carcass of rabbits composition changes in the direction of increasing the number of fatty acids.
Growing rabbits in units “Rabbitaks-8” allows you to receive high-quality, environmentally friendly rabbit products. In the future we plan to investigate the effect of sex and castration on the biochemical composition of different ages in rabbit slaughter.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Кролятина – важливий резерв органічної продукції

УДК 636. 92:637. 5

В. А. Котелевич, кандидат ветеринарних наук, доцент
Житомирський національний агроекологічний університет

Забезпеченню населення екологічно чистими продуктами сприяє органічне виробництво, в т. ч. кролятини, яка є високопоживним, екологічно чистим дієтичним продуктом. Розвиток галузі спецiалiзованого органічного м’ясного кролівництва для українського сьогодення має великі економічні переваги, порівнюючи з іншими напрямками м’ясного тваринництва. Порівняльним аналізом якості мяса кролів каліфорнійської скоростиглої та фландрів встановлено, що жива вага, забійний вихід м’язової тканини, обмускульність тушок залежать від породи та пори року. Продуктивність кролів у весняно – літній період вища, ніж у осінньо – зимовий. Найбільшої живої та забійної ваги досягли 4-ох місячні кролі, вирощені у весняно-літній період,відповідно: бельгійський велетень (фландр) 3375±27,0 г та каліфорнійці – 2956,5±6,74 г.

Ключові слова: кролятина, органічна продукція, екологічно чиста і безпечна, жива і забійна вага.

Кролятина – важливий резерв органічної продукції.(текст статті)

Rabbit meat as the main organic production reserve. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Александрова С. Н. Кролики: Разведение, выращивание, кормление / С. Н. Александрова, Т. И. Косова. – Донецк : Сталкер, 2005. – 157 с.
2. Барабаш Б. П. Возрождение звероводства в Польше / Б. П. Барабаш // Кролиководство и звероводство. – 2004. – №6. – С. 27–28.
3. Про безпечність та якість харчових продуктів : Закон України від 6 вересня 2005 р. №2809
4. Ільченко А. Освіта і наука– для розвітку сільського господарства / А. Ільченко //Ветеринарна медицина України. − 2003. − №1. − С. 3.
5. Калашник О. В. Проблемы восстановления кролиководства в Украине / О. В. Калашник, Н. В. Омельченко // Кролиководство и звероводство. – 2004. − № 4. – С. 30.
6. Коцюбенко Г. Т. Перспектива створення високопродуктивних кролеферм / Г. Т. Коцюбенко, Т. В. Кареліна // Тваринництво України. – 2004. – № 4. – С. 5–6.
7. Куцан О. Методичні підходи при експериментальному дослідженні валідаційних характеристик методик із визначенням залишкових кількостей токсикантів в об’єктах тваринного походження / О. Куцан, О. Калінін, Ю. Новожицька // Ветеринарна медицина України. − 2005. − №6. − С. 36.
8. Кулько К. С. Биологические особенности кроликов / К. С. Кулько // Кролиководство и звероводство. – 2004. − № 2. – С. 24.
9. Мишанин Ю. Ф. Витамины в мясе кроликов и нутрий / Ю. Ф. Мишани, Р. Ю. Куц // Мясная индустрия. – 2003. − № 1. – С. 33–35.
10. Настанова з належної виробничої та гігієнічної практики (GMP/GHP) виробництва м’яса / О. М. Якубчак, Т. В. Таран, Л. В. Адаменко, В. О. Загребельний. − К. :Біопром,2012. – 56 с.
11. Плотников В. Г. О полезности крольчатины / В. Г. Плотников // Кролиководство и звероводство. – 2004. – № 4. – С. 21.
12. Плотников В. Г. О тенденциях развития кролиководства в мире / В. Г. Плотников // Кролиководство и звероводство. – 2003. – № 2. – С. 13–15
13. Котелевич В. А. Кролятина – найкращий харчовий продукт у змінених екологічних умовах Поліського регіону / В. А. Котелевич, М. О. Бондар, О. Я. Михайленко // Ветеринарна медицина України. − 2011. − №8. − С. 36.
14. Котелевич В. А. Якість та безпека м’яса кролів, вирощених у приватному секторі Коростенського району Житомирської області / В. А. Котелевич, М. А. Невмержицька // Ветеринарна медицина України. – 2013. – № 5 (207). − С. 24−25.

В. А. Котелевич. Кролятина – важный резерв органической продукции.

Обезпечению населения экологически чистыми продуктами способствует органическое производство, в т. ч. кролятины, которая является високопитательным экологически чистым диетическим продуктом. Развитие отрасли специализированого органического мясного кролеводства для украинского населения имеет большие экономические преимущества по сравнению с другими отраслями животноводства. Сравнительным анализом качества мяса кроликов калифорнийской скороспелой и фландров установлено, что живая масса, забойный выход мяса, обмускуленность тушек зависят от породы и сезона года. Продуктивность кроликов в весенне-летний период выше, чем в осенне – зимний. Найбольшую живую и забойную массу имели 4-ох месячные кролики, вырощенные в весенне-летний период, соответственно: бельгийский великан (фландр) 3375±27,0 г и калифорнийская скороспелая – 2956,5±6,74 г.

