Качество мяса кур при разном уровне бетафина и треонина в комбикорме

Номер, том, частина, рік
4(75), 2, 1, 2013

УДК
636.52/612.398.192

Автор
А.Н. Гончаренко, аспирант
Е.И. Чигринов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Харьковская государственная зооветеринарная академия, Украина

Анотація
Проведены исследования по использованию кормовой добавки “бетафин S1” и “L-треонин” на ремонтном молодняке и племенных курах борковской мясояичной популяции. Приводится анализ химического состава съедобной части тушек, амино- и жирнокислотного состава грудных мышц, а также органолептические свойства “красного” мяса бедренной группы мышц. Установлено, что применение указанных добавок оказывает влияние на обмен веществ.

Ключові слова
ремонтный молодняк, племенные куры, грудные мышцы, аминокислоты, жирные кислоты, бетаин, треонин
(більше…)