С. О. Тимчук, П. М. Кунденко, Л. В. Вахоніна, В. А. Мардзявко. Аналіз транспортування зернової продукції на елеваторах

УДК 62-1/-9

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-10

 

Тимчук Ч., д.т.н., професор

П. Кунденко, д.т.н., професор

Державний біотехнологічний університет

Л. Вахоніна, к.ф-м.н., доцент

В. Мардзявко, аспірант

Миколаївський національний аграрний університет

 

У статті обґрунтовано доцільність розвитку зрошення в умовах Півдня України, як важливої умови для формування сприятливого інноваційно-інвестиційного середовища регіону. Доведено, що розвиток зрошення у Миколаївській області потребує системного підходу з обов’язковим науковим супроводом на умовах державно-приватного партнерства. Визначено економічну та бюджетну ефективність від впровадження проєкту зі створення інноваційного полігону дощувального землеробства з використанням Smart-технологій. Доведено, що реалізація проєкту за 2021-2023 роки дозволить збільшити доходи до державного бюджету та отримати бюджетну ефективність на рівні 22%.

Ключові слова: зрошення, інвестиції, інновації, Південь України, землеробство, дощувальна машина, економічна ефективність, бюджетна ефективність.

 

Аналіз транспортування зернової продукції на елеваторах

Organization and management of the technological process of the elevator for improvement of quality grain indicators

 

Список використаних джерел:

1. Oborudovanie dlya elevatorov [Equipment for elevators]. (n.d.). Inzhenerno-Proizvodstvennyj Centr «Vektor». Available at: http://vektor.org.ua/oborudovanie/zernohranilishha/20-oborudovanie-dlya-elevatorov.
2. Vtyurin, V. A. (2006). Avtomatizirovannye sistemy upravleniya tekhnologicheskimi processami, osnovy ASUTP [Automated control systems for technological processes, the basics of the process control system].
3. Mardzyavko, V. A. (2021). Upravleniya tekhnologicheskimi marshrutami elevatornogo kompleksa za schet avtomatizacii [Management of technological routes of the elevator complex due to automation]. In Perspektivnaya tekhnika i tekhnologii v APK (pp. 40–42).
4. Sosnin, K. V., Tkachenko, S. N., & Prosyanyk, A. V. (2009). Avtomatizaciya peremeshcheniya zerna – oselok integrirovannoj ASU [Automation of grain movement – the touchstone of the integrated automated control system]. Hranenie i pererabotka zerna, 80(2), 35–40.
5. Datasolution – Chto takoe SCADA. Proektirovanie SCADA. Ctruktura SCADA sistemy [Datasolution – What is SCADA. SCADA design]. (n.d.). Datasolution – O kompanii. Available at: http://datasolution.ru/chto-takoe-scada.
6. Staryj ili novyj elevator: gde najdesh’, gde poteryaesh’? (n.d.). Elevatorist.com. https://elevatorist.com/spetsproekt/105- staryiy-ili-novyiy-elevator-gde-naydesh-gde-poteryaesh.
7. Upravlenie rabotoj elevatora. (n.d.). Otkrytaya onlajn-biblioteka dlya ucheby i razvitiya. https://thelib.info/tehnologii/2986361-upravlenie-rabotoj-elevatora/.
8. Upravlenie rabotoj oborudovaniya na elevatore. (n.d.). Zernovye elevatory. https://grainelevators.ru/upravlenie.php. 9. Bisvas, K., & Kornilov, V. Y. (n.d.). Avtomatizirovannaya sistema upravleniya raspredelitel’nymi krugami elevatora № 1 ZAO Єfes Kazan. Problemy energetiki, (1), 123–132.
10. Voroncov, O. S. (1996). Elevatory, sklady i zernopererabatyvayushchie predpriyatiya. Tekhnicheskaya i ekonomicheskaya literatura po voprosam hleboproduktov.
11. Procta, Y. І. (2011). Avtomatizacіya virobnichih procesіv [Automation of production processes]. TNTU іm. І. Pulyuya.344. 12. Aryngazin, K. S., & Iztaev, A. I. (2015). Proektirovanie zernovyh elevatorov s elementami SAPR. Evero.
13. Prosyanik, A. V., & Gorbunov, M. Y. (2010). Zastosuvannya SCADA – sistemi dlya keruvannya tekhnologіchnimi marshrutami transportuvannya zerna [Application of SCADA – systems for management of technological routes of grain transportation]. Hranenie i pererabotka zerna, 130(4), 51–55.
14. Kompleksnoe proektirovanie, izgotovlenie i montazh elektrooborudovaniya, avtomatiki, ASU TP. (n.d.). Kompaniya NEPTUN-ELEKTRO.
15. Volodin, V. V. (n.d.). Razrabotka ASU TP elevatora. ZHurnal ISUP. https://isup.ru/articles/5/291/.
16. Saraswathi, K. (2017). Controlling of PLC for Grain Storage SystemsUsing SCADA. International Journal of Advanced Engineering, Management and Science, 6(4), 696–702.
17. Kompleksnaya avtomatizaciya tekhnologicheskih processov (ASU TP) dlya elevatorov i zernohranilishch. (n.d.). Sistemy avtomatiki i avtomatizaciya transportirovki, hraneniya i pererabotki zerna. http://www.elevatorasu.com/.
18. Cuhomlin, L. V. (2015). Stohastichna zadacha marshrutizacії visokoї rozmіrnostі v umovah netochno zadanih vihіdnih danih. Vіsnik Kremenchuc’kogo nacіonal’nogo unіversitetu іmenі Mihajla Ostrograds’kogo, 94(5), 175.
19. Prosyanyk, A. V., Prosyanik, M. A., & Tkachenko, S. M. (2012). Perspektivnye napravleniya razvitiya avtomatizirovannyh sistem na predpriyatiyah hraneniya i pererabotki zerna [Promising directions for the development of automated systems at grain storage and processing enterprises]. Zbіrnik naukovih prac’ Nacіonal’no gіrnichogo unіversitetu, (39), 128–136.
20. Filimonov, H. S., & Trishyn, F. A. (2017). Automation of traceability process at grain terminal llc «UKRTRANSAGRO». Zernovі produkti і kombіkormi, 17, 124–131.
21. Trishyn, F. A., & Filimonov, H. S. (2017). Automation of traceability process at grain terminal llc «UKRTRANSAGRO». Zernovі produkti і kombіkormi, 17(2). https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/6272.
22. Aouadj, M. (2015). SCADA System for the Modeling and Optimization of Oil Collecting Pipeline Network. A Case Study of Hassi Messaoud Oilfield. Research Journal of Applied Sciences, Engineering and Technology, 7(10), 789–804.
23. Kudryashov, V. S., Alekseev, M. V., & Ivanov, A. V. (2018). Reshenie zadach avtomatizacii elevatornogo kompleksa [Solving the problems of automation of the elevator complex]. Vestnik VGUIT, (1), 117–123.
24. Prosyanyk, A. V., Klabukov, V. F., & Sosnin, K. V. (2012). Ot lokal’nyh zadach avtomatizacii k integrirovannoj ASU [From local automation tasks to integrated ACS]. Hranenie i pererabotka zerna, (4), 31–39.

С. О. Тимчук, П. М. Кунденко, Л.В. Вахоніна, В. А. Мардзявко. Аналіз транспортування зернової продукції на елеваторах

У статті висвітлено результати аналізу транспортно-технологічних ліній на елеваторі, які забезпечені автоматизованою системою управління для визначення перспективних напрямків підвищення якості зерна, з точки зору організації технологічного процесу. Проаналізовано структурну схему управління та алгоритм прокладання маршруту руху зерна за заданими координатами. Визначено один із напрямків підвищення та вдосконалення технологічного процесу на елеваторі, який полягає у вдосконаленні алгоритмів керування в напрямку оптимізації технологічних процесів елеватора за багатьма критеріями (мінімальне енергоспоживання, мінімальна боротьба
зерна, мінімальний час транспортування), показники якості продукції.

Ключові слова: транспортно-технологічна лінія, система SCADA, якість зернової продукції, критерії оптимізації, елеватор.

 

С. А. Тимчук, П. М. Кунденко, Л. В. Вахонина, В. А. Мардзявко. Анализ транспортировки зерновой продукции на элеваторах

В статье освещены результаты анализа транспортно-технологических линий элеватора, которые обеспечиваются автоматизированной системой управления для определения перспективных направлений повышения качества зерна с точки зрения организации технологического процесса. Проанализированы структурная схема управления и алгоритм прокладки маршрута движения зерна по заданным координатам. Определено одно из направлений увеличения и совершенствования технологического процесса на элеваторе, заключающееся в совершенствовании алгоритмов управления в направлении оптимизации технологических процессов элеватора по многим критериям (минимальные энергозатраты, минимальный бой зерна, минимальное время транспортировки), показатели качества продукции.