V. Kotelevych. Rabbit meat as the main organic production reserve.

The organic production which includes rabbit meat that has a highly nutritional, ecologically pure diet facilitates the supply to the population with ecologically pure products. Nowadays the development of the specialized organic rabbit meat has particular economic advantages for the Ukrainian industry as compared to other branches of animal breeding. The carcasses of rabbits that were grown in farms are prosperous in infectious and parasitic diseases, pathological changes are absent;
Meat rabbits 4-month old specialized meat breeds are popular, almost equal organoleptically-tasting performance. The taste, aroma, juiciness, color (on 5-point scale) overall GPA in the spring-summer and autumn-winter periods was respectively: California ripening – 4. 7 – 4. 8 and 4. 6 – 4. 7 ; Belgian giant (flāneur) – 4. 8 – 5. 0 and 4. 7 – 4. 8 points. The rabbit meat comparative analysis of California and Flandria breeds shows that the live weight, output the slaughter of muscular tissues, carcasses muscularity depends on the breed and season. With the increase of muscle mass during intensive method of growing rabbits to 4 months of age increases bone mass . The productivity of rabbits in spring and summer period is higher compared to the autumn and winter months. Indicators show slaughter withdrawal of Belgian giant (spring – summer) is as close to the reference data precocious breeds of rabbits -nutritional category for which the slaughter withdrawal specialized meat breeds in 4-months of age can reach 50 to 56% The 4-month rabbits raised in spring and summer period gained the highest live and slaughter weight: Flander – 3375 ± 27. 0 g and Kalifornia – 2956. 5 ± 6. 74 g breeds correspondingly.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Применение растительного адаптогена для повышения защитных свойств организма животных.

УДК 619: 615. 322

В. В. Кондакова, аспирант
Д. Г. Готовский, кандидат ветеринарних наук, доцент
В. В. Кондакова, кандидат ветеринарних наук, доцент
УО «Витебская ордена «Знак почёта» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь

Для повышения адаптивных свойств молодняка сельскохозяйственных животных предложено применение биостимулятора «настойка эхинацеи пурпурной», которая оказывает позитивное влияние на резистентность, сохранность и продуктивность телят, поросят, цыплят-бройлеров и индюшат.

Ключевые слова: адаптивность животных, биостимуляторы, «настойка эхинацеи пурпурной», иммунитет, телята, поросята, цыплята-бройлеры, индюшата.

Применение растительного адаптогена для повышения защитных свойств организма животных..(текст статті)

The use of herbal adaptogen to enhance the protective properties of the organism of animals. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Бузлама В. С. Перспективный стресс-протектор / В. С. Бузлама [и др. ] // Ветеринария. – 1985. – №4. – С. 45-47.
2. Бородулина И. В. Применение адаптогенов в птицеводстве / И. В. Бородулина // Студенческая наука – взгляд в будущее: мат-лы Всерос. студ. науч. конф. Ч. 1. – Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2006. – С. 248–249.
3. Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных / Б. М. Анохин [и др. ]. — М. : Агропромиздат, 1991. – с. 50-55.
4. Внутренние незаразные болезни животных / Г. Г. Щербакова [и др. ]. – М. : Лань, 2002. – 730 с.
5. Дарьин А. И. Корни эхинацеи в кормлении поросят-отъемышей / А. И. Дарьин // Свиноводство. – 2010. – № 8. – С. 20-21.
6. Дарьин А. И. Использование растительного иммуностимулятора в кормлении свиней / А. И. Дарьин // Ветеринария и кормление. – 2008. – № 5. – С. 22-23.
7. Дарьин А. И. Опыт использования эхинацеи пурпурной в кормлении поросят-отъемышей различного происхождения / А. И. Дарьин // Ветеринария и кормление. – 2009. – № 6. – С. 18-19.
8. Дарьин А. И. Эффективность использования эхинацеи пурпурной при применении ресурсосберегающей технологии откорма свиней / А. И. Дарьин, В. А. Антонов // Зоотехния. – 2009. – № 10. – С. 28-29.
9. Жуленко В. Н. Фармакология: учеб. пособие / В. Н. Жуленко, Г. И. Горшков. – М. : Колос, 2008. – 512 с.
10. Кшникаткина А. Н. Эхинацея пурпурная и ее использование в свиноводстве / А. Н. Кшникаткина, А. И. Дарьин, Е. А. Прыткова // Кормопроизводство. – 2007. – № 2. – C. 28-29.
11. Методические рекомендации по оценке и коррекции неспецифической резистентности животных: методические рекомендации / А. Г. Шахов [и др. ] – Воронеж: ГНУ ВНИВИП, 2005. – 62 с.
12. Музыка А. А. Воздействие иммуностимуляторов на иммунологический статус молодняка крупного рогатого скота/ А. А. Музыка, М. Н. Матвеева, М. А. Печенова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. / БГСХА. – Горки, 2009. – Вып. 12. Ч. 1. – С. 58-64.
13. Найденский М. С. Повышение резистентности цыплят яичных кроссов путём обработки инкубационных яиц органическими кислотами : методические рекомендации / М. С. Найденский, Н. Ю. Лазарева, О. Х. Костанди. – Москва: МГАВМиБ им. К. И. Скрябина, 2000. -12 с.
14. Плященко С. И. Стрессы у сельскохозяйственных животных и их профилактика: учебно-методическое пособие / С. И. Плященко, В. И. Сапего, В. В. Соляник. – Минскт : БГАТУ, 2001. – 46 с.
15. Титаренко Е. В. Использование эхинацеи пурпурной для профилактики сальмонеллёза свиней / Е. В. Титаренко // С эхинацеей в третье тысячелетие : материалы Международной научно-практической конференции. Полтава, 7-11 июля 2003 г. Полтавская Гос. аграр. Академия; редкол. : В. Н. Самородов [и др. ]. – Полтава, 2003. – С. 249-252.
16. Тухфатова Р. Ф. Эхинацея пурпурная: применение в животноводстве и ветеринарии / Тухфатова, Р. Ф. – Ветеринарная клиника № 3. – С. 22-23.

