Бандура І. І., Кулик А. С., Чаусов С. В., Цизь О. М. Вплив складу рослинних субстратів на ефективність культивування їстівних грибів Cyclocybe aegerita (V. Brig.), Pleurotus eryngii (DC.) Quel., Pleurotus citrinopileatus Singer та Flammulina velutipes (Curtis) Singer

УДК 635.8

DOI: 10.31521/2313-092X/2020-3(107)-8

 

І. І. Бандура, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
ORCID ID: 0000-0001-7835-3293
А. С. Кулик, кандидат технічних наук, доцент
ORCID ID: 0000-0001-5403-3084
С. В. Чаусов, кандидат технічних наук, доцент
ORCID ID: 0000-0003-3811-9077
Таврійський державний агротехнологескій університет імені Дмитра Моторного
О. М. Цизь, кандидат сільськогосподарських наук, доцент
ORCID ID: 0000-0001-7174-7011
Національний університет біоресурсів і природокористування України

 

Досліджено можливість одночасного культивування їстівних грибів: опенька тополевого, гливи золотої та опенька зимового (білої та жовтої раси) в умовах промислового виробництва з позитивним результатом. Визначено терміни отримання плодових тіл споживчої стиглості: від 32 діб для гливи золотої (мінімальний строк) до 47 діб для опенька зимового (білої раси). Найвищий показник біологічної ефективності у досліді зафіксовано для опенька зимового (жовтої раси) на рівні 66%.

Ключові слова: культивування, глива золота Pleurotus citrinopileatus, опеньок тополевий Cyclocybe aegerita, опеньок зимовий Flammulina velutipes, біологічна ефективність, технологічний цикл.

 

  Вплив складу рослинних субстратів на ефективність культивування їстівних грибів Cyclocybe aegerita (V. Brig.), Pleurotus eryngii (DC.) Quel., Pleurotus citrinopileatus Singer та Flammulina velutipes (Curtis) Singer

Influence of plant substrate composition on the efficiency of edible mushrooms cultivation Cyclocybe aegerita (V. Brig.), Pleurotus eryngii (DC.) Quel., Pleurotus citrinopileatus Singer and Flammulina velutipes (Curtis) Singer

 

Список використаних джерел:

  1. Jain, A., Ganeshpurkar, A., & Rai, G. (2010). Medicinal mushrooms: Towards a new horizon. Pharmacognosy Reviews, 4(8), 127. DOI:10.4103/0973-7847.70904
  2. Moon, B., & Lo, Y. M. (2014). Conventional and novel applications of edible mushrooms in today’s food industry. Journal of Food Processing and Preservation, 38(5), 2146-2153. DOI:0.1111/jfpp.12185
  3. Итоги конференции «Украинское грибоводство: взгляд в будущее» | УМДИС: рынок грибов Украины. Retrieved from http://www.umdis.org/news/itogi-konferencii-ukrainskoe-gribovodstvo-vzglyad-v-budushhee-20576.
  4. Chang, R. (2009). Functional Properties of Edible Mushrooms. Nutrition Reviews, 54(11), S91–S93. DOI:10.1111/j.1753-4887.1996.tb03825.x
  5. R.P, A., & Ukkuru. P, D. M. (2016). Health Impact and Medicinal Properties of Nutritionally Edible Milky Mushroom (Calocybe Indica). International Journal of Advanced Engineering Research and Science, 3(11), 235–237. DOI:10.22161/ijaers/3.11.36
  6. Alam, N., Yoon, K. N., Lee, J. S., Cho, H. J., Shim, M. J., & Lee, T. S. (2011). Dietary effect of Pleurotus eryngii on biochemical function and histology in hypercholesterolemic rats. Saudi Journal of Biological Sciences, 18(4), 403–409. DOI:10.1016/j.sjbs.2011.07.001
  7. Phillips, K. M., Ruggio, D. M., Horst, R. L., Minor, B., Simon, R. R., Feeney, M. J., Haytowitz, D. B. (2011). Vitamin D and Sterol Composition of 10 Types of Mushrooms from Retail Suppliers in the United States. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(14), 7841–7853. DOI:10.1021/jf104246z
  8. Кузнецова, А. (2010). Використання соломи в Україні – можливості та перспективи. Retrieved from http://www. ier. com. ua/files/publications/Policy_papers/Agriculture_dialogue/2010/AgPP_31_ukr. pdf.
  9. Хусид, С. Б., Гнеуш, А. Н., & Нестеренко, Е. Е. (2015). Подсолнечная лузга как источник получения функциональных кормовых добавок. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета, (107).
  10. Chang, S.-T. (n.d.). Overview of Mushroom Cultivation and Utilization as Functional Foods. Mushrooms as Functional Foods, 1–33. DOI:10.1002/9780470367285.ch1
  11. Ozcelik, E., & Peksen, A. (2007). Hazelnut husk as a substrate for the cultivation of shiitake mushroom (Lentinula edodes). Bioresource Technology, 98(14), 2652–2658. DOI:10.1016/j.biortech.2006.09.020
  12. Tesfaw, A., Tadesse, A., & Kiros, G. (2015). Optimization of oyster (Pleurotus ostreatus) mushroom cultivation using locally available substrates and materials in Debre Berhan, Ethiopia. Journal of Applied Biology and Biotechnology, 3(1), 15-20. DOI:10.7324/jabb.2015.3103
  13. Kirbag, S., & Akyüz, M. (2008). Evaluation of agricultural wastes for the cultivation of Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel. var. ferulae Lanzi. African Journal of Biotechnology, 7 (20). Retrieved from https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/59405
  14. Sözbir, G. D., Bektas, I., & Zulkadir, A. (2015). Lignocellulosic Wastes Used for the Cultivation of Pleurotus ostreatus Mushrooms: Effects on Productivity. BioResources, 10(3). DOI:10.15376/biores.10.3.4686-4693
  15. Трухоновец, В. В., Колодий, Т. А., Бисько, Н. А., & Поединок, Н. Л. (2013). Вегетативный рост и плодоношение грибов рода Pleurotus на растительных субстратах. Известия Гомельского госуниверситета, 5(80), 159–165.
  16. Dhakad, P. K., Chandra, R., Yadav, M. K., & Patar, U. R. (2017). Comparative Study on Nutraceuticals of Five Strains of Milky Mushroom (Calocybe indica). International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 6(2), 645–648. DOI:10.20546/ijcmas.2017.602.073
  17. Cueva, M. B. R., Hernández, A., & Niño-Ruiz, Z. (2017). Influence of C/N ratio on productivity and the protein contents of Pleurotus ostreatus grown in differents residue mixtures. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias49(2), 331-344. Retrieved from https://bdigital.uncu.edu.ar/objetos_digitales/9699/20172-cp23-ruilova-cueva.pdf
  18. Noble, R., & Gaze, R. H. (1996). Preparation of mushroom (Agaricus bisporus) composts in controlled environments: Factors influencing compost bulk density and productivity. International Biodeterioration & Biodegradation, 37(1-2), 93–100. DOI:10.1016/0964-8305(95)00072-0
  19. Contreras, E. P., Sokolov, M., Mejía, G., & Sánchez, J. E. (2004). Soaking of substrate in alkaline water as a pretreatment for the cultivation of Pleurotus ostreatus. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 79(2), 234–240. DOI:10.1080/14620316.2004.11511754
  20. Rudolf Mulderij. (2016) Overview global market mushrooms [Electronic resource]. Retrieved from https://www.freshplaza.com/article/2165878/overview-global-market-mushrooms.
  21. Вдовенко, С. А. (2011). Особливості культивування гливи звичайної на солом’яних субстратах. Збірник наукових праць ВНАУ, 8(48), 75-79.
  22. Лесь М. М. (2016). ОСОБЛИВОСТІ УМОВ РОЗВИТКУ І КУЛЬТИВУВАННЯ РLEUROTUS OSTREATUS. Abstracts of Papers. 1st International Scientific Conference “New Horizons: Achievements of Various Branches of Science”. Morrisville, 2016. (pp. 145-147). Morrisville: Lulu Press.
  23. Власенко, Е. Н. (2018). Вплив хімічного складу субстрату на показники росту, врожайності та синтез летких органічних сполук при твердофазному культивуванні Pleurotus Ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. Наукові доповіді НУБіП України, (2 (72)). DOI:10.31548/dopovidi2018.02.004.
  24. Бандура I. I., Кулик А. С., Макогон С. В., Синяговський С. С. Дослідження особливостей інтродукції продуктивних штамів екзотичних грибів Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini та Pleurotus eryngii (DC.) Quel. Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету, 8(2). DOI:10.31388/2220-8674-2018-2-52
  25. Moonmoon, M., Uddin, M. N., Ahmed, S., Shelly, N. J., & Khan, M. A. (2010). Cultivation of different strains of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) on saw dust and rice straw in Bangladesh. Saudi Journal of Biological Sciences, 17(4), 341–345. DOI:10.1016/j.sjbs.2010.05.004
  26. Mehrdad Jafarpour. (2012). High protein complementation with high fiber substrates for oyster mushroom cultures. African journal of biotechnology, 11(14). DOI:10.5897/ajb11.1473
  27. Rizki, M., Tamai, Y., Koda, K., Kojima, Y., & Terazawa, M. (2010). Wood density variations of tropical wood species: implications to the physical properties of sawdust as substrate for mushroom cultivation. Wood Research Journal1(1), 34-39. Retrieved from http://ejournalmapeki.org/index.php/wrj/article/view/180
  28. Fidanza, M. A., Sanford, D. L., Beyer, D. M., & Aurentz, D. J. (2010). Analysis of Fresh Mushroom Compost. Hort Technology, 20(2), 449–453. DOI:10.21273/horttech.20.2.449
  29. Membrillo, I., Sánchez, C., Meneses, M., Favela, E., & Loera, O. (2011). Particle geometry affects differentially substrate composition and enzyme profiles by Pleurotus ostreatus growing on sugar cane bagasse. Bioresource Technology, 102(2), 1581–1586. DOI:10.1016/j.biortech.2010.08.091
  30. Oseni, T. O., Dlamini, S. O., Earnshaw, D. M., & Masarirambi, M. T. (2012). Effect of substrate pre- treatment methods on oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) production. International journal of agriculture and biology,  14, 251–255. Retrieved from https://www.semanticscholar.org/paper/Effect-of-substrate-pre-treatment-methods-on-oyster-Oseni-Dlamini/74d5408d08586940b1679c72d5f33644bb82cfb9.
  31. Chang, S. T., & Hayes, W. A. (Eds.). (2013). The biology and cultivation of edible mushrooms. Academic press.
  32. Зенова, Г. М., Степанов, А. Л., Лихачева, А. А., & Манучарова, Н. А. (2002). Практикум по биологии почв.Москва: Издательство Московского университета, 88 с.
  33. Ушкаренко, В. О. (2013). Програмно-інформаційний комплекс „Agrostat New”. Херсон: Айлант.
  34. Приседський Ю. Г. (1999). Статистична обробка результатів біологічних експериментів : навчальний посібник. Донецьк: ТОВ “Норд Компьютер,” 210 с.
  35. Gregori, A., Švagelj, M., Pahor, B., Berovič, M., & Pohleven, F. (2008). The use of spent brewery grains for Pleurotus ostreatus cultivation and enzyme production. New Biotechnology, 25(2-3), 157–161. DOI:10.1016/j.nbt.2008.08.003
  36. Altieri, R., Esposito, A., Parati, F., Lobianco, A., & Pepi, M. (2009). Performance of olive mill solid waste as a constituent of the substrate in commercial cultivation of Agaricus bisporus. International Biodeterioration & Biodegradation, 63(8), 993–997. DOI:10.1016/j.ibiod.2009.06.008
  37. Mudakir, I., & Hastuti, U. S. (2015). Study of wood sawdust with addition of plantation wastes as a growth medium on yields and quality of white Oyster Mushroom. Agrivita Journal of Agricultural Science, 37(1). DOI:10.17503/agrivita-2015-37-1-p089-096
  38. Philippoussis, A., & Diamantopoulou, P. A. (2011, October). Agro-food industry wastes and agricultural residues conversion into high value products by mushroom cultivation. In Proceedings of the 7th international conference on mushroom biology and mushroom products (ICMBMP7), France (pp. 4-7). Retrieved from https://www.researchgate.net/profile/Antonios_Philippoussis/publication/268205847_AGRO-food_industry_wastes_and_agricultural_residues_conversion_into_high_value_products_by_mushroom_cultivation/links/555c54f608ae8f66f3adecf9/agro-food-industry-wastes-and-agricultural-residues-conversion-into-high-value-products-by-mushroom-cultivation.pdf