Ключевые слова: транспортно-технологическая линия, система SCADA, качество зерновой продукции, критерии оптимизации, элеватор.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021vahonina

Зміст випуску 4 (112), 2021

Титульний лист
Зміст
ЕКОНОМІЧНІ НАУКИ
Шебанін В.С., Решетілов Г.О. Циркулярна економіка регіону: теоретичний аспект 4
Novikov O., Potryvaieva N., Sharata N., Korkhova M., Chernova A., Karpenko M. Effiency of seed production in the context of development of the Southern region of Ukraine. 14
Кормишкін Ю.А., Уманська В.В. Дієві інструменти управління персоналом в органах місцевого самоврядування 23
Ратушна Ю.Л. Маркетингові дослідження кон’юнктури ринку зерна (нішевих культур) 33
Горохова Т.В. Вплив розвитку цифрових технологій на поведінку споживачів 43
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ НАУКИ
Antypova L., Chornyy S. Weed control and sunflower productivity in the Southern Steppe of Ukraine 53
ТЕХНІЧНІ НАУКИ
Бондар С.М., Трубнікова А.А., Чабанова О.Б., Шарахматова Т.Є., Недобійчук Т.В.. Застосування нанофільтрації для регулювання властивостей вторинних продуктів переробки тваринної сировини 63
Поварова Н.М. Вплив функціональної годівлі молодняка курчат-бройлерів м’ясних кросів на якість і безпечність м’яса 75
Демидова А.О. Дослідження зв’язку між кінетикою окиснення та погіршенням сенсорних характеристик рослинних олій 86
Tymchuk C., Kundenko P., Vakhonina L., Mardziavko V. Organization and management of the technological process of the elevator for improvement of quality grain indicators 96

Демидова А.О. Дослідження зв’язку між кінетикою окиснення та погіршенням сенсорних характеристик рослинних олій

УДК 664.34

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-9

 

А. О. Демидова, кандидат технічний наук, доцент

Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут»

 

У статті обґрунтовано доцільність розвитку зрошення в умовах Півдня України, як важливої умови для формування сприятливого інноваційно-інвестиційного середовища регіону. Доведено, що розвиток зрошення у Миколаївській області потребує системного підходу з обов’язковим науковим супроводом на умовах державно-приватного партнерства. Визначено економічну та бюджетну ефективність від впровадження проєкту зі створення інноваційного полігону дощувального землеробства з використанням Smart-технологій. Доведено, що реалізація проєкту за 2021-2023 роки дозволить збільшити доходи до державного бюджету та отримати бюджетну ефективність на рівні 22%.

Ключові слова: зрошення, інвестиції, інновації, Південь України, землеробство, дощувальна машина, економічна ефективність, бюджетна ефективність.

 

Демидова А.О. Дослідження зв’язку між кінетикою окиснення та погіршенням сенсорних характеристик рослинних олій

Investigation of the relationship between oxidation kinetics and deterioration of sensory characteristics of vegetable oils

 

Список використаних джерел:

1. Barden, L.; Decker, E.A. Lipid Oxidation in Low-moisture Food: A Review. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2016. Вип. 56. С. 2467-2482. DOI:10.1080/10408398.2013.848833.
2. Grebenteuch, S.; Kroh, L.W.; Drusch, S.; Rohn, S. Formation of Secondary and Tertiary Volatile Compounds Resulting from the Lipid Oxidation of Rapeseed Oil. Foods. 2021, Вип. 10, 2417. DOI:10.3390/foods10102417.
3. Wei, Hu, Liangxiao, Zhang, Peiwu, Li, Xiupin, Wang, Qi, Zhang, Baocheng, Xu, … Xiaoxia, Ding. Characterization of volatile components in four vegetable oils by headspace two-dimensional comprehensive chromatography time-of-flight mass spectrometry. Talanta. 2016. Вип. 129, Р. 629–635. DOI: 10.1016/j.talanta.2014.06.010.
4. Jeleń, H. H., Majcher, M., Dziadas, M. Microextraction techniques in the analysis of food flavor compounds: A review. Analytica Chimica Acta. 2012. Вип. 738. Р. 13–26. DOI:10.1016/j.aca.2012.06.006.
5. Sharma, S., Cheng, S.-F., Bhattacharya, B., & Chakkaravarthi, S. Efficacy of free and encapsulated natural antioxidants in oxidative stability of edible oil: Special emphasis on nanoemulsion-based encapsulation. Trends in Food Science & Technology. 2019. Вип. 91. Р. 305 –318. doi:10.1016/j.tifs.2019.07.030.
6. Mohammadi, A., Jafari, S. M., Esfanjani, A. F., & Akhavan, S. Application of nanoencapsulated olive leaf extract in controlling the oxidative stability of soybean oil. Food Chemistry. 2016. Вип. 190. Р. 513–519. DOI:10.1016/j.foodchem.2015.05.115.
7. Ozcan-Sinir, G. Detection of adulteration in extra virgin olive oil by selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS) and chemometrics. Food Control. 2020. Vol. 118. doi: 10.1016/j.foodcont.2020.107433.
8. Li, X., Li, J., Wang, Y., Cao, P., & Liu, Y. Effects of frying oils’ fatty acids profile on the formation of polar lipids components and their retention in French fries over deep-frying process. Food Chemistry. 2017. Вип. 237. Р. 98-105. DOI:10.1016/j. foodchem.2017.05.100.
9. Gama, T.; Wallace, H.M.; Trueman, S.J.; Hosseini-Bai, S. Quality and shelf life of tree nuts: A review. Sci. Hortic. 2018. Вип. 242. Р. 116–126. DOI:10.1016/j.scienta.2018.07.036.
10. Perestrelo, R., Silva, C., Silva, P., & Camara, J. S. Global volatile profile of virgin olive oils flavoured by aromatic/medicinal plants. Food Chemistry. 2017. Вип. 227. Р. 111–121.DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.01.090.
11. Ramos-Escudero, F., Morales, M. T., Escudero, M. R., Muñoz, A. M., Chavez, K. C., & Asuero, A. G. Assessment of phenolic and volatile compounds of commercial Sacha inchi oils and sensory evaluation. Food Research International. 2021. Вип. 140, 110022. DOI:10.1016/j.foodres.2020.110022.
12. Sghaier, L., Vial, J., Sassiat, P., Thiebaut, D., Watiez, M., Breton, S., & Cordella, C. B. Y. An overview of recent developments in volatile compounds analysis from edible oils: Technique-oriented perspectives. European Journal of Lipid Science and Technology. 2016. Вип. 118(12). Р. 1853–1879. DOI:10.1002/ejlt.201500508.
13. Fortini, M., Migliorini, M., Cherubini, C., Cecchi, L., & Calamai, L. Multiple internal standard normalization for improving HS-SPME-GC-MS quantitation in virgin olive oil volatile organic compounds (VOO-VOCs) profile. Talanta. 2017. Вип. 165. Р. 641–652. doi:10.1016/j.talanta.2016.12.082.
14. Gyorgy Vas, Louis Fleck. Importance of a High Performing GC-MS Based Screening Method for Testing Stability Samples for Volatile and SemiVolatile Leachable Impurities. Rev. Sep. Sci. 2021. Вип. 3(1). Р. 3-20. DOI:10.17145/rss.21.002.
15. Xu, L., Yu, X., Li, M., Chen, J. & Wang, X. Monitoring oxidative stability and changes in key volatile compounds in edible oils during ambient storage through HS-SPME/GC–MS. International Journal of Food Properties. 2017. Vol. 20, № S2926–S2938. DOI:10.1080/10942912.2017.1382510.
16. Scortichini, S., Boarelli, M. C., Castello, M., Chiavarini, F., Gabrielli, S., Marcantoni, E., & Fiorini, D. Development and application of a solid-phase microextraction gas cromatography mass spectrometry method for analysing volatile organic compounds produced during cooking. Journal of Mass Spectrometry. 2020. e4534. doi:10.1002/jms.4534.
17. Grebenteuch, S.; Kanzler, C.; Klaußnitzer, S.; Kroh, L.W.; Rohn, S. The Formation of Methyl Ketones during Lipid Oxidation at Elevated Temperatures. Molecules. 2021, Вип. 26, 1104. DOI: 10.3390/molecules26041104.
18. Ghiasvand, A., Behfar, M., & Yazdankhah, F. Reduced-Pressure Fiber-in-Needle Sampling of Aldehydes for Room Temperature Assessment of Edible Oils’ Oxidative Stability. Chromatographia. 2019. doi:10.1007/s10337-019-03752-7.
19. Molina-Garcia L, Santos CSP, Cunha SC, Casal S, Fernandes J.O. Comparative fingerprint changes of toxic volatiles in low PUFA vegetable oils under deep-frying. J am Oil Chem Soc. 2017. Вип. 94. Р. 271-284. DOI:10.1007/s11746-016-2943-1.
20. Domìnguez R, Gòmez M, Fonseca S, Lorenzo JM. Influence of thermal treatment on formation of volatile compounds, cooking loss and lipid oxidation in foal meat. Food Sci Technol. 2014. Вип. 58. Р. 439-445. DOI:10.1016/j.lwt.2014.04.006.
21. Tavakoli J, Emadi T, Hashemi SMB, Mousavi Khaneghah A, Munekata PES, Lorenzo JM, Brnčić M, Barba FJ. Chemical properties and oxidative stability of Arjan (Amygdalus reuteri) kernel oil as emerging edible oil. Food Res Int. 2018. Вип. 107. Р. 378–384. DOI:10.1016/j.foodres.2018.02.002.
22. Varas Condori, M. A., Pascual Chagman, G. J., Barriga Sanchez, M. E., Villegas Vilchez, L. F., Ursetta, S., Guevara, A., & Hidalgo, A. Effect of tomato (Solanum lycopersicum L.) lycopene-rich extract on the kinetics of rancidity and shelf-life of linseed (Linum usitatissimum L.) oil. Food Chemistry. 2019. 125327. doi:10.1016/j.foodchem.2019.12532.
23. Goicoechea, E.; Guillén, M. D. Volatile Compounds Generated in Corn Oil Stored at Room Temperature. Presence of Toxic Compounds. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2014. Вип. 116. Р. 395–406. DOI:10.1002/ejlt.201300244.
24. Petersen, K. D., Kleeberg, K. K., Jahreis, G., Fritsche, J. Assessment of the Oxidative Stability of Conventional and High-Oleic Sunflower Oil by Means of Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography. Int. J. Food Sci. Nutr. 2019.Вип. 63. Р. 160–169. DOI: 10.3109/09637486.2011.609158.
25. Alamgir, A.N.M. Secondary metabolites: Secondary metabolic products consisting of C and H; C, H, and O; N, S, and Pelements; and O/N heterocycles (Book Chapter) Progress in Drug Research. Therapeutic Use of Medicinal Plants and their Extracts. 2018. Вип. 2. Р.165–309. DOI:10.1007/978-3-319-92387-1_3.
26. Min D. B., Bradley G. D. (1992) Fats and Oils: Flavors. In Wiley Encyclopedia of Food Science and Technologhy. John Wiley and Sons, Inc: New York.
27. Bailey’s Industrial Oil and Fat Products. In Edible Oils and Fat Products. Chemistry. Properties, and Health Effects. 2005.
28. Mba, O.I.; Dumont, M.-J.; Ngadi, M. Deterioration Kinetics of Crude Palm Oil, Canola Oil and Blend During Repeated Deep-Fat Frying. J. Am. Oil Chem. Soc. 2016. Вип. 93. Р. 1243–1253. DOI:10.1007/s11746-016-2872-z.
29. Multari, S., Marsol-Vall, A., Heponiemi, P., Suomela, J.-P., & Yang, B. Changes in the volatile profile, fatty acid composition and other markers of lipid oxidation of six different vegetable oils during short-term deep-frying. Food Research International. 2019. Вип. 122. Р. 318-329. doi:10.1016/j.foodres.2019.04.026.
30. Nan, X., Wu, Q., Nan, S., Zeng, X., Dai, Y., & Kang, L. Effect of Oil Oxidation on Acrylamide Formation in Oil-Rich Model Systems without the Participation of Reducing Sugars. Journal of Food Protection. 2020. Вип. 83(2). Р. 342–349. doi:10.4315/0362- 028x.jfp-19-353.
31. Giuffre, A. M., Capocasale, M., Zappia, C., & Poiana, M. Influence of high temperature and duration of heating on the sunflower seed oil properties for food use and bio-diesel production. Journal of Oleo Science. 2017. Вип. 66(11). Р. 11931205. DOI:10.5650/jos.ess17109.
32. Nosratpour, M., Farhoosh, R., & Sharif, A. Quantitative indices of the oxidizability of fatty acid compositions. European Journal of Lipid Science and Technology. 2017. Вип. 119(12), 1700203. DOI:10.1002/ejlt.201700203.

