Зміни складових біокристалічних шарів шкаралупи інкубаційних яєць курей за використання технології «штучна кутикула (ARTICLE)»

УДК 635. 21:631. 442. /4+633

О. Г. Бордунова, кандидат ветеринарних наук, доцент
О. Г. Астраханцева, здобувач
Р. В. Денісов, здобувач
О. С. Лупінова, магістр
Сумський національний аграрний університет

В. Д. Чіванов, кандидат біологічних наук, доцент
Інститут прикладної фізики НАН України, Суми

Наведено результати досліджень впливу технології «штучна кутикула» для передінкубаційної обробки яєць курей на біокристалічні шари шкаралупи яєць птиці кросу Ломан браун. Експериментально доведена здатність плівки «штучної кутикули», що утворюється після обробки на поверхні яйця, обумовлювати активне поглинання біокристалічними шарами шкаралупи води у кількостях, що перевищують відповідний контрольний показник у 8-10 разів з подальшим утриманням води протягом 20 діб. Висловлюється припущення про пріоритетність явища зміни балансу «рідка-тверда (неорганічна) фази» біокристалічних шарів шкаралупи в технологіях стимулювання розвитку ембріонів сільськогосподарської птиці за допомогою водних розчинів біологічно-активних речовин, фармакологічних засобів тощо.

Ключові слова: інкубація, яйця курей, технологія «штучна кутикула», передінкубаційна обробка.

Зміни складових біокристалічних шарів шкаралупи інкубаційних яєць курей за використання технології «штучна кутикула (ARTICLE)».(текст статті)

Changes at composition of bioceramic protective layers using of technology «artificial cuticle(ARTICLE)». (анотація)

Список використаних джерел:
1. Буртов Ю. З. Инкубация яиц: Справочник / Ю. З. Буртов, Ю. С. Голдин, И. П. Кривопишин – М. : Агропромиздат, 1990. – 239 с.
2. French N. A. Incubation and Hatching. Biology of Breeding Poultry / N. A. French // Poultry Science Symposium SeriesV. XXIX – CABI Head Office Oxfordshire. – 2009. –P. 206-223.
3. Количественная проницаемость через биомембраны яиц кур Succ-Mn тетрагидрата при прединкубационной обработке / Р. Х. Кармолиев, И. И. Кочиш, О. С. Ручий [и др. ] // Птица и птицепродукты. – 2014. – № 1. – С. 60-65.
4. Rahn H. Gas fluxes in avian eggs: driving forces and the pathway for exchange / H Rahn, C. Paganelli // Comp. Biochem. Physiol. – 1990. – 95 A. – Р. 1-15.
5. Rahn H. Pores and gas exchange of avian eggs: a review / H Rahn, C. Paganelli, A. Ar // J. Exp. Zool. Suppl. – 1987. – V. 1. – P. 165-72.
6. Бордунова О. Г. Теоретичне обґрунтування та розробка інноваційної технології передінкубаційної обробки яєць курей : автореф. дис. на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наук : спец. 06. 02. 04 – технологія виробництва продуктів тваринництва /О. Г. Бордунова – Миколаїв, 2016. – 40 c.
7. Изучение термоактивируемых процессов экстракции CO2 из карбонатных апатитов с использованием газовой хроматографии / В. Н. Кузнецов, А. А. Яновская,С. В. Новиков [и др. ] // Журнал нано- та електронної фізики. – 2015. – Т. 7. –№ 3. –03034-1. – 03034-9 (9cc). –URL: http://jnep. sumdu. edu. ua/download/numbers/2015/3/articles/jnep_2015_V7_03034. pdf (режим доступу).
8. Deeming D. C. Avian Incubation: Behaviour, Environment and Evolution / D. C. Deeming // Oxford : Oxford University Press. – 2002. – 380 р.
9. Paganelli C. V. The physics of gas exchange across the avian eggshell / C. V. Paganelli // Am. Zool. – 1980. – V. 20. – P. 329-338.

О. Г. Бордунова, О. Г. Астраханцева, Р. В. Денисов, Е. С. Лупинова, В. Д. Чиванов. Изменения биокристаллического слоя скорлупы инкубационных яиц кур при использовании технологии «искусственная кутикула (ARTICLE)».

Приведены результаты исследований влияния технологии «искусственная кутикула» для прединкубационной обработки яиц кур на биокристаллические слои скорлупы яиц птиц кросса Ломанн браун. Экспериментально доказана способность пленки «искусственной кутикулы», образующейся после обработки на поверхности яйца, обусловливать активное поглощение биокристаллическими слоями скорлупы воды в количествах, превышающих соответствующий контрольный показатель в 8-10 раз с последующим сохранением содержания воды в течение 20 суток. Высказывается предположение о приоритетности явления изменения баланса «жидкая-твердая (неорганическая) фазы» биокристаллических слоев скорлупы в технологиях стимулирования развития эмбрионов птицы с помощью водных растворов биологически активных веществ, фармакологических средств и др.

O. Bordunova, O. Astrakhantseva, R. Denysov, O. Lupinova, V. Chivanov. Changes at composition of bioceramic protective layers using of technology «artificial cuticle(ARTICLE)».

In spite of the fact that improvement of technologies of hens eggs incubation, which consist of pre-incubation treatment of eggs of hens using bioactive substances, disinfectants, pharmacological active substances, had a much used equation, the mechanism of interaction of these specimens with bioceramic eggshell layers, which generally presented by calcium carbonate (CaCO3) is still open to question.
Last time we can find more and more articles about excessive adsorption of calcium carbonate of eggshells.
This fact help us to have supposition that stimulate mechanism of water solution of bioactive substances based on water composition, that after absorption on calcium mass of eggshell can change important parameters of embryo development like gas permeability and heat exchange.
Investigation of composition of biocrystalline eggshell layers of organic and inorganic origin is important at control and optimization of embryo development.
It is proved that the level of moisture and existence of some water at biocrystalline eggshell layer stipulate protective barrier system of egg and provide optimal incubation.
Law level of moisture at hatcher is very dangerous for developing embryos.
Authors thought that it was important to investigate the quantity of water at biocrystalline eggshell layers by new physico-chemical methods, and also to study influence of water solutions to abovementioned rate, which used at pre-incubation treatment technology “artificial cuticle”.
It is established that in consequence of using technology “artificial cuticle” for pre-incubation treatment biocrystalline eggshell layers of egg-laying breed Lohmann Brown during 20 days absorb and keep the quantity of water that exceed control rate in 8-10 times.
“Artificial cuticle” eggshells treatment also provide increase the level of hydrogen and oxide of carbon for eggshell wage rate.
Thermal destruction of inorganic calcite composition (CaCO3) of biocrystalline eggshell layers of control and experimental models are not distinguished.
Authors express the supposition that stimulation of embryos development at pre-incubation period by bioactive solution stipulated by balance change “liquid phase-crystalline phase” of eggshell, which have an influence on gas permeability and heat exchange of embryos.

Зміст випуску 2 (89), частина 1, 2016