Номер, том, частина, рік
4(75), 2, 1, 2013
УДК
636.52/612.398.192
Автор
А.Н. Гончаренко, аспирант
Е.И. Чигринов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Харьковская государственная зооветеринарная академия, Украина
Анотація
Проведены исследования по использованию кормовой добавки “бетафин S1” и “L-треонин” на ремонтном молодняке и племенных курах борковской мясояичной популяции. Приводится анализ химического состава съедобной части тушек, амино- и жирнокислотного состава грудных мышц, а также органолептические свойства “красного” мяса бедренной группы мышц. Установлено, что применение указанных добавок оказывает влияние на обмен веществ.
Ключові слова
ремонтный молодняк, племенные куры, грудные мышцы, аминокислоты, жирные кислоты, бетаин, треонин
(більше…)
Ключевое название (Key title):
Vìsnik agrarnoï nauki Pričornomor'â (Online)
Сокращенное ключевое название (Abbreviated key title):
Vìsn. agrar. nauki Pričornomor'â (Online)
Параллельное название (Parallel title):
Ukrainian Black Sea region agrarian science