А. А. Демидова. Исследования связи между кинетикой окисления и ухудшением сенсорных характеристик растительных масел

В статье исследована возможность предсказания появления ощущения прогорклости по основным показателям окислености масел – пероксидным и анизидиновым числам. В результате окисления при 28°С и доступе кислорода воздуха накапливались существенные количества гидропероксидов (до 160-180 ммоль 1/2О/кг), однако не появлялось ощущение прогорклости. Доказано, что по кинетике окисления масел по данным анизидиновых чисел возможно предсказание момента ухудшения органолептических показателей масел.

Ключевые слова: окисление, прогорклость, растительные масла, анизидиновое число, альдегиды, пероксидное число, гидропероксиды.

A. Demydova. Investigation of the relationship between oxidation kinetics and deterioration of sensory characteristics of vegetable oils

The article investigates the possibility of predicting the appearance of a feeling of rancidity by the main indicators of oil oxidation – peroxide and anisidine numbers. As a result of oxidation at 28 ° C and the access of air oxygen, significant amounts of hydroperoxides (up to 160-180 mmol 1/2O/kg) accumulated, but the feeling of rancidity did not appear. It is proved that according to the kinetics of oils oxidation according
to the data of anisidine numbers, it is possible to predict the moment of deterioration of the organoleptic characteristics of oils.

Key words: oxidation, rancidity, vegetable oils, anisidine number, aldehydes, peroxide number, hydroperoxides.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021demidova.pdf

Поварова Н.М. Вплив функціональної годівлі молодняка курчат-бройлерів м’ясних кросів на якість і безпечність м’яса

УДК 637.54’65.05

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-8

 

Н.М. Поварова, кандидат технічних наук, доцент

Одеська національна академія харчових технологій

Стаття присвячена комплексній оцінці м’яса курчат-бройлерів, вирощених з використанням функціонального годування, без додаткового використання гормональних препаратів та антибіотичних речовин, що містяться в традиційних комбікормах для курчат. Наведено дані про функціонально-технологічні властивості м’яса, хімічний склад, мікробіологічний добробут сировини та морфологічні особливості патраних тушок. Проведені дослідження показали відповідність якості м’яса вимогам стандарту та підтвердили його безпеку для вживання.

Ключові слова: функціональна годівля птиці, якість м’яса птиці, функціональнотехнологічні властивості, якість та безпечність м’яса птиці.

 

Вплив функціональної годівлі молодняка курчат-бройлерів м’ясних кросів на якість і безпечність м’яса

Influence of functional feeding of young chickens-browser of meat cross on meat quality and safety

 

Список використаних джерел:

1. М. А. Полегенька . Аналіз сучасного стану виробництва продукції птахівництва в Україні. Економічна наука. ч. 3. 2019. С. 137 – 143. DOI: 10.32702/2306-6806.2019.3.137.
2. Povarova, N. Factors that affect the quality of meat. Proceedings of 6th Central European Congress on Food-CEFood Congress. Serbia, Novi Sad, 2012. Р. 587 – 590.
3. Вініченко І.І., Маховський Д.В. Стан та перспективи розвитку птахівничих підприємств в Україні. Агросвіт. ч 24. 2015. С. 3-6.
4. Державна служба статистики України. URL: http://ukrstat.gov.ua/.
5. Іщенко Ю.Б. Птахівництво України: аналітичний огляд. Харків, 2013. 74с.
6. Віннікова, Л. Г. Поварова Н. М., Синиця О. В. Основи птахівництва та переробки птиці: навч. вид. Київ: Освіта України, 2020. 216 с. : табл., рис. ISBN 978-617-7366-89-7.
7. Інструкція з ведення племінного обліку в птахівництві. URL: http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/z0847-01. – Дата останнього доступу 29.05.2017.
8. Н.А. Плохинский. Руководство по биометрии для зоотехников. М., 1969, С. 242
9. Годівля сільськогосподарських тварин: підручник / І.І. Ібатуллін, Д.О. Мельничук, Г.О. Богданов та ін.; За ред. І.І. Ібатулліна. Київ, 2006. 445 с.: іл.
10. Береза И.Г. Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных. К.:Урожай. 1991. 272с.
11. Горбатенко І.Ю., Гиль М.І. Біологія продуктивності сільськогосподарських тварин: навчальний посібник. Миколаїв, 2008. 218с.
12. Clark, E. M. Mahoney. A. W. , Carpenter C. E. Haem and total iron in ready-to-eat chicken. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1997. Vol. 45, Issue 1. P. 124–126. doi: 10.1021/jf960054l
13. J. O. Igene, K. Yamauchi, A. Pearson, J. Groxy. Mechanism by which nitrite inhibits the development of warmed over flavour in cured meat. Food Chemistry. 1985. Vol. 18. P. 1–18. doi: 10.1016/0308-8146(85)90099-8
14. Muhammad Nizam Hayat,Ubedullah Kaka andAwis Qurni Sazili Assessment of Physicochemical Characteristics and Microbiological Quality in Broiler Chicken Breast Muscle (Pectoralis major) Subjected to Different Temperatures and Lengths of Cold Transportation. Foods. 2021, 10(4), 874.
15. Bongiorno V., Schiavone A. etc. Carcass Yields and Meat Composition of Male and Female Italian Slow-Growing Chicken Breeds: Bianca di Saluzzo and Bionda Piemontese Bianca di Saluzzo та Bionda Piemontese. Animals. 2022, 12(3), 406.
16. Ahmad, I., Suhail M. Protective role of vitamin E on mefenamic acid induced alterations in erythrocytes. Biochem. (Mosc). 2002. 67:945–948.
17. Aiken, C. T., R. M. Kaake, X. Wang, and L. Huang. Oxidative stress-mediated regulation of proteasome complexes. 2011. Mol. Cell. Proteomics. 10:R110.006924-1–R110.006924-11
18. Avila-Ramos, F., A. Pro-Martínez, E. Sosa-Montes, J. M. Cuca-García, C. Becerril Pérez, J. L. Figueroa-Velasco, C. A. RuizFeria, A. S. Hernández-Cázares, and C. Narciso-Gaytán. Dietary supplementation and meat-added antioxidants effect on the lipid oxidative stability of refrigerated and frozen cooked chicken meat. Poult. Sci. 2013. 92:243–249.
19. Bansal, A. K., Bansal, M., Soni, G., Bhatnagar, D. Protective role of vitamin E pretreatment on N-nitrosodiethylamine induced oxidative stress in rat liver. Chem. Biol. Interact. 2005. 156:101–111.
20. Bao, Y.M., M. Choct, P. A. Iji, and K. Bruerton. Effect of organically complexed copper, iron, manganese, and zinc on broiler performance, mineral excretion, and accumulation in tissues. J. Appl. Poultry Res. 2007. V. 16:448–455.
21. Bauermeister, L. J., U. Morey, E. T. Moran, M. Singh, C. M. Owens, and S. R. McKee. Occurrence of white striping in chicken breast fillets in relation to broiler size. Poult. Sci. 2009. V. 88.