 

 

Бандура И. И., Кулик А. С., Чаусов С. В., Цизь А. М. Вплив складу рослинних субстратів на ефективність культивування їстівних грибів Cyclocybe aegerita (V. Brig.), Pleurotus eryngii (DC.) Quel., Pleurotus citrinopileatus Singer та Flammulina velutipes (Curtis) Singer

Исследована возможность использования растительных субстратов на основе соломы и лузги подсолнечника с добавлением семян рапса и отходов переработки кукурузы для культивирования съедобных ксилотрофных грибов: опенка тополевого, вешенки лимонношляпочной и опенка зимнего (белой и желтой рас). Установлена оптимальная формула субстрата, применение которой увеличивает биологическую эффективность изученных штаммов и сокращает сроки получения свежих плодовых тел.

Ключевые слова: вешенка лимонношляпочная Pleurotus citrinopileatus, опенок тополевый Cyclocybe aegerita, опенок зимний Flammulina velutipes, биологическая эффективность, технологический цикл.

 

I. Bandura, A. Kulyk, S. Chausov, O. Tsyz. Influence of plant substrate composition on the efficiency of edible mushrooms cultivation Cyclocybe aegerita (V. Brig.), Pleurotus eryngii (DC.) Quel., Pleurotus citrinopileatus Singer and Flammulina velutipes (Curtis) Singer.

The possibility of using plant substrates based on straw and sunflower husk, with the addition of rape seeds and corn processing waste for the cultivation of edible xylotrophic mushrooms: poplar mushroom, lemon-hat oyster mushroom and winter mushroom (white and yellow races) was investigated.  The optimal formula of the substrate was established, the use of which increases the biological effectiveness of the studied strains and reduces the time required for obtaining fresh fruit bodies.

Keywords: lemon-cap oyster mushroom Pleurotus citrinopileatus, poplar mushroom Cyclocybe aegerita, winter mushroom Flammulina velutipes, biological efficiency, technological cyclemushrooms (Flammulina velutipes), biological efficiency, technological cycle.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

bandura.pdf