В. В. Кондакова, Д. Г. Готовський, І. В. Фомченко. Застосування рослинного адаптогену для підвищення захисних властивостей організму тварин.

Для підвищення адаптивних властивостей молодняку сільськогосподарських тварин запропоновано застосування біостимулятору «настоянка ехінацеї пурпурової» яка справляє позитивний вплив на резистентність, збереження і продуктивність телят, поросят, курчат-бройлерів і індичат.

V. Kondakova, D. Gotovs’kiy, I. Fomchenko. The use of herbal adaptogen to enhance the protective properties of the organism of animals.

Modern technologies of cultivation of animals and birds are composed of several integral technological elements (artificial microclimate, frequent change of feed, move, and regroup, weighing, vaccination, introduction of drugs, surgical operations), which can act on the body as stress factors.
Prolonged exposure to stress factors often leads to reduced productivity, the keeping of animals and the emergence of various pathologies. In veterinary practice to prevent stress  several drugs are used that belong to various pharmacological groups, is mostly antipsychotics and tranquilizers, and organic adaptogens of vegetable origin, vitamins. However, it is believed that, of all pharmacological groups listed the best stress-protective effects have adaptogens of plant origin. To improve the adaptive properties of young farm animals proposed application of biostimulator «tincture of Echinacea purpurea», which is having a positive impact on the resistance, the safety and productivity of calves, piglets, broilers and turkeys.
In particular it is established that the use of the biostimulator calves contributed to the increase in the content of albumin, immunoglobulins, calcium, red blood cells and hemoglobin in the blood, compared to animals of the control group, which the biostimulator was not applied. Also noted adaptogen positive effect on live weight of calves, which are superior to their peers.
A similar trend was noted when using the biostimulator pigs. It was established the increasing level of total protein, albumin and immunoglobulins in the blood of experimental piglets compared to control group. Also established a positive influence of biostimulant on the phagocytic activity of neutrophils and productivity of piglets.
When using biostimulator for factory chickens increased the average daily weight gain, feed conversion, reduction of sanitary marriage and mortality compared to the control chickens, which during the cultivation period did not receive an adaptogen.
When using an adaptogen to turkeys has been a positive influence of biostimulant on the indices of protein, carbohydrate, fat and mineral metabolism. The use of the tincture of Echinacea purpurea also has a positive impact on the productivity and safety of turkeys.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Iмунний статус щурів за цукрового діабету при застосуванні заміщуючої клітинної терапії

УДК 612. 017. 1:616. 379-008. 64:611. 013:599. 323. 4

В. В. Ковпак, кандидат ветеринарних наук, докторант
Ю. О. Харкевич, кандидат ветеринарних наук
Національний університет біоресурсів і природокористування України

Імунологічні показники крові та функціональні показники фагоцитів за цукрового діабету у тварин вказують на наявність у їх організмі певних патологічних процесів, викликаних інсуліновою недостатністю. Введені на фоні цукрового діабету мезенхімальні стовбурові клітини знижують рівень глюкози у крові тварин-реципієнтів та сприяють відновленню параметрів крові в бік показників вихідного стану.

Ключові слова: цукровий діабет, мезенхімальні стовбурові клітини, глюкоза, лейкоцити, імуноглобуліни.

Iмунний статус щурів за цукрового діабету при застосуванні заміщуючої клітинної терапії.(текст статті)