 

Н. Н. Поварова. Влияние функционального кормления молодняка цыплятбройлеров мясных кроссов на качество и безопасность мяса

Статья посвящена комплексной оценке мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использованием функционального кормления, без дополнительного использования гормональных препаратов и антибиотических веществ, содержащихся в традиционных комбикормах для цыплят. Приведены данные о функционально-технологических свойствах мяса, химическом составе, микробиологическом благополучии сырья и морфологические особенности потрошеных тушек. Проведенные исследования показали соответствие качества требованиям стандарта и подтвердили его безопасность для употребления.

  Ключевые слова: функциональное кормление птицы, качество мяса птицы, функциональнотехнологические свойства, качество и безопасность мяса птицы.

  N. Povarova. Influence of functional feeding of young chickens-browser of meat cross on meat quality and safety

  This article focuses on the study of the membrane concentration process using buttermilk ultrafiltration nanofiltration membranes. Two types of Vladipor OPMN nanofiltration membranes are being investigated in order to identify the main filtration dependencies. For each type, a pressure in the range of 0.5 to 2.0 MPa and a temperature of 20 to 40 ° C are applied. The results indicate that both types of membranes effectively retain lactose at a pressure of 2.0 MPa, a temperature of 40 ° C and a concentration factor. about 2. Varying the flow velocity above the membrane from 0.5 m / s to 1.5 m / s allows obtaining an increase in specific productivity by 15% from the initial one. The influence of the effects of concentration polarization on the specific productivity of nanofiltration membranes is established. The limitation of the concentration factor due to the increase in the osmotic pressure of the solution is determined. The conclusion is made about the possibility of large-scale introduction of nanofiltration of secondary material resources of milk processing in the study of membrane regeneration processes.

Key words: buttermilk, ultrafiltration, nanofiltration, lactose, membrane concentration.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021povarova.pdf

С. М. Бондар, А. А. Трубнікова, О. Б. Чабанова, Т. Є. Шарахматова, Т. В. Недобійчук. Застосування нанофільтрації для регулювання властивостей вторинних продуктів переробки тваринної сировини

УДК 637.247:637.044-021.146.4

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-7

 

С.М. Бондар, кандидат технічних наук, доцент

А.А. Трубнікова, кандидат технічних наук

О.Б. Чабанова, кандидат технічних наук, доцент

Т.Є. Шарахматова, кандидат технічних наук, доцент

Т.В. Недобійчук, кандидат технічних наук, доцент

Одеська національна академія харчових технологій

 

Проблема переробки вторинних матеріальних ресурсів молочної промисловості, зокрема маслянки, тісно пов’язана з екологічними питаннями. Нанофільтрація є енергоощадною альтернативою демінералізації методом іонного обміну та електродіаліза. Два типи нанофільтраційних мембран ОПМН фірми «Владіпор» досліджено з метою виявлення основних залежностей фільтрування. Питома
продуктивність та селективність тестованих мембран є головними предметами досліджень. Є підстави для висновку щодо  широкомасштабного впровадження нанофільтрації при утилізації маслянки.

Ключові слова: пахта, ультрафільтрація, нанофільтрація, лактоза, мембранне концентрування.

 

Застосування нанофільтрації для регулювання властивостей вторинних продуктів переробки тваринної сировини

Application of nanofiltration for regulation of properties of secondary products of processing of animal raw materials

 

Список використаних джерел:

1. Вышемирский, Ф. А., & Ожгихина, Н. Н. (2011). Пахта: минимум калорий-максимум биологической ценности. Молочная промышленность, (9), 54-56.
2. Vanderghem, C., Bodson, P., Danthine, S., Paquot, M., Deroanne, C., & Blecker, C. (2010). Milk fat globule membrane and buttermilks: from composition to valorization. Biotechnol. Agron. Soc. Environ, 14(3), 485-500.
3. Conway, V., Gauthier, S. F., & Pouliot, Y. (2013). Antioxidant activities of buttermilk proteins, whey proteins, and their enzymatic hydrolysates. Journal of agricultural and food chemistry, 61(2), 364-372.
4. Радкевич, Л. А. (2009). Технологічні інновації у харчовій промисловості та проблеми їх впровадження. Економіка харчової промисловості, (2), 5-10.
5. Кравченко, Э. Ф. (2010). Об эффективной переработке вторичного молочного сырья. Молочная промышленность, (12), 66-66.
6. Прошутинская, Ю. С. (2019). Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Молодежь и наука, (3), 83-83.
7. Юдіна, Т. І., & Назаренко, І. А. (2017). Показники якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв, (34), 21-26.
8. Бондар, С. М., Трубнікова, А. А., & Чабанова, О. Б. (2018). Дослідження мембранного процесу видалення лактози з концентрату маслянки. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ Ґжицького. Серія: Харчові технології, (20,№ 85), 62-69. doi: 10.15421/nvlvet8512.
9. Трубнікова, А. А., Чабанова, О. Б., Бондар, С. М., & Шарахматова, Т. Є. (2019). Одержання сухого безлактозного білково-ліпідного концентрату маслянки. Вісник Національного технічного університету ХПІ. Серія: Нові рішення в сучасних технологіях, (1), 86-99.
10. Исламов, М. Н., & Омаров, М. М. (2015). Перспективные направления использования мембранных технологий в пищевой индустрии. Пищевая промышленность, (10). С. 16-18.
11. Смыков, И.Т. (2007) Нанотехнологии в производстве молочных продуктов. Переработка молока, №12. С. 24-27. 12. Van der Horst, H. C., Timmer, J. M. K., Robbertsen, T., & Leenders, J. (1995). Use of nanofiltration for concentration and demineralization in the dairy industry: Model for mass transport. Journal of membrane science, 104(3), 205-218. doi.org/10.1016/0376- 7388(95)00041-A.
13. Mohammad, A. W., & Takriff, M. S. (2003). Predicting flux and rejection of multicomponent salts mixture in nanofiltration membranes. Desalination, 157(1-3), 105-111. doi.org/10.1016/S0011-9164(03)00389-8.
14. Fane, A. G. (1987). Synthetic Membranes: Science, Engineering and Applications: by PM Bungay, HK Lonsdale and MN de Pinho (Eds.), Kluwer Academic Publishers, 101 Philip Drive, Norwell, MA, USA, 1986, 733 pp.
15. S. Szoke, S., Patzay, G., & Weiser, L. (2003). Characteristics of thin-film nanofiltration membranes at various pHvalues. Desalination, 151(2), 123-129. doi.org/10.1016/S0011-9164(02)00990-6.
16. Gilron, J., Gara, N., & Kedem, O. (2001). Experimental analysis of negative salt rejection in nanofiltration membranes. Journal of Membrane science, 185(2), 223-236. doi.org/10.1016/S0376-7388(00)00639-6.
17. Cao, J., Zhang, W., Wu, S., Liu, C., Li, Y., Li, H., & Zhang, L. (2015). Effects of nanofiltration and evaporation on the physiochemical properties of milk protein during processing of milk protein concentrate. Journal of dairy science, 98(1), 100-105. doi.org/10.3168/jds.2014-8619.
18. Cuartas-Uribe, B., Alcaina-Miranda, M. I., Soriano-Costa, E., Mendoza-Roca, J. A., Iborra-Clar, M. I., & Lora-García, J. (2009). A study of the separation of lactose from whey ultrafiltration permeate using nanofiltration. Desalination, 241(1-3), 244-255. doi.org/10.1016/j.desal.2007.11.086.
19. Cuartas-Uribe, B., Alcaina-Miranda, M. I., Soriano-Costa, E., & Bes-Pia, A. (2007). Comparison of the behavior of two nanofiltration membranes for sweet whey demineralization. Journal of dairy science, 90(3), 1094-1101. doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(07)71596-5.
20. Timmer, J. M. K. (2001). Properties of nanofiltration membranes: model development and industrial application. Eindhoven: Technische Universiteit Eindhoven. DOI: 10.6100/IR545659.
21. Roginski H., Fuqua J.W. and Fox P.F.. Encyclopedia of dairy sciences. (2003) Academic Press. London.
22. Suárez, E., Lobo, A., Alvarez-Blanco, S., Riera, F. A., & Álvarez, R. (2006). Utilization of nanofiltration membranes for whey and milk ultrafiltration permeate demineralization. Desalination, 199(1-3), 345-347. doi:10.1016/j.desal.2006.03.081.
23. Atra, R., Vatai, G., Bekassy-Molnar, E., & Balint, A. (2005). Investigation of ultra-and nanofiltration for utilization of whey protein and lactose. Journal of food engineering, 67(3), 325-332. doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.04.035.
24. Di Stefano, M., Miceli, E., Mazzocchi, S., Tana, P., Moroni, F., & Corazza, G. R. (2007). Visceral hypersensitivity and intolerance symptoms in lactose malabsorption. Neurogastroenterology & Motility, 19(11), 887-895. DOI:10.1111/j.1365- 2982.2007.00973.x.
25. Xiong L. et. al. (2017). Prevalence of lactose intolerance in patients with diarrhea-predominant irritable bowel syndrome: data from a tertiary center in southern China. J Health Popul Nutr. Nov 21. 36(1):38.
26. Suchy, F. J., Brannon, P. M., Carpenter, T. O., Fernandez, J. R., Gilsanz, V., Gould, J. B., … & Wolf, M. A. (2010). NIH consensus development conference statement: Lactose intolerance and health. NIH consensus and state-of-the-science statements, 27(2), 1-27.
27. Стандарт, Ф. Р. Н. (2009). ДІН 10344-82. Молоко и молочные продукты. Метод определения галактозы.–Введ. 01.01. 2000. М.: Стандартинформ.
28. Крусь, Г. Н., Шалыгина, А. М., & Волокитина, З. В. (2000). Методы исследования молока и молочных продуктов. М.: Колос, 368.

