Номер, том, частина, рік
4(76), 2, 2, 2013
УДК
636. 22/28.082.033
Автор
Л.О. Стріха, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Г.С. Григор’єва, магістр
Миколаївський національний аграрний університет, Україна
Анотація
Викладено результати досліджень впливу вгодованості бугайців української червоної молочної породи на якісні показники яловичини. Встановлено, що кращими показниками характеризувалась яловичина бугайців з високою живою масою.
Ключові слова
бугайці, вгодованість, яловичина, активна кислотність, вологоутримуюча здатність, питома вага, ніжність
(більше…)
Ключевое название (Key title):
Vìsnik agrarnoï nauki Pričornomor'â (Online)
Сокращенное ключевое название (Abbreviated key title):
Vìsn. agrar. nauki Pričornomor'â (Online)
Параллельное название (Parallel title):
Ukrainian Black Sea region agrarian science