Immune status of diabetic rats treated with replacement cell therapy. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Джерело доступу: http://www. diabetesnet. com/about-diabetes/diabetes-complications/why-are-only-certain-organs-damaged.
2. Alba-Loureiro T. C. Neutrophil function and metabolism in individuals with diabetes mellitus / T. C. Alba-Loureiro, C. D. Munhoz, J. O. Martin et al. // Brazilian Journal of Medical and Biological Research. – 2007. – Vol. 40. – Р. 1037–104.
3. Booth G. Elevated ambient glucose induces acute inflammatory events in the microvasculature: effects of insulin / G. Booth, T. J. Stalker, A. M. Lefer et al. // American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism. – 2001. – Vol. 280, No. 6. – Р. 848–856.
4. Canine and Feline Endocrinology and Reproduction. 3 edition / Edward C. Feldman, Richard W. Nelson // Saunders, 2003 – 1104 p.
5. Lin G. Treatment of type 1 diabetes with adipose tissue-derived stem cells expressing pancreatic duodenal homeobox 1 / G. Lin, G. Wang, G. Liu et al. // Stem Cells Dev. – 2009. – Vol. 18, No. 10. – Р. 1399– 406
6. Phadnis S. M. Human bone marrow-derived mesenchymal cells differentiate and mature into endocrine pancreatic lineage in vivo / S. M. Phadnis, M. V. Joglekar, M. P. Dalvi // Cytotherapy. – 2011. – Vol. 13, No. 3. – Р. 279–293.
7. Ryang H. L. Multipotent stromal cells from human marrow hometo and promote repair of pancreatic islets and renal glomeruli in diabetic NODscid mice / H. L. Ryang, J. S. Min, L. R. Roxanne et al. // PNAS. – 2006. – Vol. 103, No. 46. – Р. 17438–17443.
8. Sun Y. Differentiation of bone marrow-derived mesenchymal stem cells from diabetic patients into insulin-producing cells in vitro / Y. Sun, L. Chen, X. G. Hou et al. // Chin. Med. J. (Engl). – 2007. – Vol. 120, No. 9. – Р. 771–776
9. Urban V. S. Mesenchymal Stem Cells Cooperate with Bone Marrow Cells in Therapy of Diabetes / V. S. Urban, J. Kiss, J. Kovacs et al. // Stem cells. – 2008. – Vol. 26. – P. 244–253.
10. Wang Y. Plasticity of mesenchymal stem cells in immunomodulation: pathological and therapeutic implications / Ying Wang, Xiaodong Chen, Wei Cao // Nature Immunology. – 2014. – Vol. 15. – Р. 1009–1016.
11. Xu Wei. Correlation between Peripheral White Blood Cell Counts and Hyperglycemic Emergencies / Wei Xu, Hai-feng Wu, Shao-gang Ma et al. // International Journal of Medical Sciences. – 2013. – Vol. 10(6). – Р. 758–765.

В. В. Ковпак, Ю. А. Харкевич. Иммунный статус крыс при сахарном диабете при применении замещающей клеточной терапии.

Иммунологические показатели крови и функциональные показатели фагоцитов при сахарном диабете у животных указывают на наличие в их организме определенных патологических процессов, вызванных инсулиновой недостаточностью. Введенные на фоне сахарного диабета мезенхимальные стволовые клетки снижают уровень глюкозы в крови животных-реципиентов и способствуют восстановлению параметров крови в сторону показателей исходного состояния.

V. Kovpak, Yu. Kharkevich. Immune status of diabetic rats treated with replacement cell therapy.

Just as in humans, the pancreas of diabetic animals is unable to produce enough insulin due to damaged beta-islets. It was found that the total content of leukocytes in peripheral blood of diabetic animals and people correlates with the severity of impaired organs and systems of the body. Due to a growing number of evidence that leukocytes play an important role in the development of diabetic complications, greater attention is being given to the study of the subject.
The aim of this work is to investigate the level of glucose, total and differential leukocyte content in the peripheral blood of rats, some of their functional indexes, the content of circulating immune complexes and immunoglobulins against the background of the simulated alloxan diabetes by intraperitoneal administration of mesenchymal stem cells of allogeneic origin.
Materials and methods of research. We used 12 rats in the experiment. Rats were divided into 4 groups consisting of 3 rats each: I – control group, II – experimental group without therapeutic intervention (blood sampling for analysis was performed on the 20th day of the experiment), III – experimental group without therapeutic intervention (blood sampling for analysis was performed on the 34th day of the experiment), ІV – experimental group, where MSCs in an amount of 2 million were injected to animals on the 20th day after the formation of diabetes (blood sampling for analysis was performed on the 34th day of the experiment).
Alloxan diabetes was formed by a single subcutaneous injection ofalloxan monohydrate in a dose of 150 mg/kg in the form of 5% solution on citrate buffer (pH 4. 5) after a previous 24-hour starvation diet with free access to water.
MSCs were obtained from bone marrow of long bones of rats aged 7-10 days. Cell culture was performed by the standard method in the СО2 incubator.
Experimental findings. The administration of alloxan to experimental animals causes the development of diabetes, accompanied by increased levels of glucose in the blood. The immunological blood parameters and functional parameters of phagocytes in diabetic animals indicate the presence of certain pathological processes caused by insulin deficiency in their body. Mesenchymal stem cells administered against the background of diabetes reduce the level of glucose in the blood of animals-recipients and help restore blood parameters toward the original indicators.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Цитогенетичний аналіз прогеніторних клітин міокарду щура на ранніх пасажах.