С.Н. Бондарь, А.А. Трубникова, О.Б. Чабанова, Т.Е. Шарахматова, Т.В. Недобийчук. Применение нанофильтрации для регулирования свойств вторичных продуктов переработки животного сырья

Данная статья фокусирует внимание на исследовании мембранного процесса концентрирования ультрафильтрата пахты с помощью нанофильтрационных мембран. Два типа нанофильтрационных мембран ОПМН фирмы «Владипор» исследуются с целью выявления основных зависимостей фильтрации. Для каждого типа применяется давление в диапазоне 0,5 до 2,0 МПа и температура от 20 до 40 °С. Результаты указывают на то, что оба типа мембран эффективно задерживают лактозу при давлении 2,0 МПа, температуре 40 °С и факторе концентрирования около 2. Варьирование скорости потока над мембраной от 0,5 м/c до 1,5 м/c позволяет увеличить удельную производительность на 15% от первоначальной. Установлено влияние эффектов концентрационной поляризации на удельную производительность нанофильтрационных мембран. Определено ограничение фактора концентрирования из-за роста осмотического давления раствора. Сделан вывод о возможности широкомасштабного внедрения нанофильтрации вторичных материальных ресурсов переработки молока при исследовании процессов регенерации мембран.

Ключевые слова: пахта, ультрафильтрация, нанофильтрация, лактоза, мембранное концентрирование.

 

S. Bondar, A. Trubnikova, O. Chabanova, T. Sharachmatova, T. Nedobiichuk. Application of nanofiltration for regulation of properties of secondary products of processing of animal raw materials

This article focuses on the study of the membrane concentration process using buttermilk ultrafiltration nanofiltration membranes. Two types of Vladipor OPMN nanofiltration membranes are being investigated in order to identify the main filtration dependencies. For each type, a pressure in the range of 0.5 to 2.0 MPa and a temperature of 20 to 40 ° C are applied. The results indicate that both types of membranes effectively retain lactose at a pressure of 2.0 MPa, a temperature of 40 ° C and a concentration factor. about 2. Varying the flow velocity above the membrane from 0.5 m / s to 1.5 m / s allows obtaining an increase in specific productivity by 15% from the initial one. The influence of the effects of concentration polarization on the specific productivity of nanofiltration membranes is established. The limitation of the concentration factor due to the increase in the osmotic pressure of the solution is determined. The conclusion is made about the possibility of large-scale introduction of nanofiltration of secondary material resources of milk processing in the study of membrane regeneration processes.

Key words: buttermilk, ultrafiltration, nanofiltration, lactose, membrane concentration.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021trubnikova.pdf

Л. К. Антипова, С. Г. Чорний. Засміченість та продуктивність посівів соняшнику у південному Степу України

УДК 332.338

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-6

 

Л. Антипова, доктор сільськогосподарських наук, професор

С. Чорний, доктор сільськогосподарських наук, професор

Миколаївський національний аграрний університет

 

Наведено результати досліджень зростання та розвитку рослин соняшнику в період формування його продуктивності у південному Степу України залежно від способів основного обробітку ґрунту та ступеня засміченості агрофітоценозу. Доведено ефективність хімічного прополювання гербіцидом Євро-Лайтнінг Плюс посівів соняшнику, рослини якого вирощували на тлі глибокої (28-30 см) безполочної обробки.

Ключові слова: соняшник, засміченість, способи основного обробітку ґрунту, погодні умови, продуктивність.

 

 Weed control and sunflower productivity in the Southern Steppe of Ukraine

Weed control and sunflower productivity in the Southern Steppe of Ukraine

 

Список використаних джерел:

1. Bakhchivanzhi L.A., Dyachenko L.E., Pochkolina S.V. Current state and prospects of sunflower production in Ukraine. Bulletin of Socio-economic Research, 2013. Issue 4 (51). Pp. 9-14.
2. Ganchur V. Sunflower – the leading commodity culture of the Left Bank Forest-Steppe. Offer. 2012. № 2. pp. 8–10. 3. Plotnichenko S.R., Sidoruk B.O. Improving the economic efficiency of sunflower production in the region. Collection of scientific works of the Tavriya State Agrotechnological University (economic sciences). Melitopol: Melitopol Printing House “Lux”, 2013. № 1 (21). Volume 2. pp. 256-263.
4. Maslak O. Current state and prospects of the sunflower market. URL: http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyihektar/item/8977-potochnyi-stan-ta-perspektyvy-rynku-soniashnyku.html
5. Statistical information of the State Statistics Service. URL: http://www.mk.ukrstat.gov.ua
6. Tkalich I.D., Girka A.D., Bochevar O.V., Tkalich Y.I. Agrotechnical measures to increase the yield of sunflower seeds in the steppe of Ukraine. Cereals. 2018. Volume 2. № 1. pp. 44–52. DOI: / https://doi.org/10.31867/2523-4544/0006.
7. Antipova L.K. The impact of changes in the structure of sown areas of forage crops on the provision of fodder livestock. Bulletin of Agrarian Science of the Black Sea Coast. 2021. Issue. 3. DOI: 10.31521 / 2313-092X / 2021-3 (111) -11.
8. Agriculture of the Mykolaiv area in 2020. Statistical collection. Main Department of Statistics in the Mykolaiv area. URL: http://www.mk.ukrstat.gov.ua
9. Popova M.M., Balduyev V.I., Borisyuk O.D. Productivity of sunflower depending on the date of its return to the previous place. Bulletin of Agrarian Science of the Black Sea Coast. 2004. T. 1. Vip. 1. pp. 132–134.
10. Gutyansky R.A., Popov S.I., Kostromitin V.M. and others, 2021. Influence of the main tillage and fertilizer on the weediness of sunflower crops. Bulletin of Agrarian Science of the Black Sea Coast. – 2021. – Vip. 1. pp. 60-68. DOI: 10.31521 / 2313-092X / 2021-1 (109).
11. Saenko K. Ambrosia polynolista: how and what to put out the “green fire”. URL: https://www.cherkconsumer.gov.ua/hromadianam/upravlinnia-fitosanitarnoi-bezpeky/novyny-upravlinnia-fitosanitarnoi-bezpeky/2061-zelenapozhezha-ambroziia-polynolysta
12. Markova N.V. Agroecological aspects of growing sunflower hybrids in the Southern Steppe of Ukraine. Bulletin of Agrarian Science of the Black Sea Coast. Mykolaiv, 2014. № 1 (77). Pp. 133-139.
13. Onishchenko O.O. Influence of basic tillage on sunflower yield in the conditions of the southern steppe of Ukraine. URL: http://surl.li/azzxu
14. Berezhnyak M.F., Berezhnyak E.M. Optimization of agrophysical parameters of black soils under different tillage systems. Bulletin of Agrarian Science, 2010. № 12. P. 16-19.
15. Melnyk A.V., Govorun S.O. Water consumption and yield of sunflower depending on varietal characteristics and predecessors in the north-eastern left-bank forest-steppe of Ukraine. URL: http://surl.li/azzxp
16. Babenko A.I. Damage of segetal species and optimization of weed control of sunflower crops in the Right Bank ForestSteppe. URL:  ttps://nubip.edu.ua/sites/default/files/u145/dis_babenko.pdf
17. Ostapko A.B. Influence of soil herbicides on sunflower yield. URL: https://www.pdau.edu.ua/sites/default/files/studconf/106.pdf
18. Lebid E.M., Tsykov V.S., Matyukha L.P., Shevchenko M.S. Methods of field experiments to determine weed infestation and the effectiveness of its control in agrophytocenoses. Dnepropetrovsk, 2008. S. 5-10.
19. Dospekhov B.A. Methods of field experience. M. : Agropromizdat. 1985. 351 p.
20. Yeshchenko V.O., Kopytko P.G., Opryshko V.P., Kostogryz P.V. Fundamentals of scientific research in agronomy: textbook; for ed. V.O. Yeshchenko. Kyiv: Action, 2005. 288 p.
21. Ushkarenko V.O., Nikishenko V.L., Goloborodko S.P., Kokovikhin S.V. Dispersion and correlation analysis of the results of field experiments: a monograph. Kherson: Aylant, 2008. 372 p.
22. Bozhko D.A. Efficiency of herbicides at sunflower cultivation in the Steppe of Ukraine http://dspace.wunu.edu.ua/bitstream/316497/36349/1/40.pdf
23. Antipova L.K. Influence of methods of basic tillage on the productivity of alfalfa seeds in the southern black soils of Ukraine. Scientific works: scientific method. magazine. T. 78. Vip. 65. Ecology. Mykolaiv: Moscow State University named after P. Mogili, 2008. S. 60–63.
24. Antipova L.K. Influence of the main tillage on its water-physical properties and formation of alfalfa root system. Scientific works: scientific method. magazine. Ecology. Mykolaiv, Moscow State University P. Mogili, 2002. Vip. 8. pp. 101–105.

Л. К. Антипова, С. Г. Чорний. Засміченість та продуктивність посівів соняшнику у південному Степу України

Наведено результати досліджень зростання та розвитку рослин соняшнику в період формування його продуктивності у південному Степу України залежно від способів основного обробітку ґрунту та ступеня засміченості агрофітоценозу. Доведено ефективність хімічного прополювання гербіцидом Євро-Лайтнінг Плюс посівів соняшнику, рослини якого вирощували на тлі глибокої (28-30 см) безполочної обробки.

Ключові слова: соняшник, засміченість, способи основного обробітку ґрунту, погодні умови, продуктивність.

 

Л. К. Антипова, С. Г. Чорный. Засоренность и продуктивность посевов подсолнечника в южной Степи Украины

Приведены результаты исследований роста и развития растений подсолнечника в период формирования его продуктивности в южной Степи Украины в зависимости от способов основного возделывания почвы и степени засоренности агрофитоценоза. Доказана эффективность химической прополки гербицидом Евро-Лайтнинг® Плюс посевов подсолнечника, растения которого выращивали
на фоне глубокой (28-30 см) бесполочной обработки.

Ключевые слова: подсолнечник, засоренность, способы основной обработки почвы, погодные условия, продуктивность.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021antipova.pdf

Ю. Л. Ратушна. Маркетингові дослідження кон’юнктури ринку зерна (нішевих культур)

УДК 65868/456;34

DOI: : 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-4

 

Ю. Л. Ратушна, магістр

Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ

 

У статті проаналізовано результати сучасних маркетингових досліджень кон’юнктури ринку зерна, зокрема нішевих культур в Україні. Встановлено, що ринок зерна володіє незаперечними перевагами порівняно з іншими формами організації економічних відносин. Окреслено перспективи вирощування нішевих культур та висвітлено існуючу ситуацію на ринку зернових та кон’юнктуру нішевих культур. Зроблено сегментацію операторів ринку рослинництва щодо виробництва нішевих культур.

Ключові слова: зерно, нішеві культури, кон’юнктура, ринок, маркетинг, ціна, збут, перспективи збуту, інфраструктура.

 

Маркетингові дослідження кон’юнктури ринку зерна (нішевих культур)

Marketing studies of grain market conjuncture (the niche crops)

 

Список використаних джерел:

1. Артюх Т. О. Маркетингові аспекти забезпечення діяльності сільськогосподарських підприємств-виробників овочевої продукції. Агросвіт. 2010. № 6. С. 57-60.
2. Буряк Р.І. Маркетингове дослідження ринків продукції рослинництва: монографія. Київ: ЦП «Компринт», 2016. 373 с.
3. Відомий прогноз експорту зернових у 2020/2021 маркетинговому році. URL: https://agropolit.com/news/18560-vidomiy-prognoz-eksportu-zernovih-u-2020-2021-marketingovomu-rotsi (дата звернення: 10.08.2021).
4. Власюк В., Максюта А., Поважнюк С. та ін. Економічне відродження через індустріальний розвиток України. Харків: Повноколір. 2020. 432 с.
5. Демчак І.М., Митченок О.О., Трофімова Г.В. та ін. Зовнішньоторговельний обіг продукції АПК. Київ: НДІ “Украгропромпродуктивність”. 2020. 50 с.
6. Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/. (дата звернення: 10.08.2021).
7. Експорт з України зернових, зернобобових та борошна. Інформаційно-аналітичний портал АПК України. URL: https://minagro.gov.ua/ua/investoram/monitoring-stanu-apk/eksport-z-ukrayini-zernovih-zernobobovih-ta-boroshna (дата звернення: 10.08.2021).
8. Єранкін О.О. Особливості проведення маркетингових досліджень суб’єктами агробізнесу України в сучасних умовах. Економіка АПК. 2008. № 2. С. 16-21.
9. Ільченко Т.В. Маркетингові дослідження на аграрному ринку України: особливості та перспективи. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Міжнародні економічні відносини та світове господарство. 2016. № 10 (1). С. 125-128.
10. Ільчук М.М., Коновал І.А., Барановська О.Д., Євтушенко В.Д. Розвиток ринку зерна в Україні та його стабілізація. Економіка АПК. 2019. № 4. С. 29-38.
11. Кіндзерський Ю.В. Деіндустріалізація та її детермінанти у світі та в Україні. Економіка України. 2017. № 11. С. 48- 72.
12. Лишенко М.О. Ефективність функціонування сільськогосподарських підприємств на ринку зерна: наукові основи, стан, перспективи: монографія. Буринь: ПП “Буринська районна друкарня”. 2018. 324 с.
13. Месель-Веселяк В.Я. Виробництво зернових культур в Україні: потенційні можливості. Економіка АПК. 2018. № 5. С. 5-14.
14. Осецький В.Л., Куліш В.А. Інноваційна індустріалізація в агропромисловому комплексі України. Економіка АПК. 2020. № 4. С. 54-65.
15. Офіційний сайт Інформаційно-аналітичної агенції «АПКІнформ». URL: http://www.apkinform.com/ru/analitycs. (дата звернення: 10.08.2021).
16. Офіційний сайт Міністерства аграрної політики та продовольства України. URL:http://minagro.gov.ua. (дата звернення: 10.08.2021).
17. Попова А.О., Лохоня О.І. Наука в розвитку економіки України та окремих країн світу. Економіка України. 2020. № 9. С. 21-36.
18. Семенда Д. К., Семенда О. В., Семенда О. Вс. Маркетингові дослідження кон’юнктури ринку зерна. Агросвіт. 2021. №1-2. С. 56-64.
19. Сільське господарство України: Статистичний збірник за 2019 рік / За ред. О. М. Прокопенко. К.: Державна служба статистики України, 2019. 235 с.

 

Ю. Л. Ратушна. Маркетинговые исследования рынка зерна (нишевых культур)

В статье проанализированы результаты современных маркетинговых исследований рынка зерна, в частности нишевых культур в Украине. Установлено, что рынок зерна обладает неоспоримыми преимуществами по сравнению с другими формами организации экономических отношений. Определены перспективы выращивания нишевых культур и освещены существующую ситуацию на рынке зерновых и конъюнктуру нишевых культур. Проанализировано сегментацию операторов рынка растениеводства по производству нишевых культур.

Ключевые слова: зерно, нишевые культуры, конъюнктура, рынок, маркетинг, цена, сбыт, перспективы сбыта, инфраструктура.

Y. Ratushna. Marketing studies of grain market conjuncture (the niche crops)

Results of modern marketing studies of grain market conjuncture, in particular niche crops in Ukraine, have been analyzed in the article. It has been found that grain market has undeniable advantages over other forms of organizing economic relationships. The prospects of growing niche crops have been described and the existing situation at grain market and the grain crops conjuncture have been outlined. The segmentation of crop market operators in relation to the production of niche crops has been analyzed.

Key words: grain, niche crops, conjuncture, market, marketing, price, distribution, distribution prospects, infrastructure.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021ratushna.pdf

О. Є. Новіков, Н. В. Потриваєва, Н. Г. Шарата, М. М. Корхова, О. В. Чернова, М. Д. Карпенко. Ефективність насінництва в контексті розвитку Південного регіону України

УДК 631.53.01.003.13(477.7)

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-2

 

О. Новіков, д.е.н., професор

Н. Потриваєва, д.е.н., професор

Н.Шарата, доктор педагогічних наук, доцент

М. Корхова, кандидат сільськогосподарських наук, доцент

А.Чернова, кандидат сільськогосподарських наук, доцент

М. Карпенко, директор наукового парку «Агроперспектива»

У статті представлено результати аналізу необхідності створення та функціонування Центру з виробництва базового та сертифікованого насіння нових сортів основних зернових колосових культур в умовах природного та штучного зволоження на базі Навчально-науковопрактичного центру МНАУ. Реалізація проекту сприятиме розвитку вітчизняного насінництва, забезпечення агровиробників високоякісним посівним матеріалом нових сортів, а також підвищення якості освіти під час підготовки фахівців з агрономії.

Ключові слова: насінництво, зернові культури, сорти, зрошення, економічна ефективність, проєкт.