УДК 576. 316:611. 018. 63:636. 96

О. С. Ковпак, здобувач
Науковий керівник – А. Й. Мазуркевич, д-р вет. наук, професор
Національний університет біоресурсів і природокористування України

Наведено результати цитогенетичного аналізу прогеніторних клітин міокарда щура під час їх культивування in vitro. Дослідження стабільності каріотипу культури клітин проводили з першого по шостий пасаж. Виявлено зміни у генетичному апараті клітин, що проявлялись у вигляді анеуплоїдій, поліплоїдій, а також мікроядер, кількість яких змінювалась залежно від пасажу. Однак мінливість каріотипу зазначених клітин не перевищувала спонтанного рівня мутацій, характерного для даного виду тварин.

Ключові слова: цитогенетичний аналіз, мікроядерний тест, комітовані клітини, міокард.

Цитогенетичний аналіз прогеніторних клітин міокарду щура на ранніх пасажах.(текст статті)

Cytogenetic analysis of myocardial progenitor cells of rats at early passages. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Rumyantsev P. P. Ultrastructural reorganizanization, DNA synthesis, and mitotic division of myocytes in atria of rats with left ventricle infarction // Virchows Arch. – 1974. – Vol. 15. – P. 357-378.
2. Smits P. C., van Geuns R. J. Poldermans D., Bountioukos M., Onderwater E. E., Lee C. H., Maat A. P., Seruys P. W. Catheter-based intramyocardial injection of antologous skeletal myoblasts as a primary treatment of ischemic heart failure: clinical experience with six-month follow-up // J Am Coll Cardiol. – 2003. – Vol. 42. – P. 2063-2069.
3. Hill J. M., Syed M. A., Arai A. E., Powell T. M., Paul J. D., Zalos G., Read E. J., Khuu H., Leitman S. F., Horne M. K., Csako G., Dunbar C. E., Cannon R. O., Outcomes of granulocyte colony-stimulating factor administration to patients with severe coronary artery disease // Circulation. – 2004. – Vol. 110 (suppl III). – P. 352.
4. Atkins B. Z., Hueman M. T., Meuchel J. M., Cottman M. J., Hutcheson K. A., Taylor D. A. Myogenic cell transplantation improves in vivo regional performance in infracted rabbit myocardium // J Heart Lung Transpl. – 1999. –Vol. 18, №12. – P. 1173-1180.
5. Watanabe E. Smith D. M., Delcaprio J. B., Sun J., Smart F. W. Van Meter C. H., Claycomb W. C. Cardiomyocyte transplantation in a porcine myocardial infarction model // Cell Transplant. – 1998. – Vol. 7, №3. – P. 239-246.
6. Kawamoto A., Tkebuchava T., Yamaguchi J., Nishimura H., Yoon Y. S., Milliken C., Uchida S., Masuo O., Iwaguro H., Ma H., Hanley A., Silver M., Kearney M., Losordo D. W., Isner J. M., Asahara T. Intramyocardial transplantation of autologous endothelial progenitor cells for therapeutic neovascularization of myocardial ischemia // Circulation. – 2003. – Vol. 107, №3 – P. 461-468.
7. Leobon B., Garcin I., Menasche P., Vilquin J. T., Audinat E., Charpak S. Myoblasts transplanted into rat infarcted myocardium are functionally isolated from their host // Proc Natl Acad Sci USA. – 2003. – Vol. 100, №13. – P. 7808-7811.
8. Izadpanah R. et al. Long-term In vitro Expansion Alters the Biology of Adult Mesenchymal Stem Cells / Izadpanah R., Kaushal D., Kriedt C., Tsien F., et al. // Cancer Res. – 2008. – Vol. 68, №11. – Р. 4229-4238.
9. Mareschi K. et al. Expansion of mesenchymal stem cells isolated from pediatric and adult donor bone marrow / Mareschi K., Ferrero I., Rustichelli D., Aschero S. et al. // J. Cell. Biochem. – 2006. – Vol. 97, № 4. – Р. 744–754.
10. Miura M. Accumulated chromosomal instability in murine bone marrow mesenhymal stem cells leads to malignant transformation. / M. Miura, Y. Miura, N. M. Padilla Nash et al // Stem. Cells. – 2005. – Vol. 24. – P. 1095–1103.
11. Rubio D. Spontaneous human stem cell trans formation. / D. Rubio, J. GarciaCastro, M. C. Martin et al. // Cancer Res. – 2005. – Vol. 65. – P. 3035–3039.
12. Мазуркевич А. Й., Ковпак В. В., Данілов В. Б. Клітинні технології у ветеринарній медицині // Навчальний посібник – К. :КОМПРИНТ – 2014. – 132с.
13. Использование микроядерного теста для оценки эффективности лечения аллергии у детей: метод. рекомендации / сост. : Т. С. Колмакова, С. Н. Белик, Е. В. Моргуль, А. В. Севрюков. – Ростов на Дону : РостГМУ, 2013. – 31 с.
14. Ковалева О. А. Цитогенетические аномалии в соматических клетках млекопитающих // Цитология и генетика. – Киев, 2008. – № 1, – С. 58-72.
15. Микроядерный тест как метод определения сезонной изменчивости цитогенетических показателей у млекопетающих / О. Ковалёва, Н. Кобозева, Е. Бурдо, Т. Глазко // Рарітетна теріофауна та її охорона. Праці Теріологічної школи. – Луганськ, 2008. – №9, – С. 266-269.
16. Xikum X. Observations on micronuclei germ cells / X. Xikum, S. Liming. // Zool. Res. – 1990. – Y. 11. – №4. – Р. 343.
17. Эрнст Л. К. Мониторинг генетических болезней животных в системе крупномасштабной селекции / Л. К. Эрнст, А. И. Жигачев – М. : Россельхозакадемия, 2006. – 382 с.