 

Efficiency of seed production in the context of development of the southern region of Ukraine

Efficiency of seed production in the context of development of the southern region of Ukraine

 

References:

1. Roslynnytstvo Ukrainy : statystychnyi zbirnyk. / Za red. O. Prokopenka / Derzhavna sluzhba statystyka Ukrainy. 2021. 182 s.
2. Havryliuk M. M., Kalenych P. Ye. Vplyv ekolohichnykh chynnykiv na urozhainist novykh sortiv pshenytsi ozymoi v umovakh Pivdennoho Lisostepu Ukrainy. Visnyk ahrarnoi nauky. 2018. №1. S. 25–29. https://doi.org/10.31073/agrovisnyk201801-04
3. Panfilova A. V., Korkhova M. M. Sortovyprobuvannia yachmeniu ozymoho v umovakh Pivdennoho Stepu Ukrainy. Ahrarni innovatsii. 2021. Vyp. № 9. S. 69-74. https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2021.9.11
4. Vozhehova R. A. Naukovi osnovy formuvannia system zemlerobstva na zroshuvanykh zemliakh z vrakhuvanniam lokalnykh ta rehionalnykh umov Pivdennoho Stepu Ukrainy. Zroshuvane zemlerobstvo. № 67. 2017. S. 5-10.
5. Korchova M. M., Panfilova A. V., Kovalenko O. A., Fedorchuk M. I., Chernova A. V., Khonenko L. G., Markova N. V. Water supply of soft winter wheat under dependent of it sorts features and sowing terms and their influence on grain yields in the conditions of the Southern Step of Ukraine. Ukrainian Journal of Ecology. V. 8. I. 2. P. 33-38. doi: 10.15421/2018_306.
6. Ishchenko V., Umrykhin N., Haidenko O., Kozelets H. Pravylno pidibranyi sort – pershyi krok do vysokoho vrozhaiu. Ahronomiia sohodni. http://agro-business.com.ua/agro/ahronomiia-sohodni/item/718-pravylno-pidibranyi-sort-pershyikrok-do-vysokoho-vrozhaiu.html.
7. Korkhova M. M., Kovalenko O. A. Analiz nasinnytstva pshenytsi ozymoi (Triticum aestivum L.) na Pivdni Ukrainy. Tavriiskyi naukovyi visnyk. 2019. № 107. S. 61-68. DOI https://doi.org/10.32851/2226-0099.2019.107.8.
8. Danylko I. M. Napriamy ta mekhanizmy udoskonalennia orhanizatsiino-ekonomichnoho zabezpechennia selektsii ta nasinnytstva zernovykh kultur u naukovo-doslidnykh ustanovakh Ukrainy. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu. 2018. № 3. Tom 2. S. 197-203.
9. Onopriienko I. M., Akymenko O. V., Kobzar V. V. Rynok nasinnia v Ukraini : problemy ta perspektyvy. Tekhnolohii XXI storichchia : mater. mizhn. nauk.-prakt. konf., Suma-Odesa, 2018. Sumy, Odesa, 2018. S. 89-92.
10. Vasyliuk P. M., Ulich L. I. Naukove obgruntuvannia pisliareieestratsiinykh doslidzhen sortiv. Visnyk ahrarnoi nauky. 2013. № 1. S. 45-49.
11. Korkhova M. M., Chebotarov I. A., Liaskovskyi D. V. Urozhainist sortiv yachmeniu ozymoho pid chas pisliareiestratsiinoho sortovyvchennia v Mykolaivskii oblasti. Vplyv zmin klimatu na ontohenez roslyn: mater. dop. mizhn. nauk.-prakt. konf., Mykolaiv, 3-5 zhovtnia 2018 r. Mykolaiv, 2018. S. 91-92.
12. Korkhova M. M. Derzhavna naukovo-tekhnichna ekspertyza sortiv roslyn ta yikh pravova okhorona : konspekt lektsii. Mykolaiv, 2021. 60 s.
13. Pro vyshchu osvitu : Zakon Ukrainy vid 1 lyp. 2014 r. №1556-VII // Ofits. visn. Ukrainy. 2014. № 63. St. 1728.
14. Hula L. V. Innovatsiini metody vykladannia u zakladakh vyshchoi osvity. Aktualni problemy bezpeky zhyttiediialnosti liudyny v suchasnomu suspilstvi: mater. dop. mizhn. nauk.-prakt. konf., Mykolaiv, 18-20 lystopada 2020 r. Mykolaiv. S. 150- 153.
15. Hatsek E., Radomska E., Yakubenko N. B. Pisliareiestratsiine vyvchennia sortiv roslyn u Respublitsi Polshcha: perspektyvy efektyvnoho vprovadzhennia v Ukraini. Svitovi roslynni resursy: stan ta perspektyvy rozvytku : materialy IV Mizhn. nauk.-prak. konf., 95-richchiu sortovyprobuvannia v Ukraini. Kyiv, 7 chervnia 2018 r. Vinnytsia. S. 119-122.
16. Zakharchuk O. V. Problemy komertsiinoho obihu nasinnia ta vyplat za vykorystannia intelektualnoi vlasnosti v Ukraini. Ekonomika APK. № 11. 2016. S. 39-43.
17. Yehorov D. K., Yehorova N. Yu., Kapustian N. V. Rozvytok haluzi nasinnytstva zernovykh kultur yak innovatsiina osnova zernovoho pid kompleksu. Problemy ahrarnoho vyrobnytstva na suchasnomu etapi i shliakhy yikh vyrishennia: mater. mizhn. nauk.-prakt. konf. prysviachenii yuvileinym datam vid dnia narodzhennia vydatnykh vchenykh roslynnykiv, Kharkiv, 1-2 lypnia 2021 r., Kharkiv, 2021. S. 45-51.
18. Chuhrii H., Viniukov O., Bondareva O. Vyznachennia naibilsh adaptyvnykh sortiv pshenytsi ozymoi riznykh selektsiinykh tsentriv v umovakh Pivnichnoho Stepu Ukrainy. Visnyk Lvivskoho natsionalnoho ahrarnoho universytetu 2020. № 24. S. 147-153. https://doi.org/10.31734/agronomy2020.01.147.
19. Ionescu R. V., Zlati M. L., Antohi V. M., Stanciu S., Virlanuta F. O. and Serban S. B. New Agricultural Model of Economic Sustainability for Wheat Seed Production in Romania. Sustainability. 2020, 12, 41-82; doi:10.3390/su12104182/.
20. Shebanin V. S., Novikov O. Ye., Karpenko M. D. (2020). Obgruntuvannia dotsilnosti zaprovadzhennia doshchuvalnoho zroshennia v suchasnykh umovakh. Visnyk ahrarnoi nauky Prychornomoria. 2020. Vyp. 1. S.4–10. DOI: 10.31521/2313-092X/2020-1(105)-1
21. Novikov O., Potryvaieva N., Karpenko M., Sadovy O. The role of irrigation in the formation of the innovation and investment environment of the region. Visnyk ahrarnoi nauky Prychornomoria. 2021. Vyp. 3. S. 4-11. DOI: 10.31521/2313- 092X/2021-3(111)-1
22. Andrusiv U.Y., Simkiv L.E., Dovgal O.V., Demchuk N.I., Potryvaieva N.V., Cherhata A.O. Analysis of economic development of Ukraine regions based on taxonomy method. Management Science Letters. 2020. 10(3), P.515–522. DOI: 10.5267/j.msl.2019.9.029.
23. Potryvaieva N.V., Pelypkanych I.V., Potryvaieva O.I. Effective investment decision for fixed assets management. Modern Economics. Mykolaiv. 2020. Vypusk 23. S. 174-179. DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V23(2020)-28.

О. Є. Новіков, Н. В. Потриваєва, Н. Г. Шарата, М. М. Корхова, О. В. Чернова, М. Д. Карпенко. Ефективність насінництва в контексті розвитку Південного регіону України

У статті представлено результати аналізу необхідності створення та функціонування Центру з виробництва базового та сертифікованого насіння нових сортів основних зернових колосових культур в умовах природного та штучного зволоження на базі Навчально-науковопрактичного центру МНАУ. Реалізація проекту сприятиме розвитку вітчизняного насінництва, забезпечення агровиробників високоякісним посівним матеріалом нових сортів, а також підвищення якості освіти під час підготовки фахівців з агрономії.

Ключові слова: насінництво, зернові культури, сорти, зрошення, економічна ефективність, проєкт.

А. Е. Новиков, Н. В. Потрываева, Н. Г. Шарата, М. М. Корхова, А. В. Чернова, Н. Д. Карпенко. Эффективность семеноводства в контексте развития Южного региона Украины

В статье представлены результаты анализа необходимости создания и функционирования Центра по производству базовых и сертифицированных семян новых сортов основных зерновых колосовых культур в условиях природного и искусственного увлажнения на базе Учебно-научнопрактического центра ННАУ. Реализация проекта будет способствовать развитию отечественного семеноводства, обеспечению агропроизводителей высококачественным посевным материалом новых сортов, а также повышению качества образования при подготовке специалистов по агрономии.

Ключевые слова: семеноводство, зерновые культуры, сорта, орошение, экономическая эффективность, проект.

 

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021novikov.pdf

В. С. Шебанін, Г. О. Решетілов. Циркулярна економіка регіону: теоретичний аспект

УДК 332.338

DOI: 10.31521/2313-092X/2021-4(112)-1

 

В.С. Шебанін, доктор технічних наук, професор, академік НААН

Г.О. Решетілов, здобувач

Mykolaiv National Agrarian University

 

У статті розкрито сутність поняття «циркулярна економіка» та запропоновано власне визначення цього поняття, як спосіб економічного розвитку, де цінність продуктів, матеріалів і ресурсів зберігається якомога довше, а відходи значно зменшуються або навіть виключаються. Розглянуто реалізацію моделі циркулярної економіки, в основі якої лежать R- принципи її реалізації. Обґрунтовано, що основними сферами розвитку циркулярної економіки регіону є будівництво, мобільність і транспортування, їжа, продукти та послуги. Окреслено переваги від реалізації циркулярної економіки регіону.

Ключові слова: циклічність, циркулярна економіка, регіон, модель циркулярної економіки, переваги.