О. С. Ковпак. Цитогенетический анализ прогениторных клеток миокарда крысы на ранних пассажах.

Приведены результаты цитогенетического анализа прогениторных клеток миокарда крысы во время их культивирования in vitro. Исследование стабильности кариотипа культуры клеток проводили с первого по шестой пассаж. Выявлены изменения в генетическом аппарате клеток, которые проявлялись в виде анеуплоидий, полиплоидий, а также микроядер, количество которых менялась в зависимости от пассажа. Однако изменчивость кариотипа указанных клеток не превышала спонтанного уровня мутаций, характерного для данного вида животных.

O. Kovpak. Cytogenetic analysis of myocardial progenitor cells of rats at early passages.

Introduction. Despite significant advances in modern medicine treatment of myocardial infarction neither conservative nor operative methods do not give the desired result. A promising method of treatment of heart pathologies is the using of cellular technology.
Progenitor stem cells are poorly expressed complexes of major histocompatibility antigens which reduce likelihood after transplantation complications. In order to use myocardial progenitor cells for clinical purposes the significant quantity of cells is needed, that can be achieved only by long-standing in vitro cultivation. Literature data analysis doesn’t give an unambiguous answer regarding genetic stability of myocardial progenitor cells during their in vitro cultivation, which necessitated further research.
Goal of the work. Performing of cytogenetic analysis of myocardial progenitor cells of rats at early passages.
Materials and methods. Myocardial progenitor cells of rats of the first to the sixth passages were used in this research. The cytogenetic analysis was performed on 30 metaphase plates of rat’s stem cells from every passage. Slides were obtained through modification of standard cytogenetic method. In the course of the research we considered: quantitative abnormalities of chromosomes – aneuploidy, polyploidy. The same preparations were used to calculate the quantity of binuclear cells, cells with micronuclei, mitotic index, apoptotic cells (frequency was calculated for 500 cells (%)).
Results of research and discussion. Presented the results of cytogenetic analysis of myocardial progenitor cells of rats during in vitro culture. We found alterations in genetic apparatus of cells, that occurred in the form of aneuploidy, polyploidy as well as micronuclei, the amount of which varied depending on the passage. However, the variability of karyotype of the mentioned cells didn’t exceed self-existing level of mutations, specific to this animal species.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Особливості датської системи безпечності харчової продукції

УДК 631. 1. 02

Е. Клаусен, доктор наук, ветеринарний інспектор
Ветеринарний департамент Данії

Проаналізовано датську модель системи безпечності харчової продукції. Розглянуто ключові елементи системи єдиного контролюючого органу. Визначенодержавні органи, відповідальні за харчову безпеку у Данії. Проаналізовано функції контролюючого органу. Встановлено схему визначення групи ризику підприємства.

Ключові слова: Данія, система безпечності, харчова продукція, контроль.

Особливості датської системи безпечності харчової продукції.(текст статті)

Danish features of food safety. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Ristic G. Food Safety Inspections: Lessons Learned From Other Countries [Електронний ресурс] / G. Ristic – Режим доступу : http://www. ifc. org/wps/wcm/connect/398668004b7505b6b16db16eac26e1c2/Food_Eng. pdf?MOD=AJPERES
2. The Danish Veterinary and Food Administration [Електронний ресурс] – Режим доступу : https://www. foedevarestyrelsen. dk/english/ Pages/default. aspx
3. Own-checks in Food Establishments[Електронний ресурс] – Режим доступу : ttp://www. uk. foedevarestyrelsen. dk/Inspection/ Own_checks_ in_food_establishments/forside. htm
4. Inspection of food establishments [Електронний ресурс] – Режим доступу : http://www. uk. foedevarestyrelsen. dk/Inspection/ Inspection_of_ food_establishments/forside. htm
5. Smiley Ordninge [Електронний ресурс] – Режим доступу : http://www. webreg. dk/magnoliaPublic/UNB/Ansoeger_NY/Selv-studie_UK/Fodevarelovgivning/SmileyOrdningen. html
6. Smileys keep food safety high in Denmark [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www. findsmiley. dk/en-US/Forside. htm.

Е. Клаусен. Особенности датской системы безопасности пищевой продукции.

Проанализирована датская модель системы безопасности пищевой продукции. Рассмотрены ключевые элементы системы единого контролирующего органа. Определены государственные органы, ответственные за пищевую безопасность в Дании. Проанализированы функции контролирующего органа. Определена схема определения группы риска предприятия.

E. Klausen. Danish features of food safety.

One of the most effective models is the Danish system of food safety based on risk-oriented approach with centralized control.
The Danish Veterinary and Food administration  (DVFA) – brought together almost all functions in the area of food safety, including control of products of animal origin.
The government agencies responsible for food safety in of Denmark include the following structures: Ministry of Food, Agriculture and Fisheries, Office of Audit, Head Office The Danish Veterinary and Food administration, meat inspection, Western regional administration, the Eastern Regional management, the Secretariat of the complaints about the veterinary and food.
The control activities DVFA decentralized and in two regional centers and ten of their regional divisions – regional management of animal and food products (RVFCA), which is important for the organization of a national policy from top to bottom.
Official controls and inspections of food and animal of Denmark in based on the principle of responsibility of companies and primary producers for compliance with established rules and regulations. Companies and manufacturers should be called self-control program of systematic action plans aimed at compliance with the rules of the food and livestock.
The program is self-control should be based on the principles of the system of HACCP. Applications self-individual companies must be approved and registered by the authorities.
On the registry of food business operators, there is a detailed list of companies that produce animal products for export and for domestic consumption.
The Danish Veterinary and Food administration ensures that all food vendors followed the law to the health and rights of consumers are protected, and producers, informing about products, customers not likely to mislead.
During each visit, inspected a number of control zones. The enterprise as a whole is estimated as areas belonging to the highest risk for a particular company.
Priority steps to ensure public health and economic prosperity of Ukraine are:
1. Reform the existing system of state control of food safety by creating a single supervisory authority and rationalization of laboratory services.
2. The harmonization of national legislation on food safety with EU standards and the use of horizontal approach when adopting relevant legislation. Integrated component of the system must be the introduction to food processing enterprises of self, based on the principles HACCR.
3. Development of a national program of training of inspectors for food safety.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Лікувальні властивості меду різних регіонів України

УДК 638. 162. 1(477)

А. П. Китаєва, доктор сільськогосподарських наук, професор
К. О. Хамід, асистент
Одеський державний аграрний університет

З. Т. Семенова, медична сестра
Одеська міська дитяча поліклініка №6

Досліджено вплив лікувальних властивостей меду у харчуванні дітей. Встановлено позитивний вплив лікувальних властивостей меду у харчуванні дітей при повноцінному раціоні у віці від 3 до 16 років.

Ключові слова: мед, діти, вікові групи, харчування, лікування.

Лікувальні властивості меду різних регіонів України.(текст статті)

Medicinal properties of honey from different regions of Ukraine. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Болотов В. М. Модифіковані харчові барвники рослинної сировини: отримання, склад, властивості і області застосування : автореф. на дис. на здобуття наук. ступеня д. т. н. / В. М. Болотов – Воронеж, 2000. – 25 с.
2. Дорогоцінні продукти бджільництва. – Донецьк : БАО, 2006. – 192 с.
3. Кононко П. Ф. Амарант – перспективна культура XXI століття / П. Ф. Кононко, В. К. Гінс, М. С. Гінс. – М. : РУДН, 1999. – 120 с.
4. Проект – програма розвитку галузі бджільництва України на період 2016-2020 рр. – Національний науковий центр «Інститут бджільництва імені П. І. Прокоповича», спілка пасічників України. – Київ, 2014.
5. Diemer Bees and Beekeeping. / Diemer, Irmgard. London : Merehurst Press, 1988. – p. 10-12
6. Melzer Beekeeping: A Complete Owner’s Guide. / Melzer, Werner Hauppage, NY: Barron’s Educational Services, Inc. 1986. – p. 20-25.

А. П. Китаева, К. А. Хамид, З. Т. Семёнова. Лечебные свойства мёда разных регионов Украины.

Изучено влияние лекарственных свойств меда в питании детей. Установлено позитивное влияние лечебных свойств мёда в питании детей при полноценном рационе в возрасте от 3 до 16 лет на обмен веществ. Усиливается иммунитет, нормализуется перистальтика кишечника, снижается возбудимость нервной системы, раздраженности, тревожности, улучшается аппетит, поднимается гемоглобин, является эффективным средством при запорах, действует как общеукрепляющее и витаминное средство.

A. Kitaeva, K. Khamid, Z. Semenova. Medicinal properties of honey from different regions of Ukraine.

Useful features of honey are due to biological nature of honey and its complex chemical composition. Honey has antibacterial, medicinal and dietary properties. Has anti-inflammatory and antiallergic action. The therapeutic effect of honey give the composition of sugars, mineral substances, trace elements, vitamins, enzymes, biologically active substances. Honey used as a tonic, a tonic and restorative power tool. In some studies, honey has been used in the treatment of tumors, wounds, burns, acute respiratory diseases, diseases of the cardiovascular system, kidneys, liver, biliary tract, gastrointestinal tract. At the moment not fully understood why honey has such a wide spectrum of pharmacological activity. Therefore, further investigation of the therapeutic properties of honey is relevant.
For the study used multi honey from different regions of Ukraine, collected from acacia, Linden, buckwheat, burkun, sunflower, garden plants and Raznotravie. Regardless of the age of the child, honey was used as a warm drink of chamomile, rosehip, fruit and vegetable juice, black or green tea. In the treatment of influenza, cough, acute respiratory diseases used as drinking warm milk with honey (5:1).
Established a positive influence of the therapeutic properties of honey in the diet of children with the full diet at the age from 3 to 16 years of age on metabolism. Children of all age group increases immunity, normalizes bowel movements, reduces the excitability of the nervous system, irritability, anxiety, improves appetite, increases hemoglobin, is an effective remedy for constipation, it acts as a tonic and vitamin remedy.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016