 

Циркулярна економіка регіону: теоретичний аспект

Circular economy of the region: theoretical aspect

 

Список використаних джерел:

1. Авраменко Н.Л. Товстенко А.А. Територіально-виробничі комплекси як бізнес-модель циркулярної економіки / Техногенно-екологічна безпека України: стан та перспективи розвитку/ТЕБ-2019 [Текст]: матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної інтернет конференції, Ірпінь, УДФСУ, 04-15 листопада 2019 р. Ірпінь: УДФСУ,2019. С. 347-348.
2. Arsova, S.; Genovese, A.; Ketikidis, P.H.; Alberich, J.P.; Solomon, A. Implementing Regional Circular Economy Policies: A Proposed Living Constellation of Stakeholders. Sustainability 2021, 13, 4916. https://doi.org/10.3390/ su13094916
3. Бабак А.В. Розширена відповідальність виробника за відходи упаковки. Упаковка. 2016. № 3. C. 47–49. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ Upakovka_2016_3_19.
4. Барицька К.М. Кругова економіка в контексті конструктивних рішень запобігання зростанню відходів та дефіциту ресурсів / Science, society, education: topical issues and development prospects. Abstracts of the 2nd International scientific and practical conference. SPC «Sci-conf.com.ua». Kharkiv, Ukraine, 2020. P. 21–27. URL: http://sciconf.com.ua/wp-content/uploads/2020/01/science-society-education_topical-37issues-and-development-prospects_20-21.01.2020.pdf
5. Bocken N.M.P.; Olivetti, E.A.; Cullen, J.M.; Potting, J.; Lifset, R. Taking the Circularity to the Next Level: A Special Issue on the Circular Economy. URL: http://publications.eng.cam.ac.uk/907388/ doi.org/10.1111/jiec.12606
6. Варфоломєєв М. О., Чуріканова О. Ю. Циркулярна економіка як невід’ємний шлях українського майбутнього в аспекті глобалізації. Ефективна економіка. 2020. № 5. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/ pdf/5_2020/202.pdf. DOI: 10.32702/2307-2105-2020.5.200
7. Гахович Н., Шинкарук Л. Екологізація промислового виробництва як необхідна умова подолання диспропорційності. Світогосподарська диспропорційність: особливості, тенденції, вплив на економіку України: наукова доповідь / за ред. чл.-кор. НАН України Л. В. Шинкарук; НАН України, Ін-т екон. та прогнозув. НАН України. К., 2012. С. 94–98.
8. Geissdoerfer M. The Circular Economy: a new sustainability paradigm. Journal of Cleaner Production. 2017. № 10. р. 757-768
9. Гурьева М. А. Теоретические основы концепта циркулярной экономики. Экономические отношения. 2019. Т. 9. № 3. С. 2311-2336. https://doi.org/10.18334/ eo.9.3.40990
10. Gwara Media – медіа платформа: офіц. сайт. URL : https://gwaramedia.com/reyuz-resajkling-rekonstrukcziya-pryrodnogomaterialu-yak-praczyuyut-czyrkulyarni-mista
11. Ghisellini P., Cialani C., Ulgiati S. A review on circular economy: the expected transition to a balanced interplay of environmental and economic systems. Elsevier Ltd. Journal of Cleaner Production S. 2016. URL: https://www.academia.edu/20541707/A_review_on_circular_economy_the_expected_transition_to_a_balanced_interplay_of_environmental_and_economic_systems
12. Berger T, Frey C.-B. Industrial renewal in the 21st century: Evidence from US cities. Regional Studies. 2017. No 3(51). P. 404- 413
13. European Commission. A Clean Planet for All: A European Strategic Long-Term Vision for a Prosperous, Modern, Competitive and Climate Neutral Economy; COM 2018у.773 Final; European Commission: Brussels, Belgium, 2018. Available online: https: //eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:52018DC0773#document1
14. Зварич Р., Зварич І. Розширена відповідальність виробника в концепції розвитку циркулярної економіки. Світ фінансів. 2019. №3 (60). С. 76-86.
15. Злотнік М., Мельник О. Стратегічне управління впровадженням принципів циркулярної економіки на вітчизняних підприємствах. Підприємництво та інновації, (12), (2020). 112-119. https://doi.org/10.37320/2415-3583/12.19
16. Зуєв В. А. Правове регулювання реалізації екологічного управління в Україні та шляхи його вдосконалення. Управління у сфері охорони довкілля та природокористування в Україні: проблемні шляхи їх вирішення. – К. : ВЕГО «МАМА 86», 2003. – С. 51-92.
17. Кваша Т.К., Паладченко О.Ф. Зелене зростання як альтернативна модель інноваційного розвитку із врахуванням екологічних викликів. Наука та наукознавство. 2014. № 2 (84). С. 50—60
18. Kirchherr J., Reike D., Hekkert M. Conceptualizing the circular economy: An analysis of 114 definitions. Resources, Conservation and Recycling. 2017. № 14. Р. 221—232. DOI: 10.1016/j.resconrec.2017.09.005
19. Kulczycka J. Definicje i ich interpretacje. Gospodarka o obiegu zamkniętym w polityce i badaniach naukowych. Kraków: Wydawnictwo IGSMiE PAN, 2019. S. 9–15. URL: https://circulareconomy.europa.eu/platform/sites/default/files/the_circular_econom y_in_policy_and_scientific_research.pdf
20. Крисоватий А. І., Сохацька О. М., Скавронська І. В. та ін. Четверта промислова революція: зміна напрямів міжнародних інвестиційних потоків: моногр. За наук. ред. д.е.н., проф. А. І. Крисоватого та д.е.н., проф. О. М. Сохацької.. Тернопіль: Осадца Ю. В. 2018р. 478 с.
21. Лойко В. В. Проблеми розвитку циркулярної економіки в Україні: IІI International Scientific Conference From the Baltic to the Black Sea: the Formation of Modern Economic Area: Conference Proceedings, August 23th, 2019. Riga, Latvia: Baltija Publishing. р. 24–27.
22. Лозо О. В., Кордій Н. Г. Правове визначення електронних відходів в Україні та Європейському Союзі. Міжнародний науковий журнал «Інтернаука». Серія: «Юридичні науки». 2019. № 14 (76). URL: https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwic_s3d4KztAhXhkIsKHdLRAtwQFjABegQIAhAC&url=https%3A%2F%2Fwww.internauka.com%2Fuploads%2Fpublic%2F15728628321569.pdf&usg=AOvVaw20sK RzFINEJqKJ5YzRLRqp.
23. Мірошниченко С. Економіка замкненого циклу як запорука сталого розвитку світової спільноти. URL: https://www.gurt.org.ua/articles/30308
24. OECD: Прогноз глобальних матеріальних ресурсів до 2060 року: економічні чинники та екологічні наслідки (2019) URL : https://doi.org/10.1787/9789264307452-en
25. Пилюгина М. Циркулярная модель экономики как новый подход к проблеме устойчивого развития. Строительство — формирование среды жизнедеятельности. 2016. № 31. С. 148—155.
26. Pearce D. W., Turner R. K. Economics of natural resources and the environment : Harvester Wheatsheaf, London, 1990. 378 pp.
27. Руда М. В., Мирка Я. В. Циркулярні бізнес-моделі в Україні. Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення та проблеми розвитку. Том 2, №1, 2020р. С. 107-121. DOI: https://doi.org/10.23939/smeu2020.01.107
28. Сейсебаєва Н. Г. Стратегія сталого розвитку України: циркулярна економіка та циркулярні бізнес-моделі. URL: https://bit.ly/3cUATu0.
29. Sauvé, S., Bernard, S. and Sloan, P. (2016) Environmental Sciences, Sustainable Development and Circular Economy: Alternative Concepts for Trans-Disciplinary Research. Environmental Development, 17, 48-56. https://doi.org/10.1016/j.envdev.2015.09.002
30. Тимошенко І.Л., Дронова О.Л. Циркулярна економіка для умов України. Формування ринкових відносин в Україні. 2018. № 9(208). С. 120–127. DOI: 10.5281/zenodo.1485209
31. Fletcher K. Sustainable fashion and textiles: design journeys, Earthscan from Rutledge / Taylor & Francis Group, London. 2014. URL: https://www.researchgate.net/publication/286774073//doi.org/10.4324/9781849772778
32. Haas W., Krausmann F., Wiedenhofer D., Heinz M. How Circular is the Global Economy?: An Assessment of Material Flows, Waste Production, and Recycling in the European Union and the World in 2005. Journal of Industrial Ecology. 19, 2015. p. 765–777. URL: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jiec.12244

Шебанин В.С., Решетилов Г.А. Циркулярная экономика региона: теоретический аспект

В статье раскрыта сущность понятия «циркулярная экономика» и предложено собственное определение этого понятия как способ экономического развития, где ценность продуктов, материалов и ресурсов сохраняется как можно дольше, а отходы значительно уменьшаются или даже исключаются. Рассмотрена реализация модели циркулярной экономики, в основе которой лежат R-принципы ее реализации. Обосновано, что основными сферами развития циркулярной экономики региона есть строительство,  мобильность и транспортировка, еда, продукты и услуги. Обозначены преимущества от реализации циркулярной экономики региона.

Ключевые слова: цикличность, циркулярная экономика, регион, модель циркулярной экономики, преимущества.

 

V. Shebanin, G. Reshetilov. Circular economy of the region: theoretical aspectу

The article reveals the essence of the concept of “circular economy” and offers its own definition of this concept as a way of economic development, where the value of products, materials and resources is preserved as long as possible and waste is significantly reduced or even eliminated. The implementation of the circular economy model, which is based on the R-principles of its implementation, is considered. It is substantiated that the main areas of development of the circular economy of the region are construction, mobility and transportation, food, products and services. The benefits of implementing a circular economy in the region are outlined.

Keywords: cyclicity, circular economy, region, circular economy model, advantages.

Матеріал розповсюджується за ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY

 

<< повернутися до змісту

n112v42021shebanin.pdf