Об’єктивна оцінка генотипу баранів-плідників за якістю нащадків

УДК 636. 32/38. 082. 12

В. А. Кириченко, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Є. В. Баркарь, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
А. І. Кириченко, магістр
Миколаївський національний аграрний університет

Встановлено, що імуногенетичний контроль при перевірці плідників за якістю нащадків за походженням, підтвердженим генетичною експертизою, дає можливість об’єктивно встановити ранг плідника, виявити поліпшувачів, які сприятливо впливають на генофонд стада та своєчасно виключити з підбору погіршувачів, а також з’являється можливість прослідкувати спроможність плідників до передачі своїх племінних якостей нащадкам.

Ключові слова: вівці, генотип, імуногенетика, контроль, маркер, продуктивність.

Об’єктивна оцінка генотипу баранів-плідників за якістю нащадків.(текст статті)

An objective assessment of genotype rams on the quality of offspring. (анотація)

Список використаних джерел:
1. Абонеев В. В. Использование генетических параметров крови при оценке баранов-производителей по качеству потомства / В. В. Абонеев, М. В. Егоров, Л. Н. Чижова // Сборник научных трудов СНИИЖК. — 2003. — Вып. 1., ч. 1. — С. 117—119.
2. Егоров Е. А. Генетические системы белков крови овец / Егоров Е. А. — Ташкент : ФАН., 1973. — 226 с.
3. Іовенко В. М. Популяційно-генетична оцінка порід, типів і ліній овець південного регіону України у зв’язку з їх походженням та напрямком продуктивності : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра сільськогосподарських наукспец. 06. 02. 01 „Селекція та розведення” / Іовенко В. М. — К., 1999. — 35 с.
4. Казановский С. А. Методические указания по изготовлению иммунодиагностикумов для дифференцировки эритроцитарных антигенов овец / Казановский С. А., Анфиногенова Т. А., Верёвочкин П. С. — Ставрополь : ВНИИОК., 1991. — 58 с.
5. Казановский С. А. Методические указания по использованию антигенных эритроцитарных факторов и полиморфных систем белков и ферментов крови в селекции овец / [Казановский С. А., Анфиногенова Т. А., Ольховская Л. В., Остапенко В. И. ]. — Ставрополь : ВНИИОК, 1994. — 54 с.
6. Люцканов П. И. Иммуногенетические методы в селекции овец / П. И. Люцканов, Н. С. Марзанов // Нові методи селекції і відтворення високопродуктивних порід і типів тварин : науково-виробнича конф., тези доп. — К., 1996. —С. 259.
7. Марзанов Н. С. Иммунология и иммуногенетика овец и коз / Марзанов Н. С. — Кишинев : Штиинца, 1991. — 238 с.

В. А. Кириченко, Е. В. Баркарь, А. И. Кириченко. Объективная оценка генотипа баранов-производителей по качеству потомков.

Установлено, что иммуногенетический контроль при проверке производителей по качеству потомков по происхождению, подтвержденных генетической экспертизой, дает возможность объективно установить ранг производителя, выявить улучшателей которые положительно влияют на генофонд стада и своевременно исключить из подбора ухудшателей, а также появляется возможность проследить способность производителей к передаче своих племенных качеств потомкам.

V. Kyrychenko, E. Barkar, A. Kyrychenko. An objective assessment of genotype rams on the quality of offspring.

A correct assessment and selection of the most valuable rams is of primary importance in the system of breeding sheep with different productivity directions, because breeders provide almost 80% of the genetic improvement of the herd. Currently, the most studied method, which is successfully used in animal production practices, is the use of polymorphic systems for genetic examination of origin. It is proved that the errors in the pedigrees are very common. Errors in the pedigree documentation entails significant losses in production, especially in the breeding work, so is necessary to monitor origin records at birth of high-value animals. The breeding entries accuracy determines the effectiveness of selection work, including the purity of lines, the objectivity of the inheritance calculation, variability and correlation of economic-useful signs, the detection of genetic parameters. Without regard to these conditions, it is impossible to evaluate the quality of sheep breeding objectively and to make an effective selection and breeding of animals. For a more accurate assessment of studs breeding qualities an objective assessment of the stud rams genotypes was carried out based on the data obtained by genetic expertise of their descendants’ origin. The difference between our research and previous studies is that the genetic expertise of the young animals’ origin was carried out taking into account the results of animals typing not only based on polymorphic proteins but also according to blood groups. The assessment was conducted by the method of “Daughters of the same age. ” For comparison of productive traits were used indicators such as: live weight at birth and weaning, the average number of lambs produced per ewe using verifiable ram (multiple pregnancy). It was found that the immunogenetic control when checking the studs on the quality of the descendants of origin, confirmed by genetic expertise, enables to establish objectively the rank of the stud, to identify the improvers that have a positive effect on the herd gene pool and to exclude from the selection the impairs timely, and also it becomes possible to trace the studs potential to breed true.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016